- 觀點(diǎn)1： “料酒”是烹飪用酒的稱呼，添加黃酒、花雕釀制，其酒精濃度低，含量在15%以下，而酯類含量高，富含氨基酸。在烹制菜肴中使用廣泛料酒的調(diào)味作用主要為去腥、增香。
本著對(duì)孕媽高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，并不建議孕婦吃料酒的。因?yàn)槟悴荒艽_保料酒中的酒精全部揮發(fā)掉。
料酒中含有酒精，酒精對(duì)母嬰均會(huì)產(chǎn)生不良影響。
對(duì)于胎兒來(lái)說(shuō)：酒精分子量很小可以通過(guò)母親的胎盤屏障從而進(jìn)入到孩子的胎盤里面，對(duì)于胎兒來(lái)說(shuō)他沒(méi)有排除酒精的能力，所以這些酒精可能會(huì)孩子發(fā)育受到影響，甚至?xí)鹛夯巍?br />
對(duì)于孕媽來(lái)說(shuō)：酒精會(huì)使孕婦的精神處于興奮的狀態(tài)，影響了晚上的睡眠狀況，導(dǎo)致失眠多夢(mèng)，記憶力下降，思維能力緩慢，對(duì)身體健康十分不利。
食物去腥味除了料酒，還有它們
醋
肉類中產(chǎn)生腥臭物質(zhì)為堿性化合物，在烹飪中加入適量的醋可以中和這種味道。白醋和陳醋都有這種效果，不過(guò)由于醋酸味比較刺激，加的時(shí)候要控制好量，避免影響菜的口味。
生姜
姜是熱性食物，不但能中和食材的寒性，還能為其去腥。姜對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)是一種比較健康的食材，不管是爆香，還是給魚、肉去腥，姜都是不二之選。
檸檬
我們常常看到西餐的海鮮拼盤上放上一小塊檸檬，正是用來(lái)去腥味的。在蒸魚或者做蝦中，不妨可以借鑒西餐的做法，擠點(diǎn)檸檬汁上去，可以中和海鮮的腥味。
干面粉
干面粉可以去除魚腥味，在刮除魚鱗后，用干面粉搓揉片刻，放置一會(huì)兒再?zèng)_洗干凈，魚腥味會(huì)大大降低，而且面粉還不會(huì)給魚肉帶來(lái)其他的味道，是個(gè)不錯(cuò)的方法。 - 觀點(diǎn)2： 料酒里面含有的酒精量是非常少的，而且這家的炒的菜里面一般通過(guò)加熱以后，這樣一點(diǎn)點(diǎn)的酒精就會(huì)被揮發(fā)掉，所以懷孕期間是可以吃的，完全不需要這樣的擔(dān)心。懷孕期間主要是注意不要接觸一些有害的物質(zhì)，比如說(shuō)香煙以及一些化學(xué)物質(zhì)的。女性在這個(gè)時(shí)候千萬(wàn)不要燙頭發(fā)，或者是染指甲這樣的一些事情。另外，在懷孕期間要注意營(yíng)養(yǎng)，適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)
在煮東西的時(shí)候，很多人都會(huì)放料酒。料酒一般都是用黃酒來(lái)做原料，再加上大料，花椒，桂皮等等加工而成的。而這樣的料酒不僅可以很好的提味，而且還有黃酒的營(yíng)養(yǎng)，但是，懷孕初期，炒菜能放料酒嗎？
孕婦在懷孕初期是可以吃料酒的，炒菜的時(shí)候加上料酒可以去除腥味、還可以增加香味。而且料酒是專門用來(lái)煮飯調(diào)味的酒。孕婦在平時(shí)的食物中放入少量的料酒來(lái)增加食物的香味，這樣可以促進(jìn)孕婦的食欲，有利于孕婦營(yíng)養(yǎng)的攝入和吸收。而且在高溫下，在菜中加入少量的料酒。酒精也會(huì)揮發(fā)掉，不會(huì)影響到胎兒的正常發(fā)育的。
但是孕婦也要注意，如果孕婦擔(dān)心會(huì)影響到寶寶。那么在煮菜的時(shí)候，可以適當(dāng)?shù)募娱L(zhǎng)時(shí)間，這樣酒精就會(huì)揮發(fā)掉。當(dāng)然，孕婦在懷孕期間要特別注意營(yíng)養(yǎng)的均衡，無(wú)論什么食物，都不可以過(guò)量的食用，要注意適量就好。
孕婦在懷孕初期的時(shí)候吃料酒，要以少量為首要原則，最重要的是食材的新鮮，而且孕婦不要偏食，要營(yíng)養(yǎng)均衡，不過(guò)量，菜式盡量多樣化，可以吃一些優(yōu)質(zhì)蛋白食物，多喝溫水，吃新鮮的水果和蔬菜。 - 觀點(diǎn)3： 可以，料酒炒菜只是佐料，能增加菜L的香味，再說(shuō)炒菜經(jīng)過(guò)高溫料酒的酒精也蒸發(fā)一點(diǎn)
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