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如何制做羊肉湯

我來答
觀點1: 買羊肉回來砍成一塊一塊的!然后那來過過一次熱水,再撈起來,拿冷水洗干凈。把鍋洗干凈,放入油,油熱了就放姜,炸一下姜就把羊肉放進去炒。在放點酒進去,然后在放入適量的 鹽,糖,味精,雞粉,胡椒粉。再在商場里買2包煲湯用的清補涼進去(最簡單的就是這樣了)。然后就放如適量的水(多少個人吃就放多少個人的量),調好味。就放進高壓鍋里蓋上蓋子煲。如果是正中的山羊就要煲15分鐘左右,綿羊5分鐘左右就得了。我家就是專做羊肉賣的,就是這樣做!
觀點2: 羊肉湯的制作材料: 主料:凈羊肉750克, 蔥頭250克, 土豆500克, 扁豆500克。化豬油150克, 大蒜25克, 香葉一片, 茴香籽0.5克, 辣椒粉少許, 面粉25克, 淡煉乳100克, 精鹽15克, 清水3000克。教您羊肉湯怎么做,如何做羊肉湯才好吃①將羊肉切成塊,蔥頭切絲,放入豬油炒至微黃,加入羊肉、大蒜末、辣椒粉、香葉、茴香籽,高火5分鐘,加水中火15分鐘煮沸。 ②土豆洗凈切丁,扁豆洗凈切條,高火8分鐘,放入湯內,再把面粉加適量水和成稀糊,一同下湯內煮沸,加淡煉乳攪勻,用鹽調好口味,高火1分鐘即可秋天是養膘的好日子,上周末沒事干,從寧夏學了清燉羊肉的秘方,自己實踐了一下,成果頗豐,可惜沒拍照。各位如果十一大假沒事情干,此菜可供你做著消遣。寧夏回族的秘方就是先把羊肉在清水里泡,一直到把血水完全漂出來漂干凈了,大概要2,3個小時。然后切成大塊,放到鍋里加水煮,水要沒過肉許多,等把雜質沫子都煮到上面,撈干凈,撇干凈。放幾片姜,滴幾滴酒,幾段蔥,一把枸杞子,放在小火上燉。等肉有7成熟了,把白蘿卜或者胡蘿卜切大塊,放到鍋里一起燉,等蘿卜用筷子可以扎透了,放香菜進鍋,同時加鹽,然后就可以盛出來了。此菜即可吃肉,又可喝湯,實在是養膘的不二法門,首選之方啊
觀點3:
觀點4: 羊肉湯的做法很簡單,主要原料是簡陽自產的大耳山羊。宰殺山羊,然后剝皮,開膛剖肚,將剔下來的羊骨頭與豬骨頭(筒子骨)一起投入大鍋里熬湯,再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟后撈起來瀝干,然后切成薄片放入滾開水里一氽,再倒入湯碗中,沖入滾燙雪白的羊湯水,撒上碧綠的蔥花,一碗熱氣騰騰,香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個由海椒面、花椒面、鹽巴、味精等調和成的干碟子,可以大快朵頤了,吃得滿頭大汗,渾身上下熱乎乎的。
擴展閱讀1:去亳州玩有哪些推薦購買的土特產?
亳州燒雞:亳州燒雞是當地的傳統名菜,以其色澤金黃、皮脆肉嫩、味道鮮美而聞名。如果你不能現場品嘗,可以選擇購買一些燒雞制品,如燒雞腿、燒雞翅等,帶回家慢慢享用。亳州酒:亳州地區生產的白酒有著悠久的歷史,其中以古井貢酒最為著名。這種酒以優質的水源和精細的釀造工藝而聞名,口感醇厚,回味悠長...
擴展閱讀2:亳州有哪些知名的特產推薦?
亳州是中國安徽省的一個地級市,歷史悠久,文化底蘊深厚。作為一個具有豐富自然資源和人文景觀的地區,亳州也擁有許多知名的特產。以下是一些亳州的知名特產推薦:譙城牛肉:譙城牛肉是亳州的一張名片,以其肉質鮮嫩、口感醇厚而聞名。傳統的譙城牛肉制作工藝講究,經過腌制、燉煮等多道工序,使得牛肉風味獨特...
擴展閱讀3:亳州有哪些特產 安徽亳州特產有哪些
1、三官核桃 三官核桃是安徽亳州的特色產品,亳州有著獨特的地理環境,土壤肥沃,降水充沛,光照充足,非常適合核桃樹的生長,所產出的核桃個大肉厚殼薄,殼堅肉脆,味香濃,營養豐富,極具滋補作用。2、亳州鍋盔 亳州鍋盔是安徽亳州的傳統名吃,有著非常悠久的歷史,其制作工藝十分精細,選用優質的面粉為...
擴展閱讀4:安徽亳州特產有哪些
安徽亳州特產豐富多樣,其中包括:1. 古井貢酒:這款酒色澤清澈如水晶,香氣醇厚猶如幽蘭,口感柔和,余味悠長,享譽全國。2. 利辛銀杏:又稱為白果,其果仁可食用。銀杏茶保留了清湯綠葉的特點,香氣濃郁。3. 高爐酒:源自漢代,享有“漢三杰聞香下馬,高爐酒十里飄香”的美譽。該酒曾在清乾隆年間的...
擴展閱讀5:亳州有哪些特產 安徽亳州特產
亳州特產一:古井貢酒 古井貢酒屬濃香型大曲酒,產自安徽省亳州減店集。這是中國知名的品牌,擁有非常悠久的歷史,以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經久不息”的風格,受到大家的喜愛。以安徽淮北平原優質小麥、古井鎮優質地下水以及顆粒飽滿、糯性強的優質高梁為原料,按古井貢酒傳統工藝...
擴展閱讀6:開封有哪些特色小吃 開封特產
水煎包子是開封很有名的一種風味小吃,多處都有賣家.水煎包子,選料精細,要求嚴格.面要好面、肉要好肉,生姜扒皮、大蔥只用蔥白,大料面也是買來花椒、大茴香,自己磨,操作上堅持手工剁餡,而不用絞刀絞,吃起來黃焦酥脆,非常美味。
擴展閱讀7:四川菜的特點是什么呢?
四川菜以其獨特的麻辣口味和豐富多樣的調料而聞名,是中國八大菜系之一。以下是四川菜的主要特點:麻辣味道:四川菜以其獨特的麻辣口味而著名。辣椒和花椒是常用的調味品,給菜肴帶來了辣味與麻味的綜合感覺。多種調料:四川菜...
擴展閱讀8:邳州青方腐乳屬于哪兒的特產
邳州青方腐乳是江蘇省徐州市邳州市的特產。質地松軟細膩,滋味鮮美,風味獨特且營業養豐富,易被人體消化吸收,曾榮獲省、部、國家質量銀質獎。青方腐乳,俗稱臭豆鹵,臭豆乳,是腐乳的一種,它風味奇特,與眾不同。釀造出來...
擴展閱讀9:陜北十大特產排行榜?
陜北特產1:佳縣馬蹄酥縣城馬蹄糕是陜西佳縣的傳統名吃,歷史悠久。它由精制面粉、豬板油、蜂蜜和白糖等制成。制作的馬蹄糕色澤棕黃,紋路層次清晰,酥脆香甜,是走親訪友時的特產。陜北特產2:小米果凍小米涼粉是陜西省榆林市...
擴展閱讀10:怎么做臺式鹵肉飯,濟南鹵肉飯學習
怎么做臺式鹵肉飯 材料 五花肉,洋蔥半個,干香菇10朵,白米飯,上海青,胡蘿卜(或其他蔬菜),雞蛋N個(按人頭數),姜片,八角,老抽,生抽,冰糖,五香粉 做法 1.電飯鍋開始煮白米飯 2.雞蛋洗干凈放鍋里,加適量的...
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