- 觀點1： 你好，用蘿卜燉羊肉湯味道很鮮美哦，其做法如下：
原料：羊腿骨700g，蘿卜500g，蔥適量，姜適量，蒜適量，山楂適量，花椒適量，大料適量，料酒適量，鹽適量，冰糖適量。
做法：
1. 把羊肉用清水洗凈。
2. 鍋內燒水，水開后把羊肉下鍋焯五分鐘，焯去血水撈出。
3. 切好調料
4. 另起鍋燒水，加適量料酒，加入切好的調料。因為中途最好不加水，所以一次加多點水。
5. 把羊肉倒進鍋內，加幾顆冰糖大火燒開，中火慢燉兩個小時
6. 備好蘿卜
7. 兩小時后羊肉差不多軟了，下入蘿卜和鹽
8. 如果家中有老人的話，就要燉軟一點，蘿卜和羊肉都軟爛了，即可出鍋。
z希望能夠幫助你。 - 觀點2： 1.將帶骨羊肉多浸泡一回
2.去除血水洗凈，將帶骨羊肉把骨頭跟肉分開
3.蔥切長段，姜切片
4.蔥切蔥末，香菜切末
5.鍋內注水，下切好的羊骨頭煮半小時
6.撇去浮沫
7.再倒入羊肉
8.放入八角、蔥段、姜片
9.煮開后撇沫加鹽調味，喝的時候灑上切好的蔥末、香菜末、醋即可
小貼士
羊肉用冷水多浸泡一回，隔一段時間換次水，可有效的去除膻味兒 - 觀點3： 做法一
制作食材
肥羊肉二斤；醬油五錢；食鹽一兩；花椒十粒；蔥段二棵；姜五片；茴香五錢
制作過程
將羊肉洗凈控干，直刀切成小塊狀，入開水鍋（砂鍋最佳）
燉羊肉原料
透，撈出后另換一鍋（砂鍋最佳）涼水燒開，加入醬油（最好用白色醬油）、食鹽、花椒、蔥段、姜片、茴香（包成小包），再把肉塊加入，改用小火燉爛即成。
做法二
杜仲燉羊肉
燉羊肉
燉羊肉
羊肉性屬熱，有助陽的作用，而杜仲則是補腎的良藥，能緩解腰膝酸軟、疲倦遺精的癥狀。
制作食材
杜仲、羊腿肉
制作流程
1、將杜仲洗凈先放入鍋中煮出汁水，羊肉洗凈備用
2、將羊肉放在另一個鍋中，放入適量的紹酒、醬油、水慢火燉。然后再把藥汁加在燉羊肉里煮到肉爛即可。 - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
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