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如何用一小招讓飯店起死回生?

我來答
觀點1: 分享一個小小的案例,讓大家體會一下數據庫營銷的應用。現在最火的概念之一就是大數據,網上天天宣傳大數據營銷。比如你在淘寶上看了一個東西,比如吹風機,然后你瀏覽其他網頁,有沒有發現廣告圖片都變成了吹風機相關?這些大的公司,APP公司,經過了你不經意的授權,搜集用戶的行為,從而做出精準的廣告推送,相當賺錢的商業模式。不過呢,大家還記得昨天我說的,千萬不要去搶大佬的生意,大數據營銷雖然好,不是普通人能玩得起的,我們沒有辦法用龐大的后臺搜集用戶的購物行為。那么對我們普通人就一點用處也沒有了嗎?不是的,大數據我們弄不來,小數據營銷還是可以的嘛。
策劃案例
我有一個大學同學,工作了幾年之后,順應全民創業的口號,拿了幾年的積蓄,投資了一家飯館,希望擺脫打工生活。
其實我挺不爽全民創業的口號的,就像當年大學擴招,很多人找不到專業對口的工作,結果專家就忽悠大家先就業再擇業,大家隨便進入了一個行業,學校的就業率提高了,學校高興了,學生呢?俗話說男怕入錯行,就業了幾年你發現不合適,跳來跳去,再想去找本專業對口的工作,呵呵,幾乎不可能有人要你了。就業,入門一定要正,第一步走錯了,你會發現步步艱難。這幾年經濟不太好,就業更成問題,于是專家又號召大家全民創業,在我看來,全民創業就是全民 ,賭命,賭運氣。今天的生意,不是你勤勞就能做出來的,能做出來的人,一定是有一定商業頭腦和方法的,腦子靈光心思活躍的。而我們大部分人,商業悟性不高,從小也沒有人教過怎么賺錢,身邊也沒有任何商業高手做參謀,光憑著一股勇氣殺入市場,結果可想而知。辛苦打工掙來的錢,一兩年就打了水漂,敗個精光,嘴上說著大不了從頭再來,然而現實是,年紀大了,再想回去工作,很難找到和以前一樣好的工作了。
我那個同學開的是個很小的店面,男的負責做飯,女的負責收錢,一開始生意還做得不錯。后來沒多久,一條街陸陸續續開了好幾家飯店,幾乎是一家挨著一家,吃飯的人總體就這么多,突然多了好幾個競爭對手,讓夫妻倆一下子經營慘淡起來,隨著競爭壓力的增加,兩口子愁眉不展,到了飯點,也只有零零散散的幾個人來吃飯。
那天我去吃飯的時候閑聊起來,因為他是我的同學,飯的質量很不錯,口味好,又干凈,小兩口待人也非常熱情。于是,我就告訴他們一個小動作,讓他的飯店起死回生。
我說,這個方法說起來很簡單,你只需要做一個動作,從現在開始,每一個來你店里吃飯的顧客,他點完餐后,你就告訴他,掃一下微信,我就送一個茶葉蛋給你。
他按照我說的去做,只用了三個月的時間,就積累了接近1000個客戶。這1000個客戶名單,就是你的小數據庫,明白吧?這個事情要女的去做,大家能想明白什么原因吧。
接下來怎么做?大家想想。好不容易收集起來一批客戶,好多人就在這里做錯了。
很多朋友在這一步就開始發廣告上朋友圈!你要知道假如是顧客,你的朋友,或者微信圈的朋友,天天都是發廣告,你看到的感覺是什么?是不是有點不好受,感覺被騷擾了一樣?這個時候,她不把你拉黑,就應該很不錯了。我們要發一些有價值的東西,或者能引起別人好奇心的東西,這樣就好像假如我天天都是發廣告,我相信沒有一個人關注。
在這個期間呢,我教給他在朋友圈里每天發一篇創業日記,這里不是從網上抄來或者復制粘貼來的那些勵志雞湯。朋友圈每天更新的日記都是小兩口的創業故事,就是如何從農村老家走出來,如何到城市,如何在城市里立足,又是如何一步步把飯店開起來的。除此之外,再更新每天在自己飯店遇到的奇聞異事,快樂的事,有趣的事。沒有內容可寫的時候,還可以根據當前的社會時事和新聞,當前的熱點,更新自己的一些看法。當然,這里必須都是正能量的,發表自己的觀點。
兩個人都有文化,尤其是女的,寫作水平比較高,所以,做這些來游刃有余。3個月的時間,每天都堅持這樣去做。3個月以后,飯店的生意變得很火了。
是不是感覺比你們平常發一些促銷政策要好很多倍?發一些創業的信息會引起很多人好奇心,利用人的好奇心就能吸引人家的注意力。現在的社會都是注意力稀缺的年代。這里就充分利用了朋友圈功能,將精準的客戶通過利益誘惑,吸引到朋友圈,然后充分展示自己的日常生活和創業經歷,將精準客戶變成自己的粉絲。
通過展示自己的看法和觀點,讓粉絲和客戶了解自己,從而增加粉絲的粘性。只用送茶葉蛋這個簡單的方法,就讓營業額翻了幾倍。當然,飯店這種中小金額消費的,利潤空間大的產品,有很多種營銷方式,以后我們會逐步分享給大家。
觀點2:
擴展閱讀1:做法,紅燒小燉肉怎么做好吃,紅燒小燉肉的家常做法
實用油 做法 1。蘿卜。蘑菇。肉都洗凈切片備用。2。鍋中倒油加熱后,把肉放入煸炒至白色。倒入蘿卜片和部分蔥花,繼續煸炒幾分鐘至水分出來。3。調入料酒。醬油。鹽。糖。倒入蘑菇片加水,蓋上鍋蓋用中火燜10分鐘,打開鍋蓋后,改成大火,將汁收到略干。加如雞精調味。最后撒上蔥花即可出鍋。
擴展閱讀2:滿口留香的小燉肉怎么做?
焯水是去除肉腥味的關鍵步驟,不可省略。炒糖色時要注意火候,避免糖色炒糊,否則會有苦味。燉煮過程中要保持小火,使肉質更加酥爛,而且味道更加入味。收汁時要不斷翻動,防止糊鍋,同時使肉塊更加光亮可口。按照以上步驟,你就可以做出一道色澤紅亮、肉質酥爛、滿口留香的小燉肉了。這道菜不僅適合家庭...
擴展閱讀3:有哪些自制豆角小燉肉的教程可以分享?
燉煮:加入足夠的水,水量要沒過肉塊。大火煮開后轉小火慢燉,燉至肉塊基本變軟(約30分鐘)。處理豆角:豆角洗凈后可以用開水焯一下,去除豆角的生澀味。加入豆角:將處理好的豆角加入鍋中,繼續與五花肉一起燉煮。調味收汁:待豆角燉至斷生,肉塊燉至酥爛時,加入適量的鹽調味,如果湯汁過多,可以...
擴展閱讀4:云南瑞麗特產:瑞麗翡翠
瑞麗翡翠交易歷史悠久,最早可追溯到傣族勐卯古國。翻開《瑞麗市志》,記載于傣文貝葉經里的瑞麗,是勐卯果占壁王國、滇越乘象國、麓川王國的國都,是傣族文化的發祥地。勐卯自古就有珠寶交易。地名姐相(傣語)譯成漢語是“寶石街”,是古代進行翡翠珠寶交易的場所。瑞麗翡翠的產品特點有哪些?云南省德宏...
擴展閱讀5:小燉肉燴豆角土豆怎么做小燉肉燴豆角土豆的做法
1、食材:豆角400克,土豆100克,前槽肉200克,小蔥8克,生姜6克,花椒粉4克,食鹽8克,大豆油80毫升,水適量。2、將土豆去皮后和豆角一起洗凈,豆角瀝水放置、土豆切成滾刀塊;肉用涼水洗2-3次,待血水下凈后切塊;小蔥斜刀切片、姜片切成細絲備用。3、打開燃氣灶調到大火,鍋熱后加入80毫升大...
擴展閱讀6:燉肉的做法,家常小燉肉的做法,怎么做燉肉好吃
為什么燉好的肉,吃起來會有肉腥味,口感還很柴?今天把燉肉的方法分享給大家,一起來學學吧。
擴展閱讀7:如何在家里做小燉肉
做法:1、首先給肉上料,將肘肉洗凈,切小塊,封入保鮮袋,用菜刀背像切菜打幾下。放入盆中,加入適量鹽,雞精(如有老人就算了,這種燉肉本身就鮮),花椒粉,醬油,少許水,用手抓勻,腌制半個鐘頭后,加入一個蛋,抓勻后,繼續腌一會兒,加入適量淀粉,然后加一點植物油,抓勻。2、菜切滾刀...
擴展閱讀8:怎么做小燉肉
怎么燉肉?
擴展閱讀9:有哪些方法能使豆角小燉肉更好吃?
除了上述的烹飪技巧,還有一些小竅門可以讓豆角小燉肉更加美味:使用砂鍋或厚底鍋燉煮,可以使熱量分布均勻,食材更容易燉透。在燉煮過程中,可以適當翻動食材,防止糊鍋,但動作要輕,以免破壞食材的形狀。如果喜歡吃辣,可以在炒肉時加入一些干辣椒或者辣椒醬,增加菜品的辣味。燉煮時加入一些其他蔬菜,如...
擴展閱讀10:豆角小燉肉
1、五花肉洗凈,切小塊,開水下鍋,變色取出。2、鍋留底油,白糖適量,糖炒至變淺棕色下入五花肉翻炒至上色,加入自己喜歡的調味料翻炒入味,加入開水,小火燒20分鐘。3、土豆切塊,和粉條一起加入鍋內,10分鐘左右。4、10分鐘之后再加入豆角和黑木耳,繼續燒至水份幾乎沒有了,淋油,撒點蒜末,出鍋。小訣竅1、加入開水...
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