- 觀點1： 可以，不過最好賣小吃。而且可以做適當(dāng)改良。
比起正餐來，越南小吃的名氣要大得多。最有名的當(dāng)數(shù)“越南小卷粉”。在昆明，越南小卷粉一直有很高的人氣，已經(jīng)深入到人們的生活中，成為與米線、米粉、面條等相提并論的小吃之一。除此之外，越南比較的小吃還包括雞粉、螺螄粉、河粉、春卷等等。
傳到中國的“越南小卷粉”已經(jīng)和越南正宗的小卷粉有了較大的不同，針對中國人的口味進行了不少改進，因此才受到國人的歡迎。相比之下，越南人自己吃的小卷粉口味就要稍差一些。與中國人的做法不同，地道的越南小卷粉里面通常不包餡。少數(shù)有包餡的，一般也不會包肉餡，只是放入一些類似冬菜一樣的咸菜和花生芝麻等以調(diào)節(jié)口味。然而最大的不同還是在于蘸水的配制。國內(nèi)大家通常都用醬油為主料調(diào)配蘸水，而越南人的蘸水一般以魚露為主料，稀釋后加入芫荽、碎辣椒等調(diào)味料，味道要淡很多。最為特別的是，他們喜歡在蘸水里面加入一些西式火腿塊，似乎是為了增加營養(yǎng)，也算是對小卷粉中沒有肉餡的一種補償。很多小吃店都自己制作小卷粉，現(xiàn)做現(xiàn)賣，比起統(tǒng)一進貨，這種稍顯原始的手工制作可以保證食品的新鮮。這也讓我了解了卷粉的制作工藝，在飽口福的同時長了見識。
河內(nèi)最有名的小吃就是各種米粉，其中又以雞粉和螺螄粉為最。但是當(dāng)我們在導(dǎo)游的帶領(lǐng)下來到狹窄的老街，品嘗過地道的河內(nèi)米粉之后，所有人都大呼上當(dāng)。在我看來，河內(nèi)的米粉之所以會被中國游客評價為“難吃死了”，最大的原因還是在于口味濃淡的巨大差別。本來米粉的湯味道就很淡，甚至可以吃出米粉本身的酸味。而里面添加的雞塊或者螺螄也沒有任何的味道，基本上就是在光水里煮熟后放進去的。那些螺螄除了給一碗米粉增添了腥味外，沒有任何吸引人的地方。在口味偏重的中國人看來，這種東西當(dāng)然就無比難吃了。
雖然總體來說，越南的飲食比較不符合國人的口味。但在越南，卻有兩樣?xùn)|西堪稱美味，給我留下了深刻的印象。
一樣是越式漢堡包。這是我給越南人（尤其在中南部）常吃的一種早餐起的名字。因為他們自己對這種早餐也沒有一個專用的名稱，只是籠統(tǒng)地稱其為“面包”。而面包這個詞并不能反映這種食品的特征。越式漢堡包的主體是法國人帶到越南來的法式面包，通常呈梭形，外殼脆硬，內(nèi)心柔軟。用來做越式漢堡包的面包一般長20到30厘米。要吃的時候，將面包中部沿縱向切開一個口子，放入雞蛋、肉醬、肉松或者肉片（有多種可供選擇）、以及切成小片的黃瓜、西紅柿、青菜等素菜，再加入各種調(diào)料（很多我不認識），總之大概要往里面加十來種東西，然后再把口子合上，一個越式漢堡包就做成了。與西方的漢堡相比，越式漢堡包里夾入的東西要復(fù)雜很多，口味也更符合東方人的習(xí)慣，蔬菜的含量要多一些，油膩的程度則要弱很多，作為日常早餐，比西方的漢堡包更加營養(yǎng)健康。
還有一樣就是越南的咖啡。在法國人的影響下，越南人養(yǎng)成了喝咖啡的習(xí)慣。越南的咖啡就像中國的茶一樣，是一種大眾化的全民飲品。咖啡館遍布城鄉(xiāng)，就如同古代中國的茶館一樣普遍。即便在偏僻落后的小城鎮(zhèn)，也可以輕易找到咖啡館的身影。咖啡館是越南人重要的社交場所。其中大部分裝修簡陋，布局簡單，看起來和小吃店沒有什么區(qū)別。與此相應(yīng)，越南的咖啡價格極其低廉，簡直便宜到中國人難易想象的程度。在咖啡廳里喝一杯用咖啡豆現(xiàn)場制作的蒸餾咖啡，竟然只需要三到五元人民幣。這種價格的低廉不只是絕對意義上的，也是相對意義上的。我大概計算了一下，越南餐館中菜肴的價格大概是中國同類菜肴的1/2到1/3，但是在越南咖啡的價格只相當(dāng)于國內(nèi)同類咖啡的1/10到1/20，由此可見其中差異的巨大。低廉的價格并不意味著低劣的質(zhì)量。我們在越南五六個城市的小咖啡館里喝過咖啡，每一家都是現(xiàn)場制作，口味絕對不遜色于國內(nèi)咖啡廳里動輒數(shù)十元一杯的咖啡。如果以國內(nèi)常見的“上島咖啡”作為參照，那么大概越南80%的小咖啡館做的咖啡都要比上島做的更出色。在越南的時間里，雖然沒什么好吃的飯菜，但是每天都可以喝到上等的咖啡，而且喝得坦然，喝得舒心，也算是一種補償吧。 - 擴展閱讀1：廈門哪里可以露營燒烤
- 廈門可以露營燒烤的地方有：一、翔安榮杰園，二、阿忠農(nóng)家樂，三、宵幫美食休閑山莊，四、悅神農(nóng)莊，五、石泉山莊等。其中石泉山莊不但可以自助燒烤，還可以租地種菜，游客還能釣魚自己下廚。廈門可以露營燒烤的地方一、翔安榮杰園榮杰園是國內(nèi)首創(chuàng)一年四季開放采摘，以高優(yōu)臺灣水果為主題的休閑觀光農(nóng)業(yè)園，...
- 擴展閱讀2：湖南有哪些好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
- 湖南省是中國中南部的一個省份，以其豐富的自然景觀和深厚的文化底蘊而聞名。湖南菜，又稱湘菜，是中國八大菜系之一，以酸辣著稱，風(fēng)味獨特。除了湘菜之外，湖南還有許多土特產(chǎn)值得品嘗。辣椒醬：湖南人喜歡吃辣，當(dāng)?shù)氐睦苯丰u種類繁多，其中最有名的當(dāng)屬剁椒。剁椒是用紅辣椒剁碎后發(fā)酵制成的，既可以作為...
- 擴展閱讀3：湖南哪種土特產(chǎn)最好吃
- 以下是一些湖南的土特產(chǎn)：1.臘肉：湖南臘肉是湖南著名的傳統(tǒng)名產(chǎn)之一，以其獨特的口感和濃郁的香味而聞名。湖南臘肉制作工藝獨特，經(jīng)過多道工序制作而成，口感鮮美，肉質(zhì)細嫩，是湖南人最愛的土特產(chǎn)之一。2.剁椒：湖南剁椒是湖南傳統(tǒng)的辣椒制品之一，以其香辣鮮美而聞名。湖南剁椒制作工藝獨特，選擇新鮮的...
- 擴展閱讀4：去北京有什么紀念品可以帶回來，北京值得帶的特產(chǎn)有哪些
- 73+店宮御坊旗艦店>>宮御坊食品品牌旗艦店>>￥59.8全聚德北京烤鴨特產(chǎn)匠品800烤鴨禮盒熟食￥128月銷:4+店全聚德旗艦店>>全聚德旗艦店正宗全聚德烤鴨禮盒老字號北京特產(chǎn)北京烤鴨正宗￥128月銷:92+店全聚德旗艦店>>>02北京酥糖北京酥糖,在我國有著悠久的歷史,這種糖皮薄酥脆、糖餡層次清晰,吃起來香甜可口,不粘牙不膩...
- 擴展閱讀5：適合送人的北京特產(chǎn)，北京有什么特產(chǎn)值得帶回去送人的 北京的特產(chǎn)都有什么
- 1、北京有什么特產(chǎn)值得帶回去送人的 北京的特產(chǎn)都有什么北京可以帶回去特產(chǎn)有以下幾種:1、北京烤鴨北京烤鴨是北京最有代表性的食物。最正宗的北京烤鴨可以在北京的全聚德烤鴨店吃到。顏色為紅色,皮薄而脆,肉質(zhì)細嫩,肥而不膩。將烤鴨切片,蘸上甜面醬和蔥絲,然后用面餅包起來吃。味道真的很棒。2、驢打滾。驢打滾是...
- 擴展閱讀6：怎樣選購西寧特產(chǎn)西寧特產(chǎn)在哪買
- 在西寧尋找特色特產(chǎn)，以下幾個地方不容錯過。莫家街市場，以民族特色小商品和特產(chǎn)為主，位于城中區(qū)莫家街，是購買特產(chǎn)的好去處。西寧批發(fā)市場和國貿(mào)商城則提供綜合性的特產(chǎn)供應(yīng)，也是游客選購的好選擇。水井巷市場同樣以民族特色商品聞名，位于城中區(qū)水井巷，是小吃愛好者的天堂。紡織品大樓則位于西關(guān)大街...
- 擴展閱讀7：西寧特產(chǎn)在哪里買最好
- 西寧的特產(chǎn)批發(fā)市場遍布多個區(qū)域，城中區(qū)、城西區(qū)和城東區(qū)均設(shè)有此類市場。城中區(qū)的水井巷市場以其民族特色小商品和特產(chǎn)而聞名。莫家街市場同樣以經(jīng)營這類商品著稱。在城西區(qū)，西寧批發(fā)市場和國貿(mào)商城是兩個主要的特產(chǎn)批發(fā)集散地。城東區(qū)則有西寧批發(fā)市場和國貿(mào)商城等綜合性批發(fā)市場，它們同樣吸引了眾多...
- 擴展閱讀8：在青海湖旅行，周邊有哪些值得去打卡的特產(chǎn)店？
- 這家特產(chǎn)店位于青海湖景區(qū)內(nèi)，主要售賣青海湖周邊的特產(chǎn)，如青稞酒、牦牛肉干、藏紅花、冬蟲夏草等。這里的商品都是當(dāng)?shù)靥厣梢宰鳛榧o念品或者禮物帶給親朋好友。青海湖土特產(chǎn)市場（西寧市湟中區(qū)）這個市場位于西寧市湟中區(qū)，距離青海湖較近，是當(dāng)?shù)鼐用褓徺I土特產(chǎn)的主要場所。在這里，你可以找到各種青海...
- 擴展閱讀9：適合送人的濰坊特產(chǎn)濰坊土特產(chǎn)送人的有啥
- 1. 濰坊，這座歷史悠久的城市，以其豐富的文化遺產(chǎn)和獨特的工藝而著稱。其中，濰坊風(fēng)箏和木版年畫尤為知名，被譽為“世界風(fēng)箏都”。2. 當(dāng)考慮到送禮的選擇時，濰坊的特產(chǎn)無疑是表達心意的佳作。您可以考慮挑選濰坊風(fēng)箏、撲灰年畫、高密剪紙、嵌銀紅木筷子、布老虎、聶家莊泥玩具等精致的工藝品。3. ...
- 擴展閱讀10：濰坊有哪些特產(chǎn) 山東濰坊特產(chǎn)
- 高密剪紙是山東濰坊的傳統(tǒng)工藝品，有著非常悠久的歷史。高密剪紙題材廣泛內(nèi)容豐富，花草蟲魚、飛禽走獸和人物皆可入剪。所剪事物，大多取材于民間傳說、神話故事和戲曲故事，象征性強，造型樸實夸張，粗獷中見清秀，拙樸中藏精巧，反映出獨到的民族審美觀。其包括窗花、門箋、墻花、頂棚花、燈花、花樣、喜...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！