- 觀點1： 其實在家做麻辣燙，和做火鍋差不多。重要的都是湯底，湯底好了，煮出來的麻辣燙味道自然差不了。麻辣燙怎么做學問很大，又要麻，又要辣，主要要衛生。你要把蔬菜洗干凈和香料放在一起。可以說，就是跟吃火鍋一樣。麻辣用牛油和各種香辛料，花椒。然后就是麻醬啦！放上 超級好吃！
下面就分享一下，我家煮麻辣燙的方法，看餓了概不負責哦~
麻辣燙
食材：干辣椒，郫縣豆瓣醬，蔥，姜，蒜，香菇，黃瓜，泡面，土豆，藕片，牛肉，玉米，高湯，麻醬，油，麻油，辣椒油，各種喜歡的蔬菜，丸子適量。
烹飪步驟：
1、小火慢燉高湯，讓高湯一直微微沸騰。
2、熱鍋起油，下蔥姜蒜爆香。加干辣椒和郫縣豆瓣醬，翻炒出紅油后，盛出倒在煮沸的高湯里。（多炒點，才夠味！）
3、牛肉洗凈切片，香菇切花刀，玉米切段，黃瓜切片，土豆去皮洗凈切片。準備好一切你想“燙”的食材。各種喜歡的蔬菜和丸子。
麻辣燙
4、高湯里先下不好熟的土豆片、藕片、各種丸子、玉米、牛肉和泡面，喜歡的話，還可以打上一個荷包蛋，再下容易熟的青菜。然后就看著它們咕嚕咕嚕~香氣四溢~擦干口水~
5、煮熟盛出后，撒上辣椒油、麻油、麻醬、醋、根據自己口味調吧~
麻辣燙
湯底的煮法有很多，可以用牛骨或者雞骨自己熬骨頭湯，也可以直接去買骨頭湯。可以用老母雞和豬皮熬湯，也可以直接去買高湯。反正看個人情況吧，我一般都是直接用高湯，比較省事。另外，如果不想炒郫縣豆瓣醬的話，可以直接去買袋火鍋底料加里面，簡單粗暴又美味！總之就是用你喜歡的湯底，加上你喜歡的調料，煮出你喜歡的麻辣燙~
麻辣燙
冬天我們最喜歡吃的就是麻辣燙，尤其是我們年輕人，各種品牌的麻辣燙店里都會爆滿，我們其實可以在家里吃的。 - 觀點2： 麻辣燙放牛奶我感覺味道怪怪的，要想麻辣燙好吃，湯底必須很重要。我一般都用牛骨頭慢慢熬成湯底，加入蔥姜蒜末，和自己喜歡的調料，之后再配以各種喜歡吃的菜。這樣的麻辣燙吃起來味道才夠勁，各種配菜伴著牛肉的香味下肚，簡直不要太好吃。
- 觀點3： 是的，在做麻辣燙的時候，一定要放牛奶，因為加了牛奶之后，湯汁就會特別的甘甜醇香，吃起來就不會覺得膩。
- 觀點4： 不一定要放牛奶，可以根據自己的喜好添加或者不添加牛奶。味道都是差不多的，喜歡吃辣的就不放牛奶，不喜歡的就可以放一點解解辣。
- 觀點5： 放牛奶能調和湯汁中的辣味，同時能讓湯汁更鮮美，而且與蔬菜肉類混搭湯也更有營養！
- 擴展閱讀1：披薩餅底放黃油嗎 做披薩和面時放黃油是為什么
- 和面是放入少許黃油可以增香，但不能多哦，盤底抹黃油就是為了防止粘底咯
- 擴展閱讀2：披薩做法里的黃油是指奶制品還是植物油？
- 黃油(Butter)是用牛奶加工出來的。把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產物。主要用作調味品,營養很好但含脂量很高,所以不要過分食用。
- 擴展閱讀3：烤箱怎么用黃油披薩做
- 1、用料：中筋面粉300g、酵母4g、披薩汁：番茄，少許鹽，少許糖，黑 胡椒可根據口味調整、黃油15g、奶粉1小勺、鹽少許、溫水(40℃)125ml、培根、鮮蝦、芝士。2、酵母溶于溫水中靜置5分鐘，充分融化。3、融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分攪勻，揉成有光滑的面團。4、加入黃油和少許的鹽，繼續揉...
- 擴展閱讀4：披薩哪個步驟要黃油嗎？
- 在傳統的披薩制作過程中，通常不需要加入黃油。披薩不同于烘焙類食品，所以無需像做蛋糕那樣用黃油來控制口感和質地。在制作披薩的面團中，通常用的是面粉、水、酵母和鹽等材料來制作，而不需要加入黃油。然而，在某些口味的披薩中，如起司披薩、芝士披薩等中可能會使用黃油來提升味道和口感。在這種情況下...
- 擴展閱讀5：黑龍江集賢特產：集賢友好香瓜
- 集賢友好香瓜，黑龍江省雙鴨山市集賢縣特產，全國農產品地理標志。集賢縣傾力打造特色農業品牌，示范帶動全縣農村產業振興。升昌鎮友好村香瓜種植已有20多年歷史，集賢縣幫助升昌鎮抓住香瓜特色作物提質量、建市場、樹品牌，實現香瓜品質跨越、效益提升，友好香瓜在“省級無公害產品”認證基礎上，取得“集賢友好...
- 擴展閱讀6：家里烤肉怎么做好吃
- 1、清洗干凈，控干水分9準備烤肉蘸料炒一把熟芝麻，在碗中加入之前吃火鍋剩下的干蘸料，沒有的話可以用辣椒粉和辣椒面再加入適量的孜然粉，有孜然粒加一點會更香10把所有調料攪拌均勻，烤肉蘸料就做好啦；1首先五花肉洗凈用切肉刀切成厚薄均勻中等大小的肉片，洋蔥和大蒜切碎拌入肉片中，倒入少許黃酒...
- 擴展閱讀7：如何在家自制好吃到爆的烤肉？
- 選擇肉類：選擇新鮮的肉類是制作烤肉的第一步。牛肉、羊肉、豬肉或雞肉都是不錯的選擇。對于牛肉和羊肉，選擇帶有適量脂肪的部位，如牛肋條、羊排等，因為脂肪能在烤制過程中增加肉的風味。腌制肉類：腌制是提升烤肉風味的關鍵。你可以根據個人口味選擇不同的腌料，常見的有鹽、黑胡椒、大蒜粉、辣椒粉、...
- 擴展閱讀8：烤肉怎么做好吃，家庭自助烤肉的家常做法
- 1.準備好部分調料。包括海鮮醬油、香辣醬、烤肉醬、咖喱粉和五香粉 2.將熟花生、孜然、芝麻放在研磨機中淹沒成粉狀，備用。特別香 3.這是我準備的蘸料 上排依次為：香辣醬、花生碎、麻醬、咖喱粉 下排依次為：番茄醬、蒜片、洋蔥碎 4.腌制雞心：雞心處理好后用研磨的花生孜然芝麻粉抓勻，可適當加...
- 擴展閱讀9：怎樣在家自己制作好吃的烤肉？
- 準備工具和食材：首先，你需要準備一個烤架或者烤箱，以及烤肉所需的各種調料和食材。常見的調料有鹽、胡椒粉、辣椒粉、大蒜粉、洋蔥粉、燒烤醬等。食材方面，可以選擇豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等各種肉類，以及蔬菜、豆腐等。腌制：將選好的肉類切成適當大小的塊或片，然后用調料進行腌制。腌制時間可以根據...
- 擴展閱讀10：在家烤肉怎么做？
- 做法步驟：1、豆腐切成大小厚薄合適的塊鋪在烤盤上。2、把鹽、辣椒粉、孜然粉混合均勻，均勻地撒在豆腐上，撒完一面后把豆腐翻面，繼續均勻散上調料。3、在豆腐上均勻淋上生抽和花生油，盡量用淋，不要用刷子刷，免得撒在豆腐上的調料粉被刷掉。4、預熱烤箱180度，上下火中層烤半小時左右，出爐前...
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