- 觀點1： 贛菜系
1五花肉切成厚片。2加入所有調料拌勻，腌制20分鐘。
3腌好后加入蒸肉米粉拌勻。
4把肉片碼放在碗里，放入蒸鍋，水開后中火蒸一個小時左右。
主料：帶皮花肉8兩。
配料：姜、蔥絲25克、炒米粉25克、甜面醬0.8兩、白糖0.5兩。
1把五花肉皮刮凈，10公分長，0.5公分的厚片；
2放入炒粉、甜面醬、白糖、少許淀粉水、姜蔥絲拌勻上籠蒸5個小時，扣盤即成。
主料：豬肋條肉（五花肉）500克、蓮藕250克。輔料：稻米75克。
調料：甜面醬20克、白砂糖3克、胡椒粉1克、黃酒10克、桂皮3克、八角2克、小蔥5克、丁香2克、姜2克、鹽4克、味精2克、醬油15克、腐乳汁20克。
1將豬肉切成4厘米長，2.5厘米寬，1厘米厚的長條，用布搌干水分盛缽中；
2搌干水分的豬肉加精鹽、醬油、甜面醬、腐乳汁、姜末、黃酒、味精、白糖一起拌勻，腌漬5分鐘；
3將稻米下鐵鍋中置微火上炒5分鐘，至呈黃色時，加桂皮、丁香、八角再炒3分鐘起鍋；
4炒好的稻米磨成魚籽大小的粉粒，制成五香米粉；
5老藕刮洗干凈，去掉藕節，切成3厘米長、1厘米粗的條；
6藕條內加精鹽、五香粉25克拌勻，放入缽內入味；
7將腌漬好的豬肉用五香粉再拌勻；
8將拌勻的五香粉的豬肉，皮貼碗底，整齊地碼在碗內，兩邊鑲肉條；
9盛豬肉的碗與盛藕的缽一起放入籠屜內，用旺火蒸1小時取出；
10先將蒸藕放入盤內墊底，然后將蒸肉翻扣在藕上，撒入胡椒粉、蔥花即成。
1.豬肉腌漬時必須先瀝干肉面水分，加鹽
2.米粉磨成粟米粒狀即可，藕內用1克精鹽調拌，肉要蒸到熟爛吐油。
小南瓜1個、肋排400克、粉蒸肉粉1包、黃酒、醬油。
1小南瓜頂部1/3處切開，撈干凈籽和瓤；
2肋排切小塊，放黃酒和少量醬油抓勻，再撒粉蒸肉粉，用手抓勻；
3肋排腌漬半個小時后放入南瓜，蓋上南瓜蓋，放蒸鍋蒸30分鐘；
4開蓋在肉上澆少量水，繼續蒸15分鐘；
5開吃前可撒點蔥花或者香菜碎。 - 擴展閱讀1：鹵肉拉條子放韮苔好吃嗎？
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- 安徽省宿州市，位于中國華東地區，是一個歷史悠久、文化底蘊深厚的地方。這里不僅有著豐富的旅游資源，還有許多特產值得游客品嘗和購買。以下是一些宿州的特產，可以為游客提供參考：蕭縣蘋果：蕭縣是宿州市下轄的一個縣，這里的蘋果以其色澤鮮艷、口感脆甜而聞名。蕭縣蘋果含有豐富的維生素和礦物質，是健康的...
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- 符離集燒雞 - 這是宿州非常有名的一道傳統美食，以其獨特的制作工藝和風味聞名。符離集燒雞選用優質散養雞為原料，采用傳統的秘制配方和復雜的烹飪工藝，使得雞肉鮮美多汁，肉質細嫩，香味濃郁。宿州醬菜 - 宿州的醬菜種類繁多，包括醬黃瓜、醬豆角、醬蘿卜等，都是采用傳統工藝腌制而成，味道鮮美，是佐...
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