- 觀點(diǎn)1： 秋天紅薯這樣做一天三斤不夠吃，一口一個(gè)好吃得停不下來，太香了
秋天紅薯這樣做一天三斤不夠吃，一口一個(gè)好吃得停不下來，太香了。俗話常說夏吃瓜秋吃果，秋季是吃果果的時(shí)候，秋天是豐收的季節(jié)，水果和堅(jiān)果大量上市，紅薯也是豐收的季節(jié)，秋天的果果品種多又新鮮，營養(yǎng)豐富又美味，特別是紅薯，價(jià)格實(shí)惠又好吃，最關(guān)鍵的是好吃不長肉，早上煮粥的時(shí)候放入幾塊紅薯，煮出來的粥又香又濃稠，煮米飯時(shí)候放上幾塊紅薯，整鍋米飯都特別香，紅薯還可以用來煮糖水、做餡料和做紅薯餅，都是非常美味的。低卡低熱量，也是健身人士青睞的食材。
今天要跟大家分享的是烤紅薯片，一道非常清甜美味的小零食，做上一大盆，成本才幾塊錢，用來當(dāng)零食，好吃不長胖，美味又解饞。做法也非常簡單，切成片烤一烤，半小時(shí)一大盆就出爐了。
【烤紅薯片】
材料：紅薯2個(gè)、雞蛋2個(gè)、玉米淀粉30克、蜂蜜1湯匙
做法：
1.準(zhǔn)備食材，紅薯清洗干凈去皮切成一到二毫米厚的紅薯片。
2.雞蛋磕入大碗中攪拌均勻備用。
3.放入三十克的玉米淀粉。
4.攪拌至無干粉無顆粒為止。
5.將紅薯放入蛋液中攪拌均勻。
6.烤盤鋪上油紙，將紅薯片放入烤盤中。
7.烤箱上下溫180度預(yù)熱五分鐘，將烤盤放入上下溫180度烤20分鐘，烤的時(shí)候取一勺蜂蜜加少許水?dāng)嚢杈鶆颍燃t薯片烤好后取出刷上蜂蜜水，放入烤箱再烤十分鐘。如果烤箱循環(huán)烤的話，最后五分鐘放循環(huán)烤。如果你想吃脆一點(diǎn)的，你可以多烤五分鐘，這樣又脆又香，如果喜歡吃糯一點(diǎn)的，可以切厚一點(diǎn)烤半小時(shí)。
美味的烤紅薯片就做好了。 - 觀點(diǎn)2： 芝麻紅薯球
材料：
紅薯泥280克，糯米粉120克，芝麻適量，糖20克，植物油適量
做法：
1、 將紅薯洗凈，去皮后切成塊狀，放入蒸鍋蒸熟。
2、 將蒸熟的紅薯塊用勺子碾壓成紅薯泥。
3、 趁熱加入糯米粉。
4、 揉成光滑不粘手的面團(tuán)。（因?yàn)榧t薯的含水量不一樣，所以糯米粉的量要酌情添加哦。如果覺得粘手就再加一些粉，揉好的面團(tuán)是柔軟并且不粘手的，這樣的面團(tuán)狀態(tài)最合適）
5、 將紅薯面團(tuán)搓成小圓球，放入芝麻里滾一圈，讓紅薯球表面都裹上芝麻。
6、 鍋里倒油燒熱，燒至有微微冒煙時(shí)放入紅薯球油炸，中火炸到表面金黃色，紅薯球浮起來就可以了。
小貼士：
這個(gè)做法還可以做成紅薯餅，將紅薯面團(tuán)搓成圓球后用手掌心壓成餅，然后表面撒點(diǎn)芝麻，放入平底鍋里煎熟就可以了，里面還可以包一些豆沙餡，口感就更豐富啦！ - 觀點(diǎn)3： 蜜汁紅薯
蜜汁紅薯是廣西玉林十大特色小吃之一，采用玉林大番薯（紅薯）加蜂蜜經(jīng)蒸或煮加工而成，口感好，食不膩，是極佳的保健食品，常吃延年益壽。
中文名
蜜汁紅薯
主要原料
紅心白，蜂蜜
是否含防腐劑
否
副作用
無
快速
導(dǎo)航
做法菜品特色營養(yǎng)價(jià)值
原料
紅心白薯500克，糖玫瑰、白糖、蜂蜜、熟豬油各適量。[1]
做法
1．薯洗凈，削去皮，切成長寬條。
2．鍋燒熱，放入豬油，油熱后放入白薯炸一下，時(shí)間不要炸得太長，撈出放入大碗內(nèi)，撒上白糖，將一張白紙浸濕封嚴(yán)碗口，上屜蒸爛(約30分鐘)。
3．小鋁盆內(nèi)注入適量開水，下白糖、蜂蜜、糖玫瑰化開，同時(shí)取出白薯，拿去紙，將糖汁熬濃，澆在紅薯?xiàng)l上即成。[2]
菜品特色
健脾胃，補(bǔ)中益氣，適宜脾胃氣虛、營養(yǎng)不良之人食用。
營養(yǎng)價(jià)值
富含糖類
蜜汁番薯
蜜汁番薯是一種經(jīng)典的特色小吃，屬于魯菜；由甘薯、蜂蜜等食材制成。
中文名
蜜汁番薯
主料
甘薯 750克
調(diào)料
蜂蜜 50克 冰糖 60克 植物油 70克 芝麻 10克 各適量
類別
魯菜
快速
導(dǎo)航
食物做法特點(diǎn)
口味
紅薯丸爛軟蜜甜，色澤晶瑩紅亮。
食物做法
1.紅薯洗凈刮去皮，切成直徑2.5厘米的圓球，放油中炸熟，呈金黃色時(shí)撈出。
2.凈勺內(nèi)加水400克，加冰糖和蜂蜜熬開，加入紅薯球慢火煨燒，至糖汁濃稠，甜薯熟軟后取出放盤中，撒上炒香的芝麻即成。
食物簡介：蜜汁番薯是一種經(jīng)典的漢族小吃，屬于魯菜。
特點(diǎn)
健脾胃，補(bǔ)中益氣，適宜脾胃氣虛、營養(yǎng)不良之人食用。 - 觀點(diǎn)4： 芝士控都把持不住啦，香甜有熱乎，還有完美拉絲！
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- 觀點(diǎn)9： 這樣的紅薯美食吃不膩
- 觀點(diǎn)10：
- 觀點(diǎn)11： 紅薯?xiàng)l
1、紅薯洗凈去皮，切成薄片，等鍋燒開后，蒸15分鐘，加入2勺白糖，趁熱用勺子壓成紅薯泥，我還是喜歡用搟面杖。
2、慢慢添加糯米粉，邊倒邊攪拌，一直攪到?jīng)]有干粉，紅薯泥呈現(xiàn)面絮狀，即可開始揉面，加糯米粉的過程中， 無需添加一滴水。
3、揉成軟硬適中的面團(tuán)，表面光滑還要軟一些，案板上撒些干面粉，把面團(tuán)揉得光滑，搓成一根長條，再揪成均勻的小劑子，用手搓成圓球，然后做成紅薯?xiàng)l的樣子。
4、油溫4成熱時(shí)，下入紅薯?xiàng)l，如果不會判斷油溫，可用下入筷子測試，周圍有密集氣泡即可，順著鍋邊放入，小心濺出油，開中小火慢炸。
5、多翻動幾次，保持受熱均勻，等全部上浮，外表呈金黃色，外酥里糯，非常好吃，注意別燙傷，小朋友們可高興壞了，圍坐在一起，大口吃毫無壓力，一會就光盤了。
紅薯粥
用料 紅薯兩個(gè)；米適量；紅棗5顆；枸杞十幾顆 做法
先把米洗干凈,然后煮開.放紅薯下去,繼續(xù)熬大概半個(gè)小時(shí),米開了,紅薯熟了紅棗,枸杞,放下去,五分鐘,出鍋美味的粥的好了 - 擴(kuò)展閱讀1：蟹蒸糯米飯?jiān)趺醋龊贸?/a>
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- 1、將面粉放入大碗中，打入雞蛋，再加入適量鹽，然后少量多次的加入溫水，一邊加入溫水一邊用筷子和面，將面粉調(diào)成細(xì)膩濃稠的酸奶狀面糊，狀態(tài)為用勺子舀起倒下能快速流淌即可。2、小蔥洗凈切成蔥花，將蔥花加入調(diào)好的面糊中調(diào)勻。3、把鍋燒熱，加入少許食用油，轉(zhuǎn)動鍋?zhàn)邮篃嵊蜐櫇慑伒膬?nèi)壁，然后調(diào)成小...
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- 水量控制：粥的粘稠度很大程度上取決于水的量，因此要根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整加水量。安全第一：煮粥時(shí)要注意安全，特別是在攪拌和添加配料時(shí)，要小心熱蒸汽和高溫。綜上所述，通過精心選材、浸泡、控制火候、掌握攪拌技巧以及運(yùn)用一些烹飪小竅門，你可以輕松熬制出粘稠可口的八寶粥。這種粥不僅味道香甜，而且...
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- 1、可以在可以在煮的過程中，勾點(diǎn)淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度。2、但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進(jìn)去的時(shí)候也要一直攪拌，這樣可以避免結(jié)塊和煮糊。的過程中，勾點(diǎn)淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度，但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進(jìn)去的時(shí)候...
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