眾所周知牛奶是個健康美味的食物，補充人體所需的鈣和其他所需物質(zhì)，但是如何讓身體講牛奶營養(yǎng)充分的吸收，不是直接大口大口喝下去那么簡單，這樣是不科學(xué)的。我們平常喝牛奶了應(yīng)該改為吃牛奶，就是可搭配饅頭、面包等淀粉食物同時喝牛奶，讓牛奶在口腔中慢慢咀嚼后再咽下肚，讓牛奶與唾液消化酶充分接觸，也可以延緩牛奶在胃中的停留時間，與胃液中消化酶進行酶解作用，緩慢地排到腸道，便于腸道吸收利用。

　　我們從來就是說喝牛奶，而沒有人說吃牛奶，因為牛奶是液體食物，從語法上來說也不能說是吃牛奶。就算是從營養(yǎng)成分吸收的角度來考慮，也不能“吃”牛奶。

　　首要，牛奶在口腔中同唾液消化酶充沛觸摸，并沒有消化效果上的含義，由于牛奶中含有的是乳糖，而唾液中含有的是唾液淀粉酶，這二者之間沒有消化和被消化的效果存在。其次，以為牛奶是液體，然后經(jīng)過胃的時刻就會很短而影響牛奶的消化，這是一個臆想的成果。由于牛奶中所含蛋白質(zhì)觸摸胃酸時，很快變性而被胃液中的胃蛋白酶分化消化。也由于牛奶中含有蛋白質(zhì)、脂肪，它經(jīng)過胃的時刻也遠比喝水慢。第三，牛奶經(jīng)過胃進入小腸后，在小腸中才是蛋白質(zhì)和脂肪的首要消化場所，在胰蛋白酶、脂肪酶、膽鹽等效果下將牛奶的營養(yǎng)成分消化、吸收。

　　將牛奶同其他食物混合運用，有一定的效果，但不是上文所說的喝和吃就會有所不同。關(guān)于有乳糖不耐受的人，將牛奶同其他食物混合食用，能夠下降乳糖的濃度，然后削減不耐受狀況的發(fā)作。

　　其實，牛奶中的蛋白質(zhì)、脂肪含量并不高，關(guān)于成人或許正常進食的孩童來說，喝牛奶的首要意圖并不是用于彌補蛋白質(zhì)，牛奶蛋白質(zhì)含量約3%，瘦肉蛋白質(zhì)含量約20%，魚約18.5%。這時，喝牛奶的重要效果是彌補人體所需求的鈣，飲料就能夠換成牛奶之類的。100毫升牛奶含有約110毫克的鈣，遠高于其他食物，牛奶中鈣的消化吸收同喝或許吃牛奶關(guān)系不大。