山藥的營養價值很高，同時山藥也有很高的食療價值，其可以輔助治療便溏腹瀉、久咳咽干、腎虛遺精等病癥，下面為大家推薦三款山藥的食療方——山藥粉、山藥蔗汁糊和山藥紅棗粥。

　　【山藥食療】

　　性能：味甘，性平。能補脾胃、益肺腎。

　　參考：含膽堿、三萜皂甙、尿囊素、淀粉、氨基酸等成分。

　　用途：用于脾胃虛弱，飲食減少，便溏腹瀉;婦女脾虛帶下;肺虛久咳咽干;腎虛遺精、尿頻;消渴多飲。

　　用法：煎湯，煮食，作丸、散等。

　　注意：本品作用雖多，但較緩和，入藥多配伍應用。

　　【山藥附方】

　　(1)山藥粉：

　　干山藥一半炒熟，一半生用，研為細末。每次30g，加白糖適量，米飲調下。

　　山藥半炒半生，既補脾氣又益脾陰。《百一選方》用于噤口痢脾陽(氣)脾陰皆受損，嘔吐惡心，不能食;《普濟方》治脾胃虛弱，嘔吐不思食，脘腹脹滿。

　　(2)山藥蔗汁糊：

　　鮮山藥60g，切碎，搗爛，加甘蔗汁半碗和勻，火上燉熟服用。

　　源于《簡便單方》。本方能潤肺而化痰。用于久病咳喘，痰少或無痰，咽干口燥等。

　　(3)山藥紅棗粥：

　　山藥60g，切成顆粒，大棗30g，粳米適量，加水煮成稀粥。用糖調味服食。

　　本方以山藥、大棗補益脾胃，大棗又可滋養營血。用于脾胃虛弱，飲食減少，消化不良以及營血虛虧，以上患者可以多制作食用。