番茄魚是家常菜菜譜之一，以魚為制作主料，番茄魚的做法以煮菜為主，口味屬于咸鮮，那么如何做番茄魚？番茄魚怎么做才好吃？如何做番茄魚更簡單呢？在這里我們將番茄魚的做法和大家分享，番茄魚做法如下:

　　一、制作番茄魚的原料

　　主料：草魚一條，大個番茄2-3個。

　　配料：火鍋底料1小袋、姜。

　　調料：花椒、鹽、糖少許、油。

　　二、番茄魚的做法

　　1、將魚刮鱗，去內臟，挖腮，用冷水洗凈，將魚片成肉片。

　　2、番茄切片、姜切絲備用。

　　3、炒鍋燒熱，加油燒到7成熱，放花椒炸出香味，放番茄、火鍋底料、姜略為翻炒，放入魚頭魚骨，加水適量，以淹沒魚頭為準。

　　4、大火燒開后約三分鐘放入魚片，加鹽、糖適量燒開后轉小火慢慢入味，約10分鐘轉大火收汁，裝盤既可。

　　三、番茄魚的口味特點

　　番茄味濃，肉細嫩，色香味具佳。

　　四、番茄魚的營養功效

　　番茄魚口感涼爽，滋味清淡鮮美，無論是口味還是營養都非常好，很適合夏季食用，具有開胃，增強食欲的功效，尤其適合孕婦食用。