東南亞菜在很多人心理就是泰國菜的簡稱，其實不然，東南亞菜也是新加坡菜的統稱。而對于很多喜歡吃新加坡菜的孩紙們來說，下面就來介紹東南亞菜新加坡美食燉奶的做法。

　　新加坡美食：燉奶的做法

　　材料：牛奶450毫升，雞蛋白3個，椰奶50毫升，白糖1湯匙。

　　1、將牛奶倒入鍋內燒熱至表面出現奶皮，然後將牛奶倒入一個大容器內，將奶皮留在鍋內不要。

　　2、依次將白糖和椰奶倒入牛奶內，攪拌均勻。

　　3、將打散的蛋白輕輕倒入牛奶內，用筷子攪拌均勻。

　　4、將篩網置于小碗上，將調好的蛋白牛奶過濾到三個小碗內，然後用保鮮膜將碗封上。

　　5、蒸鍋內放適量冷水，將封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水開后轉最小火蒸10分鐘即可熄火。

　　6、最後放1勺Kaya醬于蒸好的燉奶上，調勻即可食用。

　　7、Kaya是新加坡的特產，是一種由椰子制成的果醬，早餐時和黃油一起凃在土司上非常棒，配上一杯咖啡就是最地道的南洋早餐喲！最為有名的Kaya是“亞坤”和“Breadtalk”的，如果來新加坡的話值得帶幾瓶回去。