- 觀點1： 適合孕婦吃的炒菜種類比較繁多。理論上來說，在炒菜的過程中，只要注意控制好食鹽和油脂及辛辣調味品的放入量，各種炒菜孕婦都可以適量進食。
推薦幾種比較常見的、適合孕婦吃的炒菜，以供參考:
一、白菜炒粉條:這是最普通最常見的一種炒菜，白菜能夠提供豐富的膳食纖維素，可以緩解妊娠期便秘癥狀。同時，也含有豐富的礦物質和維生素類營養素，對寶寶的生長發育有利。
二、西紅柿炒雞蛋:是最經典的一種營養價值豐富的炒菜，具有比較好的開胃，而且可以提供維生素、礦物質類營養素及優質蛋白質類營養素，對于母子健康都非常有利。
三、紅燒茄子:也是非常常見的一種家常菜，比較適合孕婦進食。 - 觀點2： 1、蝦仁炒豆腐
材料：青蝦仁，豆腐，淀粉，蔥花，姜末，鹽，料酒，味精，醬油，植物油各適量。
做法：將蝦仁洗凈，把料酒，蔥花，姜末，醬油及淀粉等調汁浸好，豆腐洗凈切成小丁，鍋放在火上，放油燒熱，倒入蝦仁，用大火快炒幾下，再將豆腐放入，繼續翻炒，并將余下的佐料倒入，再炒幾下即可。
2、香腸炒油菜
材料：香腸，油菜，植物油，鹽，醬油，料酒，味精，姜末，蔥花各少量。
做法：將香腸切成薄片，將油菜洗凈切成短段，梗，葉分置，鍋置火上，放油燒熱，下姜末，蔥花翻炒，然后放油菜梗炒，再下油菜葉炒至半熟，倒入切好的香腸，并加入醬油，用大火快炒幾下，即可。
3、牛肉末炒芹菜
材料：牛肉，芹菜，醬油，淀粉，料酒，蔥，姜，植物油，鹽各適量。
做法：將牛肉去筋膜洗凈，切碎，用醬油，淀粉，料酒，調汁拌好，將芹菜擇好，洗凈切碎，用開水燙過，蔥去皮洗凈切蔥花，姜洗凈切成姜末，鍋放在火上，放油燒熱，先下蔥，姜翻炒，再下牛肉末，用大火快炒，取出待用，鍋中留余油燒熱，下芹菜快炒，加鹽炒勻，然后放入炒過的牛肉末，再用旺火快炒，并加入剩余的醬油和料酒，攪拌幾下即可。
4、韭菜炒蝦仁
材料：蝦肉，嫩韭菜，花生油，香油，醬油，鹽，味精，料酒，蔥姜，高湯各適量。
做法：蝦肉洗凈瀝干水分，韭菜擇洗干凈，瀝干水分，切成長段，蔥擇洗干凈，切絲，姜去皮洗凈，切絲，炒鍋上火，放花生油燒熱，下蔥，姜絲熗鍋，炸出香味后放入蝦仁炒2-3分鐘，放料酒，加醬油，鹽，高湯稍炒，放上韭菜，快炒5分鐘，淋上香油，加味精，盛入盤中即可，注意放韭菜后一定要用大火快速翻炒。
5、瓜片肉絲
材料：西瓜皮，瘦豬肉，紅辣椒，水淀粉，花生油，蔥姜，鹽，料酒，白糖，調料各適量。
做法：將西瓜皮的綠豆外皮和靠近瓤的白色軟層削去，清洗干凈，先切成薄片，再切成細絲，腌10分鐘后將瓜皮絲擠去水分，注意腌西瓜絲的時間不宜過長，否則太咸，影響菜的味道，將瘦豬肉洗凈，切成細絲，然后放在水淀粉內拌勻，辣椒去蒂和籽，洗凈切成細絲，將蔥姜洗凈，切成細絲，鍋放在火上，燒熱后放上花生油，油燒熱后，放上肉絲快速翻炒，迅速炒菜，見肉絲變色后，放上蔥絲，姜絲，加入料酒，炒勻后盛入碗中，鍋中再倒入花生油，油熱后，放上辣椒絲炒，炒出辣味，放上瓜皮絲，鹽，白糖翻炒幾下，再倒入炒好的肉絲翻炒均勻，加入味精，之后盛盤即可。
懷孕期間吃什么好
一 蔬菜 大部分蔬菜都可以吃，尤其是綠葉之類的。不能挑食，不能光吃一樣，合理的輪換著吃。
1 西紅柿含有番茄紅素、糖、維生素A、維生素B、維生素C、維生素D以及有機酸和酶等。
2菠菜中含有豐富的胡蘿卜素和維、生素B6并含有大量的水分、蛋白質和碳水化合物，還有鐵、鎂、鉀、鈣、維生素A、維生素C，能保護眼睛、平衡血壓、補充體力、防止貧血。
3油菜含鐵量高的食品。
4茄子中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。
5胡蘿卜含有豐富的維生素A 妊娠期胎兒機體生長發育以及母體各組織的增長和物質儲備均需要大量的維生素A。動物研究發現，妊娠期維生素A缺乏可引起流產、胚胎發育不良、幼年動物生長停滯及骨、齒形成不良，維生素A嚴重不足時，可導致動物骨骼和其他器官畸形。
6蓮藕富含維生素C和粗纖維，既能幫助消化、防止便秘，又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素，防止動脈硬化，改善血液循環，有益于身體健康。
二 水果
1 香蕉每天吃一只可補充葉酸、保證胎兒神經發育、改善情緒。
2草莓促進食欲、預防貧血、防止牙齦出血、有益胎兒發育。
3櫻桃補充營養和鐵，緩解貧血，增強體質，有益寶寶大腦發育。
4葡萄可安胎，多吃有益胎兒發育、改善寶寶偏黑的膚色。
5橙子緩解便秘孕吐、治療感冒、預防妊娠高血壓，有益胎兒。
6梨治療妊娠水腫和高血壓，鎮靜安神，潤肺護嗓，養心保肝。
7蘋果緩解孕吐便秘、護膚修身、改善胎兒膚色。
8 桔子便秘的孕婦少吃，孕后期孕婦2天以上吃1個為宜。
9荔枝多吃可致高血糖，引發難產。每次100-200克為宜。
少吃的水果：杏，桃子、桂圓、桃子、菠蘿、李子、榴蓮、山楂、木瓜。
三 動物性食品，如豬、牛、羊、雞、鴨、鵝肉及肝、腎、心、肚，水產類、蛋類。這些食物蛋白質含量高，容易消化吸收，是最重要的蛋白質的來源，還可提供一定的脂肪、脂溶性維生素和無機鹽。
四糧谷類食物的主要功能是供給能量。營養素主要是碳水化合物、B族維生素(如泛酸、維生素PP、維生素B1、維生素B2等)，還有一些蛋白質、脂肪和無機鹽。 如大豆、小米、小麥、玉米、大米、高粱、花生、紅薯、綠豆 - 觀點3： 很多懷孕期間的女性會變得很沒有胃口，但這時候一定要想辦法讓自己吃東西，畢竟為了肚子里面的寶寶的健康著想，如果孕婦長時間吃東西很少的話，會嚴重影響胎兒的發育，甚至可能會導致胎兒畸形等等，在中國人的飲食習慣里，人們會吃各種各樣的炒菜，下面介紹一些特別適合孕婦吃的炒菜。
孕婦吃什么炒菜比較好？
一、紅燒茄子
主料：茄子1根、姜片、蔥白、生抽、老抽、料酒、蠔油、白糖、鹽、生粉、水淀粉適量
做法：
1、首先將姜切片；蒜子切片；蔥白切段。
2、準備一個碗，淋入1勺生抽、1勺料酒、少許蠔油、白糖、鹽、少量老抽拌勻。
3、茄子切滾刀塊，放3勺生粉，拌勻。
4、鍋入油，燒至八成熱后，倒入茄子炸至微黃撈出，后將油溫升到八成熱，后放入茄子炸成金黃，倒出瀝干油。
5。鍋留底油，放入蔥、姜、蒜子爆香，倒入調好的料汁和茄子，翻炒均勻，淋入適量水淀粉、食用油拌勻即可。
二、蝦仁燴白菜心
主料：白菜500g、蝦仁300g、香蔥3棵、姜2片、雞湯1/2碗、鹽1茶匙、水淀粉1湯匙
做法：
1、首先將白菜切好；蔥切段；姜切絲備用。
2、鍋里放油，放蔥姜煸炒至香味濃郁，后放入蝦仁翻炒兩下。
3、接著放入白菜，用大火熗翻均勻，兌入雞湯和鹽，炒至白菜變軟。
4、最后調入水淀粉勾薄芡，將湯汁均勻裹滿白菜即可。
三、蘿卜排骨
主料：豬脊骨400g、去皮白蘿卜300g、姜、鹽、胡椒粉少許
做法：
1、姜切片；去皮白蘿卜切塊；豬脊骨砍成塊。
2、在鍋內倒入清水和排骨，淋入少量料酒，焯去血水，撈出洗凈。
3、接著再倒入半鍋清水，放入姜片，倒入脊骨、白蘿卜，蓋上鍋蓋，用大火燒開，后轉至小火煮40分鐘。
4、最后在鍋中放1勺半鹽，撒入胡椒粉拌勻即可。 - 觀點4： 絲瓜中含有豐富的多種營養元素，其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C最多，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。
絲瓜雞蛋湯
食材:
絲瓜7根、雞蛋2個、鹽
制作:
1、將絲瓜去皮、切滾刀備用;將雞蛋打散后，倒入鹽攪拌均勻
2、將絲瓜倒入燒開的水中，煮至沸騰后倒入蛋液，沸騰后加鹽調味，完成
鮮蝦釀豆腐是一道廣東省的傳統名菜，屬于粵菜系潮州菜。以老豆腐一塊、肉末80克、對蝦6枚、青蠶豆6顆、水淀粉適量、鹽適量、料酒適量、姜末適量、白糖2克、雞精適量等制作而成。制作時千萬不要蒸的時間過長，否則蝦和肉餡都會老。
鮮蝦指新鮮的節肢動物，身上有殼，腹部有很多環節。頭部有長短觸角各一對，胸部的腳第一對最大，末端像鉗子。生活在水里，種類很多，可食。
鮮蝦釀豆腐
食材:
基圍蝦15只、老豆腐7塊、鹽、蛋清、生柚、香油、魚露、淀粉、胡椒粉
制作:
1、基圍蝦洗凈擦干水分去殼去蝦線后拍成蝦泥，加入鹽、蛋清、淀粉、胡椒粉。香油朝著一個方向攪打粘稠
2、豆腐洗凈切7厘米厚的方塊擺盤，用勺子在中間控一個小洞,將蝦泥均勻放在豆腐塊上，水開后放入鍋內大火蒸8分鐘，取出淋上生抽和魚露，完成
番茄原產南美洲，中國南北方廣泛栽培。番茄的果實營養豐富，具特殊風味?？梢陨场⒅笫?、加工番茄醬、汁或整果罐藏。
番茄蹄花煲
食材:
豬蹄1000g、西紅柿500g、油,鹽，蔥，姜，糖，番茄醬，料酒，八角
制作:
1、豬蹄清凈用開水燙兩次，去除血沫和雜質，鍋中加溫水沒過豬蹄，放入蔥姜片、料酒、八角、放火上加熱，大火燒開轉最小火燉煮。
2、豬蹄八成爛時加入適量鹽調味撈出，西紅柿切小塊、鍋里油熱后放西紅柿翻炒出湯汁，加適量番茄醬、糖調味，繼續翻炒至西紅柿軟爛
3、將豬蹄和西紅柿一起放入鍋中，小火繼續燉煮20分鐘，最后撒蔥花裝飾即可。 - 擴展閱讀1：長條蘑菇的做法大全家常菜
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