- 觀點1： 羊肉里面富含豐富的蛋白質(zhì)，比豬肉和牛肉里面富含的蛋白質(zhì)都高一些，而且還富含人體需要的維生素，所以羊肉的營養(yǎng)價值是比較高的，但是因為羊肉有膻味，所以大部分的人喜歡把羊肉熬成湯來食用。那么產(chǎn)后月子羊肉湯的做法大全家常?
產(chǎn)后月子羊肉湯的做法大全家常
人參芡實羊肉湯
營養(yǎng)分析：羊肉的補氣血效果很好，人參是強力的退奶食物。此湯具有補氣養(yǎng)血、固攝乳汁的功效。可用于防治產(chǎn)后氣血不足、乳汁自出等癥。退奶效果很好，哺乳媽媽嚴(yán)禁食用。
食譜原料：人參9克，芡實15克，蓮子(去心)15克，淮山15克，大棗10克，羊肉500克，香油、味精、精鹽各適量。
制作方法：
1、將羊肉洗凈，切成小塊。
2、鍋置火上，加適量清水，放入羊肉塊、人參、芡實、蓮子、淮山、大棗，用旺火煮沸后，改用文火燉至肉熟透時，放入香油、味精、精鹽調(diào)味即成。 - 觀點2： 清燉羊肉湯是羊湯的一種，也是一種十分滋補養(yǎng)生的食材，許多人都喜歡吃清燉羊肉湯。自然，要想烹制出美味可口的清燉羊肉湯，湯是至關(guān)重要的，假如湯的失敗得話，那麼清燉羊肉湯也會大大的暗淡。此外，制做清燉羊肉湯針對牛肉也擁有筋道的規(guī)定。下邊，就為大伙兒介紹一下清燉羊肉湯怎么做好吃！
一、湯的熬料
羊湯怎么樣喝，除開牛肉勁道的嚼勁以外，湯是重要，因此 外邊的羊湯館在煮湯上邊都是有每家的作法，但關(guān)鍵流程實際上全是類似的：買一些豬大骨和羊棒子骨，連在買回來的牛肉和羊肉一起放進鍋中，加涼水火災(zāi)熬開，去掉白沫子，隨后小火慢燉。這一普通人家都能夠保證，不外乎多買些豬大骨和羊棒子骨，隨后要有一口大一點的鍋。一些羊湯館的湯非常好吃，關(guān)鍵是由于在鍋中放了自己配置的香辛料包，在家里怎么辦呢？這一就沒必要了，只應(yīng)放點麻椒和生姜片就可以，留意，干萬不可以放八角，這味香辛料十分不宜羊湯。此外也能加些蔥段，熬好后撈出來丟掉就可以。也有一點特別注意，煮湯的情況下千萬不要加食用鹽，不然牛肉會咬不爛。也有一點，要想把湯制成乳白色，買一條草魚，用沙布包好放進鍋中通煮，出去的湯色調(diào)會很好看。
二、牛肉的中后期生產(chǎn)加工
自然，骨骼和牛肉、羊肉煮的時間需要長一點，至少還要半小時，然后就需要開展中后期生產(chǎn)加工了。假如想簡單一點，立即把牛肉撈出來切成片或是切片盛入碗中就可以，這兒詳細介紹的是一些羊湯館的作法，家中一樣能夠 做：將撈出來的牛肉和羊肉切片，熱鍋涼油，這兒要放牧油，植物油能夠 事前用買回來的牛肉中的白肉提煉出一下。為何要放牧油呢，大伙兒也了解，牛肉的較大特性一是鮮只是膻，一點羊膻味沒有，羊湯就沒了生命，植物油在這兒便是起的這一功效。姜粒炒成香氣，隨后將牛肉、羊肉在植物油中爆紅爆鍋，然后放適當(dāng)?shù)柠}，也有倆位調(diào)味品，那便是胡椒粉和茴香粉，雖然放的很少，但湯的香氣能立刻提起來，實際上許多羊湯館放的調(diào)味品也很少，可是這二味全是務(wù)必有的。炒好后，把以前熬好的湯倒入，燒開后加少量鹽和雞精盛入碗中就可以。
三、調(diào)味品的制做
假如喜愛吃辣椒的，自己做一點羊油辣椒，作法也是非常簡單，用熱植物油潑在干辣椒粉里就可以，把搞好的油辣子澆在羊湯里，一碗洪亮而香氣四溢的羊湯便出現(xiàn)在你眼前，假如要來點下酒小菜，用油辣子把切完的羊肉在鍋中油爆一下，短期內(nèi)就能作出一道爽口的下酒小菜。 - 觀點3：
- 觀點4：
- 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關(guān)于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網(wǎng)預(yù)熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調(diào)料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調(diào)料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調(diào)味。4、將腌制數(shù)小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態(tài)，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預(yù)熱200度，將碗內(nèi)腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經(jīng)切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當(dāng)然還需要常見的調(diào)味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調(diào)節(jié)湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準(zhǔn)備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結(jié)、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮一個小時。3、夾出蔥節(jié)，放入適量的枸杞煮三到五...
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