- 觀點1： 青椒炒肉做法一，
材料
肉絲，花椒粉，胡椒粉，油，料酒，鹽，青椒
做法
1.將切好的肉絲，放鹽，料酒，少許花椒粉，胡椒粉拌勻，再加入適量的油拌到肉絲起勁后，腌十到十五分鐘。
2.鍋中放油，燒熱后，倒入腌好的肉絲，迅速劃散，炒至變色后，盛出。
3.鍋中放油，燒熱后，放入切好的青椒絲，炒至變色后，加入肉絲，翻炒均勻。
4.噴入少量的料酒，加鹽炒勻后盛出。
小訣竅
怎樣讓炒出來的肉絲嫩嫩的 1，很多人喜歡腌肉絲的時候，用蛋清或者淀粉漿一下。不過我一向都不喜歡，我一直都是用油來腌肉絲。加入鹽，料酒，花椒粉，胡椒粉拌勻后，可以用油漿一下。個人覺得比較清爽一點。而且加花椒粉和胡椒粉的肉絲，比較香。 2，下鍋時，油要熱，而且速度要快，炒至變色即可。 3，這樣炒出來的肉絲，絕對味道一流，嫩嫩的。
做法二，青椒炒肉片
材料
"豬炒肉片 100克","青椒 半顆","蒜頭 兩顆","鹽 少許","沙茶醬 一大匙","烤肉醬 一大匙","米酒 一匙","太白粉 少許",
做法
1:青椒切成細條狀，肉片加入腌料腌15分鐘，蒜頭切成片狀備用。
2:熱油鍋加入蒜片和肉片炒至半熟。
3:放入青椒絲拌炒，加入沙茶和少許的鹽，待肉片煮熟即可完成。
做法三，青椒炒肉絲
材料
青椒1/2個，豬腿肉100公克，大蒜2粒，鹽1小匙，細砂糖1小匙，米酒1大匙，香油1大匙，鮮雞粉1/2小匙，鹽1/2小匙，太白粉1小匙
做法
1.豬腿肉洗凈切絲，放入大碗中加入腌料拌勻，腌約5分鐘備用。
2.青椒洗凈，去蒂及籽后切絲；大蒜洗凈去皮后切末；備用。
3.鍋中倒入適量油燒熱，加入作法2所有材料中火炒出香味，再加入作法1肉絲和所有調味料續炒至均勻熟透即可。 - 觀點2： 嫩滑的瘦肉和脆嫩微辣的青椒，給你舌尖上的享受
- 觀點3： 食材：主料：花豬肉150克，青椒200克。
調料：醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），鹽適量。
制作步驟：
1. 青椒洗凈切成3厘米長的細絲,放入鹽腌漬片刻。
共6張
美味小炒
2. 花豬肉洗凈，切成長3厘米，寬5毫米，厚5毫米的絲，與鹽、40克淀粉攪拌均勻，腌漬入味。
3. 把醬油、35克淀粉放入碗內，加雞湯勾兌成芡汁。
4. 炒鍋燒熱,加油燒到7成熱,倒入青椒，用大火翻炒，取出；
5. 再放入25克香油，燒熱，放入肉絲，煸炒幾下，倒入青椒絲，加入少量淀粉水，翻炒幾下起鍋，撒上焙好的芝麻，即可。【摘要】
青椒炒肉的做法【提問】
食材：主料：花豬肉150克，青椒200克。
調料：醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），鹽適量。
制作步驟：
1. 青椒洗凈切成3厘米長的細絲,放入鹽腌漬片刻。
共6張
美味小炒
2. 花豬肉洗凈，切成長3厘米，寬5毫米，厚5毫米的絲，與鹽、40克淀粉攪拌均勻，腌漬入味。
3. 把醬油、35克淀粉放入碗內，加雞湯勾兌成芡汁。
4. 炒鍋燒熱,加油燒到7成熱,倒入青椒，用大火翻炒，取出；
5. 再放入25克香油，燒熱，放入肉絲，煸炒幾下，倒入青椒絲，加入少量淀粉水，翻炒幾下起鍋，撒上焙好的芝麻，即可。【回答】 - 觀點4： 青椒炒肉怎么做？瘦肉加耗油老抽，腌20分鐘，五花肉干煸，下瘦肉炒白備用，煎好一個雞蛋，油熱后拍蒜炒香，加入青椒紅椒翻炒。
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- 觀點9： 青椒炒肉絲，下飯又好吃。
- 觀點10：
- 觀點11： 教你做青椒炒肉
- 觀點12：
- 觀點13：
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