久久久久免费,亚洲欧美小说色综合小说一区,自拍偷拍亚洲欧美,一区二区欧美日韩

美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝,促進(jìn)美食文化傳播!

炸雞翅怎么做好吃又簡單的做法竅門

我來答
觀點1: 制作食材
主料:雞翅
調(diào)料:醬油、蒜泥、酒、胡椒粉、鹽、檸檬汁、雞精、料酒
制作方法
1、 將雞翅洗凈放入醬油、蒜泥、酒、胡椒粉、鹽、雞精、料酒腌制1-2小時左右;
2、 將檸檬汁均勻抹在淹好的雞翅上;
3、 在煎烤盤上涂抹一層黃油,并將雞翅逐一放入煎烤盤中10分鐘即可。
制作秘決
腌漬
雞翅主要的調(diào)味就在腌漬的步驟,所以腌的好不好、夠不夠入味,對味道的影響會很大,腌雞翅的腌料通常會使用味道濃郁的材料,雖然項目很多但是份量通常都不多,這樣才能保持雞肉本身的原汁原味不流失在腌汁里,在腌料份量較少的情況下,要腌到均勻且入味就相對不那么容易了。在腌漬的過程中要掌握的訣竅就是腌料要先調(diào)勻,讓腌料中每一種成分的味道都均勻了之后,再將雞翅放入,之后要盡量將腌料在雞翅表面上抹均勻,稍微用點力搓揉也沒關(guān)系,腌的中途還可再重復(fù)涂抹均勻的步驟,可以更均勻的入味。
調(diào)面糊
面糊是炸雞翅很常用的外皮裹衣,炸出來的雞翅外皮好不好吃與面糊調(diào)的均不均勻有很大的關(guān)系,面糊要調(diào)得均勻細(xì)致,外皮才能薄脆,若是面糊還帶有面粉顆粒或是大氣泡,都會使外皮容易破裂,不但外皮本身變得難吃,更會因為無法緊密的包裹保護(hù)雞翅,而使雞翅在油炸的過程中流失美味。調(diào)面糊時可以利用湯匙沿著容器底部畫圓攪動,這樣就可以將結(jié)塊的部分壓散,如果有大氣泡產(chǎn)生,可以輕輕敲打容器底部,好讓氣泡散出。
沾粉
除了面糊之外,炸雞翅的外衣也常需要沾粉,不論是沾面粉、面包粉或是其他粉類,都要掌握兩個訣竅,那就是均勻與密實,粉沾得不均勻會使外衣有厚有薄,口感自然不佳,而粉沾的太松散就容易在油炸時剝落,炸完之后不但外皮都脫落,還會把整鍋油都弄濁了。沾粉的時候要邊沾邊檢查細(xì)縫處是否都有沾到,如果沾得太厚了可以輕輕拍打讓多余的粉自然掉落,當(dāng)粉都沾均勻時要以手輕輕將粉壓緊一點。
炸制
到了下鍋炸的時候,要注意的地方可就更多了,首先要掌握油溫大約在180℃,太高會使外皮顏色過深,甚至無法熟透,太低則炸出來的肉質(zhì)會太老且具有油膩感。下鍋的時候要一只一只慢慢放,這樣才不會彼此沾黏,也可避免油溫一下子降低太多,炸的時候也要適時的翻面,表面的顏色與熟度才會均勻。如果喜歡吃皮脆一點的口感,可以分兩次油炸,在炸到一半的時候撈出,讓雞翅稍微降溫,再放回油鍋中炸到熟透。
擴(kuò)展閱讀1:買菜譜是什么意思啊
網(wǎng)絡(luò)流行語菜譜指的是在網(wǎng)絡(luò)上流傳的各種流行語、梗和段子等,類似于一本菜譜,可以供人們在社交媒體上使用和分享。它包括了各種熱門的網(wǎng)絡(luò)用語和表情符號等,而且會不斷地更新和演變。這種流行語菜譜在互聯(lián)網(wǎng)上非常流行,尤其...
擴(kuò)展閱讀2:女生吃菜譜是什么意思啊
指女生們在減肥或者控制飲食的過程中,通過分享自己的飲食菜譜來互相交流和學(xué)習(xí)。這些菜譜都是低熱量、低脂肪、高蛋白質(zhì)、高纖維等健康飲食的食譜,旨在幫助女生們控制飲食,保持健康的身材和生活習(xí)慣。女生們可以通過分享自己的...
擴(kuò)展閱讀3:老爹大排檔九轉(zhuǎn)大腸菜譜
步驟:1、將熟大腸切成2CM長的段。2、放入開水中焯一下,撈出瀝干水分。3、鍋中倒入植物油,油溫7成熱時下大腸炸至金黃,撈出瀝油。4、鍋中留底油,下蔥姜蒜末爆香,倒入清湯,加入生抽醬油、老抽醬油、鹽、糖、紹酒...
擴(kuò)展閱讀4:老爹大排檔菜譜有哪些?
游戲老爹大排檔菜譜如下 1、第一部分 蛋嫌散炒飯、蒜香排骨、糖亂凱醋大蝦、糖醋土豆、辣炒花甲、蒜蓉生菜、蝦扯蛋、糖醋魚、生腌螃蟹。2.第二部分 蒜蓉青菜、青椒炒花甲、生腌魷魚、椒香辣花甲、農(nóng)家一碗香、麻婆豆腐、...
擴(kuò)展閱讀5:想學(xué)習(xí)酸辣粉,怎么學(xué)習(xí)呢
學(xué)酸辣粉,建議到專業(yè)的小吃烹飪學(xué)校學(xué)習(xí),有專業(yè)好的老師進(jìn)行教學(xué),學(xué)校提供食材,在實操當(dāng)中學(xué)習(xí),易掌握
擴(kuò)展閱讀6:南昌有什么特產(chǎn)可以帶去送人啊
1、煌上煌醬鴨:南昌煌上煌“皇禽”醬鴨最初為一民間食方。皇禽醬鴨因“選料、配料、工藝、口味”四個與眾不同被譽(yù)為“全國第一家獨(dú)特醬鴨”。2、石頭街麻花:石頭街麻花是江西省南昌市著名的傳統(tǒng)小吃。選用精白面粉,一...
擴(kuò)展閱讀7:黎川原木香菇屬于哪兒的特產(chǎn)
黎川原木香菇是江西省撫州市黎川縣的特產(chǎn)。原木香菇是在木頭上自然生長的,再由太陽自然曬干,所以比市面上賣的菇要好吃。香菇營養(yǎng)豐富,100克干品中含能量為896千焦,蛋白質(zhì)21克,脂肪1.3克,粗纖維32克,碳水化合物29克...
擴(kuò)展閱讀8:老爹大排檔紅燒牛沖怎么做紅燒牛沖菜譜分享
老爹大排檔紅燒牛沖菜譜分享:食譜配方:紅燒牛沖=牛沖+醬油+糖+鹽首先刷一下鍋,倒上油之后放入牛沖;然后依次加入鹽、糖和醬油進(jìn)行調(diào)味進(jìn)行大火炒制。之后就可以進(jìn)行裝盤。這道紅燒牛沖的制作方式還是非常簡單的,每一位...
擴(kuò)展閱讀9:老爹大排檔吻別菜譜分享
老爹大排檔吻別菜譜分享1、吻別即炒田螺,菜譜:吻別=田螺+油+鹽,使用這幾種材料即可制作出吻別了。吻別:一吻田螺就讓它和殼分別2、烹飪步驟:先將鍋刷干凈,倒入適量的油,接著放入田螺和鹽。等到所有田螺顏色變深就是熟...
擴(kuò)展閱讀10:菜譜的意思菜譜的意思是什么
菜譜的詞語解釋是:菜譜càipǔ。(1)推薦菜肴種類、價格的紙單。(2)詳細(xì)介紹烹調(diào)技藝的書。注音是:ㄘㄞ_ㄆㄨˇ。詞性是:名詞。結(jié)構(gòu)是:菜(上下結(jié)構(gòu))譜(左右結(jié)構(gòu))。拼音是:càipǔ。菜譜的具體解釋是什么呢,我們通過...
主站蜘蛛池模板: 安塞县| 青冈县| 樟树市| 翼城县| 庆云县| 奉新县| 马关县| 德州市| 尚志市| 乌鲁木齐市| 论坛| 峨眉山市| 长沙市| 泊头市| 邵武市| 乌鲁木齐市| 苍南县| 白银市| 福清市| 昌邑市| 清河县| 平邑县| 青神县| 康乐县| 阜新市| 安仁县| 蓝田县| 思南县| 当雄县| 乃东县| 临朐县| 依安县| 扎兰屯市| 朔州市| 永川市| 偏关县| 九寨沟县| 石狮市| 蒲城县| 徐州市| 曲水县|