- 觀點1： 雞蛋炒飯是我們每天吃的最常吃的東西，有時在外面吃，有時在家里吃，而且每天都會吃油膩的，下面5種雞蛋炒飯來教你新的做法。
一、龍與菲尼克斯炒飯
成分：大米500克，蝦50克，雞胸肉3克，葡萄干100克。
調味料：蔥油50克，味精2/5湯匙紹酒5湯匙精制鹽，豬油，水適量的粉末。
生產工藝：
1、米飯攤開來冷卻米飯，雞蛋全部磕進碗里，剩下一部分蛋清備用，剩下的散在；雞肉切成絲；蝦混成蛋清，淀粉粉成糊狀，然后加入適量的鹽；干洗的葡萄干干晾干。
2，把鍋放在火上，加入豬油60%熱。把蝦倒入撇去，取出。把雞肉絲炒到熟為止。
3，取另一個鑊，加入蔥油，倒入雞蛋炒勻，攪碎，再加入米飯、鹽、味精、紹興酒，在小火上煸炒。
4。炒飯，加入蝦，雞肉和葡萄干，攪拌均勻。
二、揚州炒飯
配料：冷米、1大碗雞蛋、200克豬肉、80克蝦仁、1黃瓜、100克、100克胡蘿卜、1片松子。
生產工藝：
1。準備配料，并加入適量的沙拉油到冷米。
2、將2個雞蛋、胡蘿卜和黃瓜切成丁、豬排、雞蛋和米飯拌勻。
3、加熱火鍋，將其他兩個雞蛋打到蝦蠟筆中，均勻攪拌，加入油底殼中。
4、煎至雞蛋凝固為止。把雞蛋和米飯加入雞蛋里。大米干燥后，加入豬肉。
5、加入細鹽，將胡蘿卜和黃瓜炒勻，加入適量的料酒和調味料。
6、加入一匙松仁炒至香。
三、金三色炒飯
材料：大米，一小碗雞蛋，2-3個青椒，2-3牛肉，火腿，2片，蝦，7-8鹽，和一點油。
1、依次準備配料。切牛肉、火腿、青椒和小蝦。
2、將火鍋放入油中，倒入三片，炒約10秒。
3、將火鍋加熱到油中，倒入蛋液中5秒鐘。然后將中火燒成雞蛋，然后用鏟子把它切碎。
4、把三個煎蛋和雞蛋片放在醬汁里，撒雞蛋，然后順時針方向混合。
5、將攪拌好的米飯倒入熱鍋中，快速炒至米飯變清為止。
6、加入少許鹽，然后加入配料到平底鍋。繼續炒約4-5秒。
四，韓國時髦炒飯
成份：咸肉50克，冷米300克，芝士碎20克，韓國混合米飯辣椒醬10克黑椒，海藻絲適量。
生產工藝：
1、切培根，把油倒進鍋里，然后用培根攪拌。
2、肉變色時，加入冷米飯炒
3、放入韓國混合米飯辣椒醬，按個人口味炒2至3分鐘，撒上海藻并拌勻。
4、加入芝士片，拌勻，撒上少許黑胡椒粉。
五、銀蛋炒飯加黃金
成分：350克剩飯、100克雞蛋、30克青豆、20克胡蘿卜、1克1克雞粉。
生產工藝：
1、把米飯和生雞蛋放入鍋內，拌勻米飯和雞蛋。
2、將煎鍋加熱，倒入適當的烹調油，倒入雞湯中。
3、用中火烤米飯。這個過程應該不斷炒，但盡量不要來回攪拌，只要大米是分散的。
4、炒飯干后加入料理炒菜
5、繼續炒飯，直到米飯周圍松軟的大米爆裂，然后撒一點雞粉攪拌。
6、撒少許鹽炒。炒菜后，你可以從鍋里出來。 - 觀點2： 普通蛋炒飯太清淡了，要加這些料才更好吃。
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