- 觀點1： 羊肉湯怎么樣才能熬出白湯？大廚教你秘訣，湯清肉嫩，吃了還想吃
周末美食推薦：羊肉湯的燉制方法，今天是周末，寒冷的冬季已經悄悄臨近了所以給大家分享一個美食是清燉羊肉湯的做法技巧，湯鮮肉嫩，營養豐富又好吃。希望大家在這個寒冷的冬季能夠喜歡，能夠喝到自己燉的羊肉湯。讓你和你的家人都能暖胃暖心，全身暖和。
花50塊錢買來的一斤羊肉，我們這里的羊肉38一斤，價格不是很貴，但是如果冬至那天就貴了。好話不多說，請看操作步驟：
首先將羊肉放入清水中洗干凈了，洗好以后改刀切成稍微大一點的塊，這樣吃著才過癮，全部切好以后放入大碗里備用!
準備一塊生姜去掉外皮，切成硬幣厚的片，再來少許大蔥段，少許花椒，干辣椒，一小塊山奈，一個豆蔻，一小塊白芷，少許小茴香，兩紅三白加蔥姜，這就是燉羊肉的必備的祖傳小秘方，可以有效的去除羊肉的膻味，喜歡吃原味的朋友可以不放哈。
切好的羊肉倒入砂鍋中加入冷水，水一次性加足了，中途不要加水，大火將羊肉燒開鍋，新鮮的羊肉是不需要焯水的，直接燉就可以了，開鍋以后撇去浮沫，浮沫一定要打干凈，這樣燉出來的湯才清澈透亮，徹底撇去浮沫后，放入準備好的香料盒子，改開最小的火燉五十分鐘左右，
利用這個時候，準備一根胡蘿卜，切成滾刀塊，放胡蘿卜燉出來的羊肉更加鮮美，也可以放白蘿卜。現在羊肉已經燉了50分鐘了，我掀開蓋子，一股香味就撲鼻而來。好香啊！
曾經有朋友問我為什么你用砂鍋燉菜湯不見少，因為砂鍋燉菜不容易耗湯，而且燉出來的菜比普通鍋要香很多。這個時候我們將料盒子取出來，放入切好的胡蘿卜，繼續小火燉15分鐘左右，將胡蘿卜燉軟爛就可以了。十五分鐘后再次揭開蓋子，已經很香了，聞到口水都在流了！
這個時候我們就可以調味了，調味非常簡單，只需要放入少許的鹽，少許胡椒粉就可以了。關火再燜5分鐘左右就可以吃了。湯鮮肉嫩，沒有膻味，然后根據個人的口味調個蘸水碟子撒入蔥花，香菜紅油豆腐乳等等!
吃羊肉的時候就著韭菜花吃別具一番風味，或者就著洋蔥吃也可以。天氣越來越涼了，給你的家人燉一碗羊肉湯，暖心又暖胃。老鐵們，這個羊肉湯的美食教程，你們學會了嗎？學會的點贊轉發收藏，沒有學會的繼續看，感謝大家的支持。
用心做好每一道菜，關注我總有一款適合你。真的！相信會有你喜歡的好味道的。 - 觀點2：
- 觀點3： 想熬出乳白色“羊肉湯”？老廚傳授羊肉湯竅門，學會了就能熬好湯
- 觀點4： 羊肉湯怎樣才能熬白？這個方法分享給你，在家也能做出飯店味道
- 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
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