- 觀點1： 蓋澆飯就是米飯和炒菜的雙人舞，有飯有菜有湯汁有愛，只洗一個碗，總有一款征服你的胃。壹周君喜歡蓋澆飯，中餐就這么簡單利落解決，挺好。不過一碗完美的蓋澆飯，那可是有門檻的，比如，它需要有湯汁，但是湯汁又不可能太多，最好又濃稠的醬汁，吃到最后，把飯拌到醬汁中，用勺子攪拌一氣，然后大口吞下，這才是有滿足感。
有葷有素的菜，才有資格當蓋澆飯的那一碗澆頭。蓋澆飯與江南的面真是有得一拼，江浙一帶的面，不光光吃幾筷子面，最好的那一口，可是面上的一層澆頭，當然，一定要有肉絲主導，菜有滋有味。蓋澆飯也一樣呀，吃口好，營養也均衡。油也不能太多，太膩，受不了。
壹周君的菜單中，有幾款蓋澆飯是用不下桌的，比如西紅柿炒雞蛋。壹周君真是超級愛吃，也特別容易做。西紅柿兩個，雞蛋三枚。雞蛋打散攪拌均勻，入熱油鍋，翻炒，看著雞蛋漲發起來，就可以盛出來了。
西紅柿切成小塊，也是倒入熱油鍋翻炒，不斷地炒，你會看著番茄慢慢變軟，然后出來紅色的西紅柿汁水，這時候，就該放鹽，黃酒一點點，然后倒入雞蛋，略微翻炒幾下即可。
盛飯，倒入番茄炒雞蛋，紅黃白，這三種顏色，真是賞心悅目，撒上一點蔥花，香氣襲人，趁熱。著碗蓋澆飯，精華就在于醬汁，酸甜可口，一不小心就多吃了兩碗飯。
蓋澆飯的旺季一般在夏季，連門都懶得出，還吃飯嗎？當然，那就吃蓋澆飯，省事好吃，壹周君熱天特別喜歡吃魚香肉絲，川菜的經典菜式，可以讓疲乏的味蕾為之精神大振，配上米飯，正好綜合了川菜的咸辣。
豬肉切絲，筍、胡蘿卜洗凈切絲備用。肉絲用水淀粉腌制一下，放入熱油鍋中爆炒幾下，斷生后盛出來待用。
油鍋燒熱，放入豆瓣醬、剁椒、蒜末翻炒，然后就有一股子熟悉的香氣，嗯，就是一半的魚香味道，別急，用醬油，醋，糖，調成魚香汁水，倒入，然后倒入肉絲，翻炒吧，大火翻炒均勻，關火，別急，撒上一點芝麻，還有香油，上米飯，倒入米飯上，那香氣撲鼻，真爽。
健身的人吃下面這碗蓋澆飯，那才是養顏減脂的第一選擇。其實也沒有那么復雜，你可以將三文魚切塊，然后就是牛油果、球生菜、小水蘿卜、萵筍等蔬菜切絲，然后混合一起，淋上油醋汁，放在米飯上，這個蓋飯就是生吃的，但是也就是生吃，保持了食物的原味，又沒有過多熱量，風靡全球，要KEEP的朋友，這個太美味了，而且有明顯的飽腹感，再也不用假裝吃飽飯了。 - 觀點2： 西紅柿炒雞蛋西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜肴，烹飪方法簡單易學，營養搭配合理，色澤鮮艷，口味宜人，爽口，開胃，深受大眾喜愛，其營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用材料，西紅柿，雞蛋，蔥，鹽，食用油，五香粉，味精步驟1，先將材料準備好2，西紅柿切好3，打雞蛋，將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽攪拌均勻
- 觀點3： 西紅柿雞蛋蓋飯、蒜薹炒肉蓋飯。西紅柿雞蛋蓋澆飯的湯汁，適合來蓋飯，味道酸酸甜甜，蒜薹炒肉蓋飯，味道很香，湯汁蓋飯，特別香。
- 觀點4： 我喜歡吃魚香肉絲、青椒香干、回鍋肉、肉末茄子，青椒土豆絲蓋澆飯，每每吃過，令人回味無窮。
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