- 觀點1： 1.和面，面稍微軟一點（面里要放鹽）
2.每半個小時和一次，一共和個3到4次就行了
3.醒面至少3個小時以上，不然面沒勁兒 - 觀點2： 燴面做法：
1.和面，面稍微軟一點，最關鍵的一點，面里要放鹽，每半個小時活一次，一共活個3、4次就行了，醒面至少3個小時以上，所以晚上準備吃，上午一定要和面，不然面沒勁兒；
2.帶骨牛肉（或羊肉）燉湯，湯里只放姜，連鹽都不要放，待肉燉差不多爛以后將肉撈出，把骨頭、肥肉剔掉，繼續(xù)放回鍋里燉；
3.準備香菜、蔥花、豆腐皮絲、海帶絲，有人喜歡吃青菜可以準備點菠菜；
4.在開始做之前半個小時，將面全部寫成兩厘米寬的長條，兩面抹油，再醒半個小時；
5.將長條的面甩開，越拉越長，下鍋中煮熟，快熟時，將海帶、菠菜放入一起煮熟；
6.準備大碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮絲、蔥花、鹽、味精、辣椒（一定要自己炸得有很多辣椒油的才好吃），再把煮熟的面盛入，然后澆上燉肉的湯，一碗香噴噴的河南燴面就完成了。我這么辛苦把分給我吧 - 觀點3： 您好，用溫開水和面，面里加入少量的食鹽，面要活的軟一點，活好后要充分醒面3-4個小時，中途每隔半個小時再活一次，這樣做出來的燴面比較勁道，好吃。【摘要】
燴面怎么和面【提問】
您好，用溫開水和面，面里加入少量的食鹽，面要活的軟一點，活好后要充分醒面3-4個小時，中途每隔半個小時再活一次，這樣做出來的燴面比較勁道，好吃。【回答】
以上是您有關問題的解答，請問是否還有其他疑問，我隨時可以為您解答【回答】
商用了【提問】
放多少錢和水【提問】
請您說的具體點哦【回答】
1、在和面盆中放入適量面粉，加入一小勺鹽。
2、用一小碗放入涼水開始和面，先加入少量水，用手或者筷子，將面粉和成面疙瘩。
3、然后再用手把面疙瘩用力按壓到一快兒。
4、再把面團上面用手蘸有點水，再繼續(xù)揉，反復蘸水揉面2至3次后，用鍋蓋蓋住，醒30分鐘。【回答】
以上的方法僅供參考哦【回答】 - 觀點4： 河南燴面好吃有技巧，學會和面、扯面方法，在家做一次吃過癮
- 觀點5：
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