- 觀點1： 一:和面
一般的面也可以,找一個洗臉盆大小的不銹鋼盆,把適合的面倒里面,吃多少倒多少.我一般倒2/3的高度能做十斤多的,(一般一頓都是吃4-5兩就吃飽力).然后找一個大碗,先用勺子舀3勺鹽.放碗里,然后碗里加滿水,倒進面盆里和面。
先把面盆的面中間挖個坑，把水倒進去，然后來回攪動，再揉，適當的按按，水不夠了繼續加。一直到所有的面合在一起。一直到面揉的時候沒有面疙瘩為止。 然后找一塊能把所有的面包住的布，把布濕點水，蓋住面團。這叫做醒面，大概30分鐘后揭開。這時候面就比軟了，按揉兩下。一直到表面光柔就行了。
下面將面團放在面板上，按壓大約5公分的高度，用刀橫向切面，寬度5公分左右，切成長條狀，將長條在面板滾動按揉為直徑5公分左右的面棍。每隔4公分用刀切一下，（我們都是用手橫著拔掉的，用刀麻煩），切好的都是類似正方體的面團，將面團放在撒了面粉的面板上，用濕布蓋著，進行下一步 - 觀點2： 用雞蛋不錯
- 觀點3： 您好，用溫開水和面，面里加入少量的食鹽，面要活的軟一點，活好后要充分醒面3-4個小時，中途每隔半個小時再活一次，這樣做出來的燴面比較勁道，好吃。【摘要】
燴面怎么和面【提問】
您好，用溫開水和面，面里加入少量的食鹽，面要活的軟一點，活好后要充分醒面3-4個小時，中途每隔半個小時再活一次，這樣做出來的燴面比較勁道，好吃。【回答】
以上是您有關問題的解答，請問是否還有其他疑問，我隨時可以為您解答【回答】
商用了【提問】
放多少錢和水【提問】
請您說的具體點哦【回答】
1、在和面盆中放入適量面粉，加入一小勺鹽。
2、用一小碗放入涼水開始和面，先加入少量水，用手或者筷子，將面粉和成面疙瘩。
3、然后再用手把面疙瘩用力按壓到一快兒。
4、再把面團上面用手蘸有點水，再繼續揉，反復蘸水揉面2至3次后，用鍋蓋蓋住，醒30分鐘。【回答】
以上的方法僅供參考哦【回答】 - 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
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