- 觀點1：
拌涼皮
工藝拌
口味家常味
時間10分鐘
難度新手嘗試
主料main
涼皮1張 黃瓜1根
輔料others
紅油適量 芝麻醬適量 大蒜20克 米醋適量 糖8克 鹽3克
說到這個涼皮啊，其實自己在家做也不難，只是一個人的時候略顯復雜了些，干脆直接買一張吧，醬料可是必須要自己調的，只有自己最清楚自己喜歡什么，不喜歡什么了，你們說對嗎？一起來看看我拌的這份涼皮，你們喜歡不喜歡吧。
拌涼皮的做法
步驟step
1
涼皮切條，粗細大約8mm左右，當然這個還要根據個人的喜好來定啦，
步驟step
2
調一碗醬汁，大蒜切末，涼白開大約半碗，放一點一品鮮醬油，再放糖，鹽攪拌均勻，接著倒入適量米醋攪拌均勻，
步驟step
3
黃瓜切絲，如果刀功不行的，可以像我這樣用刨刀刨絲，
步驟step
4
倒入適量的芝麻醬，芝麻醬提前也要加白開水攪拌將其稀釋，
步驟step
5
再把調好的醬汁倒進去，
步驟step
6
再加入適量的紅油，提香，
步驟step
7
攪拌均勻開吃吧。
拌涼皮的成品圖
拌涼皮的烹飪技巧
技巧tips
1. 涼皮不要切得太寬，否則不入味哦。2. 芝麻醬一定要用涼開水稀釋哦，要不然太粘了，吃起來會膩，而不是香。3. 不喜歡或者是需要出門的，可以不放蒜汁，但味道上會有影響。 - 擴展閱讀1：江蘇阜寧特產：馬家蕩螃蟹
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