- 觀點1： 所謂中餐館綜合癥是上一世紀的某位醫學專家號稱在使用中餐后出現乏力，出虛汗，四肢麻木等癥狀，原因是食物中含有味精。而當時的這么一則新聞一時激起千層浪，讓原本在國外剛剛發展的不錯的中餐廳遭遇了重創。
中餐廳的菜肴本來很受外國食客的青睞，食材豐富，烹飪的方法多種多樣，帶來了非常多的味蕾體驗。但是就是因為這樣的一則新聞的出現，讓外國人對中餐有偏見。即使當時很多當地的中餐廳宣稱自己食物中并不會含有味精的成分，也無法挽回當時中餐廳的聲譽，在與當地美食的角逐當中無疑是落了下風。
味精就是谷氨酸鈉，其實來源于很多的食材中，比如魚類和大豆類，很多食物中都含有這種成分，適當的使用味精其實是安全的，并能增加食物的風味。味精并不是只有中餐廳在獨有的，說來話長，發明味精的居然是一名日本人。而在日料當中也有味精的運用，卻沒有人說日料中的味精是會令食客出現上述的癥狀。
在國外的很多專家也證明了適當的使用一定比例的味精，并不會產生任何的副作用，反而能添加食物中的風味，并增加食客使用食物的熱情和幸福感。
外國人并不是不食用味精，他們只是恐懼中餐廳綜合癥而已，而這種說法其實是毫無科學依據的。中餐廳在使用味精的比例上面也是非常適當的，其實中國菜的種類有非常多，體系有很多，非常的復雜，不像外國的某些食物那樣，總是那么幾道菜而已。烹飪的方法豐富多樣，味精只是其中很小的一部分調味料而已，了解中餐并且熱愛中餐的人都會明白，中式調味料的數量也多種多樣，帶給食客的體驗也是難以言喻的美味。
現在很多的中國家庭中，使用味精的比例也在逐步地減少，因為有更多的可以替代的調味料。而且是要明確的是適當的使用調味料不會對身體造成影響，大家一定要客觀的去看待問題。 - 觀點2： 因為外國人總覺得味精是有添加劑的食品，不宜食用。而中餐館綜合征是外國人對中餐館的一種不良的定義。
- 觀點3： 因為外國人認為吃了味精身體會出毛病。中餐館綜合征指的是。吃完味精后，會有麻木感，并伴有乏力等癥狀。
- 觀點4： 因為味精對腸胃的刺激比較大，長期食用的話，不利于身體健康。中餐館綜合癥就是基本上每家中餐的味道吃起來都差不多
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- 1.后臀尖清洗后，切成小塊，用清水浸泡10分鐘；2.準備1碗花椒水；3.1塊腐乳加些腐乳汁化開；4.大蔥切段，姜切片頭；5.煮鍋中加適量水，將肉塊放入，大火燒開，撈去血沫；6.焯水后的肉塊；7.將蔥段和姜片擺放在鍋底；8.將肉塊倒入鍋中，擺均勻；9.加適量料酒；10.加入花椒水，倒入淘米水，...
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- 豆瓣醬 一大勺 紅燒燉肉的做法 豬肉切小塊，蔥姜蒜準備好 豬肉冷水下鍋，過一遍水去血，煮好留下煮肉的湯水 小火放油，加糖炒色，糖冒泡后加入豬肉，慢慢煸至豬肉油出來后，加入蔥姜蒜，燜出香味，放入花椒七八粒，八角一顆半，四根干辣椒。出味道后，放入生抽，少許料酒，顏色不夠可以少滴點...
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