- 觀點1： 海參的常見種類
刺參
原產地：大連/山東/ 日本/朝鮮/俄羅斯等地。
刺參又名海鼠、海瓜，體長20-40厘米，呈圓筒形，背面隆起有4-6行大小不等、排列不規則的圓錐形肉刺（稱為疣足）；腹面平坦，管足密集，排列成不規則的3行縱帶，口位于前端；皮膚粘滑，肌肉發達，身體可延伸或卷曲。體形大小、顏色和肉刺的多少常隨生活環境而異。刺參體壁厚而軟糯，是海參中質量優異的品種，野生刺參產量十分有限，市場上大多數是養殖的刺參。
紅參
原產地：東北亞地區（黃海北部海面、日本海、北海）及俄羅斯海參崴、白令海峽，在美國阿拉斯加也有少量分布。
顏色區別于其它海參的灰色、黑色、青色，通常呈淡紅色，橙黃色等，因色彩鮮艷故得名紅參。紅參生活在水深100-350米左右的深水中，比普通刺參生長周期長1-2年，肉質更厚，刺多而細長。紅參對于生存環境的要求極高，遇油即死。俄羅斯遠東地區及阿拉斯加地區出產的紅參為最佳，形態飽滿、肉質厚，但出產量極少。日本北海道紅參形態細長、肉質薄，但產量大。中國黃海北部海面原本也盛產紅參，但隨著海域污染的日漸加重，中國紅參基本滅絕。
黃金刺參
原產地：美洲
黃金刺參是刺參的一種，顏色較淺，加工后的干海參呈現出黃色，如同黃金的顏色一樣，故而得名。發好后的黃金刺參肉質瑩白、口感粘滑，是日常保健、饋贈親友的佳品。
烏爪參
原產地：南美洲太平洋沿岸
烏爪參分布廣泛但產量少，營養豐富，蛋白質含量為54.31%，海參粘多糖等活性物質高達20%，富含海參皂甙、維生素和硒等微量元素，優質脂肪含量高。
北極海參（北冰參）
原料產地：中北美洲
北極海參產自加拿大北大西洋水下30英尺左右的冷水中，該水域表層最高水溫不超過14度，冬季表現結冰，終年人跡罕至，周圍無工農業及人類活動的污染。生長于這樣環境中的海參，體內不含任何污染物，且由于生長時間長，營養保健價值極高。
海參功效與作用
補腎益精 滋陰養血 陰陽雙補
海參中的精氨酸是構成男性精子細胞的主要成分，且具有調節性激素的功能，而且海參又恰恰是“精氨酸的大富翁”，對治療陽痿、腎虛有特殊功效。另外，海參中的磷、鋅、錳、硒、鎳等元素都對人體多種生理活動，尤其對生殖功能作用突出，對促進性功能的提高很有幫助。海參中的很多元素對改善和調理女性內分泌，促進體內良性循環都有很大的幫助。
增強體質 調整機體免疫力
常食海參的人很少感冒，因為海參中所含有的豐富的蛋白質、精氨酸等是人體免疫功能所必須的物質，能預防疾病感染，調整機體的免疫力，對感冒等傳染性疾病有很好的預防功能
延緩衰老
海參中的膠原蛋白質、精氨酸、硫酸軟骨素、磷、煙酸、硅等具延年益壽、消除疲勞、防治皮膚衰老、美容等功效。另外，精氨酸還有促成人體細胞再生和機體損傷修復的能力
改善睡眠 提高記憶力
食用海參對改善睡眠、提高記憶力有很強的促進作用。精氨酸在海參中含量比其它生物體內高，對神經衰弱有特殊療效，所以食用求仙島海參對改善睡眠有明顯作用。而海參中煙酸、鈣、牛磺酸、敕氨酸等元素對恢復大腦疲勞，增強記憶力也有重要功效。
抗疲勞
海參中含有豐富的酸性粘多糖和精氨酸，有明顯的機體調節功能和搞疲勞作用。別外，海參中的煙酸、牛磺酸、鉀、鎳等營養素都具有快速消除疲勞，調節神經系統的功能。
調節血脂
常常食用海參能夠預防心血管病、降低血壓、激發造血功能、抑制膽固醇的合成、調節血脂等。海參中含有釩、錳、鉀、銅、尼克酸、牛磺酸等可以影響體內脂肪的代謝過程，具有防止脂肪肝形成的作用。
調節血糖
糖尿病人益常食用海參。海參中的酸性粘多糖具有在機體中降低血糖活性，抑制糖尿病發生的作用。而它所含有的鉀對機體中胰島素的分泌起著重要作用，含有釩可使糖尿病得到防治。
抗腫瘤 抗輻射
海參中的海參毒素對某些癌細胞有一定的抑制作用。鉬元素能防治食道癌，硒化合物對肺癌、乳腺癌及結腸瘤等都有效果，酸性粘多糖有明顯的調節機體生理功能，抗癌活性，抑制癌細胞的作用。
改善骨質疏松
經常食用海參可以預防兒童的佝僂病、成人的骨質疏松癥和骨質增生癥。求仙島海參中豐富的鈣、磷、錳、銅、鍺、硅等元素對預防嬰兒佝僂病，成人的骨質疏松癥以及對骨骼異常、畸形，牙質及釉質發育不良都有特殊作用。
促進生長發育
食用海參有助于促進生長發育。海參中豐富的精氨酸、敕氨酸、牛磺酸、鈣、磷、碘、鐵、鋅，是人體發育成長的重要物質，它們直接參不盡人意本的生長發育、免疫調解、傷口愈合、生殖發育等生理活動，在人體能量儲備和運轉中起著重要作用。 - 觀點2： 一、梅花參
梅花參別稱鳳梨參、紅刺參等，為刺參科梅花參屬棘皮動物，體長一般60～75厘米，最長可達1.2米，寬約10厘米，高約8厘米，背部肉刺很大，每3～11個肉刺的基部相連呈梅花狀，故名梅花參，又因體形很象鳳梨，故又稱鳳梨參。生活時體色艷麗，背呈橙黃色或橙紅色，散布黃色和褐色斑點，腹面帶赤色，觸手黃色，棲息于水深3～10米的珊瑚沙底，分布于太平洋西南部，我國主要產于南海的西沙群島。
二、綠刺參
綠刺參別稱方刺參、方參等，為刺參科刺參屬棘皮動物，體呈四方柱形，一般體長30厘米，沿著身體的棱角各有兩行交互排列的圓錐形肉刺，腹面管足很多，排列成3個縱帶，中央一帶較寬。體濃綠色或黑綠色，肉刺頂端為橙黃或橙紅色，觸手基部灰白色，末端帶灰黑色，管足為灰黑色。以西沙群島、海南島南部及廣西北海、洞洲島等海域產量較多。
三、花刺參
花刺參別稱方參、黃肉、白刺參、豬蟲參等，為刺參科刺參屬棘皮動物，一般體30～40厘米，體稍呈四方柱形，背面散生多數圓錐形肉刺，腹面管足排列成3縱帶，其中中帶較寬，體色多數為深黃色帶深淺不同的橄欖色斑點、黃灰色帶錢褐色的網紋或濃綠色的斑紋等，肉刺末端有的帶紅色，分布我國西沙群島、海南島和雷州半島。
四、刺參
灰刺參別稱灰刺參、灰參等，為質量較高的一種海參，一般體長20厘米，呈圓筒狀，背面略隆起，有4～6行排列不規則的大小圓錐形肉刺，腹面平坦，管足密集，排列成3條不規則的縱帶，口周圍具觸手20個，背面為黃褐色或栗子黑色，腹面為黃褐色或赤褐色，有的體表為綠色、紫褐色或灰白色，以遼寧、河北、山東沿海產量較多，春、夏、秋三季均生產。
五、石參
石參別稱白石參、黃瓜參等，一般體長25～30厘米，略呈橢圓形，口偏于腹面，有觸手20個，肛門偏于背面，周圍有5個石灰質小齒。，背面隆起光滑，有稀疏的管足，腹面平坦，管足排列成3縱帶，中間一帶較稀，排得較寬，體色變化較大，一般背面為黃褐色或紫褐色，并有許多灰白色不規則的橫斑，肛門周圍灰白色，腹面顏色較淺，在我國主要分布于西沙群島、海南島海域，產期多為春季和秋末冬初。
六、黑參
黑參別稱玄臺、黑陽參、太白陽參、太白參、煤參等，一般體長20～30厘米，圓筒狀，兩端較細。口偏于腹面，周圍有觸手20個。背面疣小，呈管足狀，散生不規則。腹面管足小而密集，排列不規則。體黑褐色或深褐色，管足末端為白色。我國西沙群島和海南島南部出產很多，產季為春季和秋冬季。
七、白底靴參
白底靴參別稱赤瓜參、白底靴參、靴海參等，一般體長35厘米，體后部常較粗壯。口大，偏于腹面，觸手25～27個。背面隆起，散生許多小疣，圍繞各疣的基部有一白色環，體后部更為明顯。腹面平坦，管足密集。體色變化較大，一般背面褐色，腹面顏色較淺。在我國主要分布于西沙群島及海南島南部、廣西北海沿海。產季多為春季和秋冬季。
八、香參
香參別稱茄參、南參、花瓶參等，體呈圓柱形，略似番薯，一般長20厘米左右，粗10～15厘米，皮質細凈，無顆粒和肉刺，后端有尾狀物。香參鮮品體表呈黑灰透棕紅色或肉紅色，腹部為淺棕色，體壁很薄，半透明。干品以參體完整壯實、肉質厚、體順直、無缺損者為優。香參漲發率高，每500克干參可出水參3500克左右。我國沿海均產。
九、瓜參
瓜參又稱赤白瓜參、赤參，為大型海參。赤白瓜鮮品參體粗大，呈長筒形或扁圓形，有的兩側有乳狀突起，背部為棕褐色或灰黑色，腹部為黃白色或白色，肉厚皮薄者屬上等品。干品以體形完整、肉肥厚堅實、刀口整齊、腹內干凈、腹部肉質厚、體無殘缺或穿孔者為優，產于廣西北海潿洲島和廣東、西沙群島及海南島等地。
十、黑乳參
黑乳參別稱烏圓參、開烏參、烏參、大烏參等，為海參綱海參科棘皮動物，體寬而厚，兩端鈍圓，長一般為30厘米，肛門周圍有五組小疣，體表有大型乳狀突起，體壁厚，骨片多，全體黑色，常帶白斑，棲息在熱帶珊瑚礁沙底，我國西沙群島多產，為優良的食用海參。
通過以上的介紹，我們現在知道了海參品種有哪些及各類海參圖片，我國南海沿岸種類較多，約有二十余種海參可供食用，海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一，海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。 - 觀點3： 海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。中國南海沿岸種類較多。隨著經濟的發展以及國內對海產品的需求，養殖海參成為沿海地區農民最容易獲得經濟收益的養殖項目。那么海參品種有哪些？養殖哪種最賺錢呢？

1、刺參
刺參是海參的一種。是中國20多種食用海參中質量最好的一種。刺參作為一種珍貴的海味被列為"八珍"之一。因其藥性溫補，足敵人參，故名海參。刺參科包括仿刺參、梅花參、綠刺參和花刺參。
2、光參
光參，海參的一類。該類又分三種科目，其價格相對于刺參來說較為低廉，營養價值也遠不如刺參。在南方家庭一般作為菜料使用，同時個頭比較大，大多被叫做茄子參。
3、黃玉參
黃玉參是光參中品質最好的。黃玉參主產于南海，圓筒形，腹面略平坦，土黃色，背部有許多疣狀突起。黃玉參中的皂甙含量比刺參高，酸性粘多糖適中，藥用價值比較好，對中老年人、體弱患者都比較適宜。
4、禿參
禿參，確切的講不是某一種海參，禿參分光禿參(又叫沙參)，明禿參，沙禿參(有些人也叫黃禿參)幾個品種，其中光禿參最好，營養高，口感好，發量也大，可以發到2.5倍長，其次是明禿參，最次沙禿參。禿參以澳洲出產的最好，其次菲律賓，印尼，越南產的依次次之。

5、豬婆參
豬婆參，分白豬婆參、花豬婆參和黑豬婆參三種，其中花豬婆參又叫麻石參，白豬婆參就是表皮白色的，花豬婆參是表皮有花紋，黑豬婆參是表皮黑色。豬婆參營養很高，口感好，是名菜佛跳墻中的海參原料，可以補腎益精養血降壓。對高血壓與冠心病、消痔瘡、治療胃潰瘍、預防癌癥等都有一定的療效。可滋陰補腎,壯陽溫補，對膽固醇過高及糖尿病患者,中老人有很好的食療功效，特別已婚的女性多需補血，為生育或是產后進補和保健必備。
6、糙海參
糙海參是我國一種優質的食用海參，具有很高的營養價值、經濟價值和保健功能，是真正的生態健康食品，在我國北部灣和南沙、西沙群島海域具有較豐富的自然資源。國際上，糙海參也是一種重要的的熱帶海參養殖品種和出口創匯的高檔水產品。它具有生長迅速、養殖方式簡單多樣、病害少、市場需求量大等特點，在我國華南沿海地區具有極大的養殖開發潛力。【摘要】
海參品種哪種最好【提問】
海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。中國南海沿岸種類較多。隨著經濟的發展以及國內對海產品的需求，養殖海參成為沿海地區農民最容易獲得經濟收益的養殖項目。那么海參品種有哪些？養殖哪種最賺錢呢？

1、刺參
刺參是海參的一種。是中國20多種食用海參中質量最好的一種。刺參作為一種珍貴的海味被列為"八珍"之一。因其藥性溫補，足敵人參，故名海參。刺參科包括仿刺參、梅花參、綠刺參和花刺參。
2、光參
光參，海參的一類。該類又分三種科目，其價格相對于刺參來說較為低廉，營養價值也遠不如刺參。在南方家庭一般作為菜料使用，同時個頭比較大，大多被叫做茄子參。
3、黃玉參
黃玉參是光參中品質最好的。黃玉參主產于南海，圓筒形，腹面略平坦，土黃色，背部有許多疣狀突起。黃玉參中的皂甙含量比刺參高，酸性粘多糖適中，藥用價值比較好，對中老年人、體弱患者都比較適宜。
4、禿參
禿參，確切的講不是某一種海參，禿參分光禿參(又叫沙參)，明禿參，沙禿參(有些人也叫黃禿參)幾個品種，其中光禿參最好，營養高，口感好，發量也大，可以發到2.5倍長，其次是明禿參，最次沙禿參。禿參以澳洲出產的最好，其次菲律賓，印尼，越南產的依次次之。

5、豬婆參
豬婆參，分白豬婆參、花豬婆參和黑豬婆參三種，其中花豬婆參又叫麻石參，白豬婆參就是表皮白色的，花豬婆參是表皮有花紋，黑豬婆參是表皮黑色。豬婆參營養很高，口感好，是名菜佛跳墻中的海參原料，可以補腎益精養血降壓。對高血壓與冠心病、消痔瘡、治療胃潰瘍、預防癌癥等都有一定的療效。可滋陰補腎,壯陽溫補，對膽固醇過高及糖尿病患者,中老人有很好的食療功效，特別已婚的女性多需補血，為生育或是產后進補和保健必備。
6、糙海參
糙海參是我國一種優質的食用海參，具有很高的營養價值、經濟價值和保健功能，是真正的生態健康食品，在我國北部灣和南沙、西沙群島海域具有較豐富的自然資源。國際上，糙海參也是一種重要的的熱帶海參養殖品種和出口創匯的高檔水產品。它具有生長迅速、養殖方式簡單多樣、病害少、市場需求量大等特點，在我國華南沿海地區具有極大的養殖開發潛力。【回答】 - 擴展閱讀1：江蘇著名土特產都包括哪些
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