- 觀點1： 根據(jù)羊肉的嫩、老及風(fēng)干的程度來看，用清水煮，五分鐘后將第一遍的水倒掉，再放入開水，加少許鹽，一般至少煮一個半小時左右，煮好后，將羊肉放入盤中，洋蔥切絲加適量鹽，用肉湯澆開（可直接澆到肉上，混吃；也可放在一邊，根據(jù)個人需要蘸著吃）
- 觀點2： 做成咖喱風(fēng)干羊肉燜飯比較好吃，可參考以下操作步驟：
主料：大米適量，風(fēng)干羊肉適量，玉米粒適量，小米適量，青椒粒適量，胡蘿卜粒適量，洋蔥粒適量，香菇片適量
輔料：姜黃粉適量，孜然粉適量，辣椒粉適量，galamasala適量，蕪荽粉適量，黑胡椒碎適量，糖適量，鹽適量
咖喱風(fēng)干羊肉燜飯的做法：
1、準(zhǔn)備好所有的輔料。
2、按圖切成相應(yīng)的形狀 風(fēng)干羊肉本身有味道 需清洗兩次。
3、顏色金黃后放入風(fēng)干羊肉和蘑菇片。
4、煎至變色 要經(jīng)常翻滾。
5、煎至泛黃。
6、玉米粒 小米 還有大米洗好鋪在底層。
7、將做好的咖喱羊肉平鋪在洗好的米上 剩下的油不要全部放入。
8、煮好了要均勻攪拌，裝盤。
9、做好的咖喱風(fēng)干羊肉燜飯。 - 觀點3： 風(fēng)干羊肉的制作材料：
主料：羊肉(瘦)500克
調(diào)料：大蔥5克,姜5克,胡麻油5克,辣椒油5克,鹽4克,白砂糖5克,味精3克,香油5克,料酒10克,胡椒粉3克,花生油50克
風(fēng)干羊肉的特色：
焦香美味。
風(fēng)干羊肉的做法：
1.將羊肉切成5厘米長、3厘米寬的大片（稍薄些），加入料酒、胡椒粉拌勻待用。 2.在竹竿上抹一層香油，把羊肉片整齊地擺在上面，放室外風(fēng)干3小時后取下。
3.碗內(nèi)放入精鹽、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精，少許水，兌成汁待用。
4.鍋內(nèi)放油，燒七成熱，下入羊肉片，炸成紅色撈出，控凈余油，鍋內(nèi)留少許底油，放蔥、姜熗鍋，倒入炸好的羊肉片，隨即將碗內(nèi)汁倒入鍋內(nèi)烹一下，淋上香油，出鍋即可。 - 觀點4： 把羊肉切小塊可以放些白羅卜，跟平時你抄雞肉一樣抄，先羊肉放進鍋里抄，抄大約二十分鐘然后放些姜放些桔子皮去膻味，放點酒快熟，放點醋爽口，再放適量的純清水，在鍋里煮大約一個半小時就可以吃到美味可口的羊肉了。也可以變成羊肉煲。
- 觀點5： 我個人喜歡涼拌
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