- 觀點1： 餃子的由來，北方人為什么喜歡在過節時吃餃子？ [原創 2007-09-26 22:53:59]
北方人喜歡面食，尤其喜歡包餃子吃，逢年過節，迎親待友，總要包頓餃子吃的。而吃餃子吃的不僅僅是一種美食，還吃的是一種愉快的心情。大家坐在一起，邊包餃子邊聊天，山南海北，無所不談，聊天聲，歡笑聲，混在一起，快樂無比！當人們吃著這滑潤適口滋味鮮美的水餃時，那感覺真是甭提有多好了！
餃子，古代稱扁食、角兒、角子、粉角、水點心和水包子等，是中國的傳統面食，已有千余年的歷史、神州大地到處都有它的足跡，并遠播世界，影響頗大。
對于餃子的來歷，史料記載和民間傳說頗多。
餃子源于古代的角子。早在三國時期，魏張揖所著的〈〈廣雅〉〉一書中，就提到這種食品。據考證：它是由南北朝至唐朝時期的"偃月形餛飩"。和南宋時的"燥肉雙下角子"發展而來的，距今已有一千四百我年的歷史了。清朝有關史料記載說；‘元旦子時，盛饌同離，如食扁食，名角子，取其更歲交子之義。"又說："每屆初一，無論貧富貴賤，皆以白面做餃食之，謂之煮餑餑，舉國皆然，無不同也。富貴之家，暗以金銀小錁藏之餑餑中，以卜順利，家人食得者，則終歲大吉。"這說明新春佳節人們吃餃子，寓意吉利，以示辭舊迎新。近人徐珂編的〈〈清稗類鈔〉〉中說："中有餡，或謂之粉角----而蒸食煎食皆可，，以水煮之而有湯叫做水餃。"千百年來，餃子做為賀歲食品，受到人們喜愛，相沿成習，流傳至今。
父親在吃餃子時還要喝上點兒小酒，還說著“餃子就酒越吃越有”，這也是北方愛吃餃子的人常說的一句話。還有如果有人說什么東西好吃呢，就會有人說“好吃不如餃子”，嘻嘻，可見北方人對餃子的喜愛。父母很愛吃餃子，而且做的也很好吃的。而我也從很小的時候就會包餃子，習慣了在過時過節時與家人一起包著餃子聊著天了。
北方人喜歡面食，尤其喜歡包餃子吃，逢年過節，迎親待友，總要包頓餃子吃的。而吃餃子吃的不僅僅是一種美食，還吃的是一種愉快的心情。大家坐在一起，邊包餃子邊聊天，山南海北，無所不談，聊天聲，歡笑聲，混在一起，快樂無比！當人們吃著這滑潤適口滋味鮮美的水餃時，那感覺真是甭提有多好了！
餃子，古代稱扁食、角兒、角子、粉角、水點心和水包子等，是中國的傳統面食，已有千余年的歷史、神州大地到處都有它的足跡，并遠播世界，影響頗大。
對于餃子的來歷，史料記載和民間傳說頗多。
餃子源于古代的角子。早在三國時期，魏張揖所著的〈〈廣雅〉〉一書中，就提到這種食品。據考證：它是由南北朝至唐朝時期的"偃月形餛飩"。和南宋時的"燥肉雙下角子"發展而來的，距今已有一千四百我年的歷史了。清朝有關史料記載說；‘元旦子時，盛饌同離，如食扁食，名角子，取其更歲交子之義。"又說："每屆初一，無論貧富貴賤，皆以白面做餃食之，謂之煮餑餑，舉國皆然，無不同也。富貴之家，暗以金銀小錁藏之餑餑中，以卜順利，家人食得者，則終歲大吉。"這說明新春佳節人們吃餃子，寓意吉利，以示辭舊迎新。近人徐珂編的〈〈清稗類鈔〉〉中說："中有餡，或謂之粉角----而蒸食煎食皆可，，以水煮之而有湯叫做水餃。"千百年來，餃子做為賀歲食品，受到人們喜愛，相沿成習，流傳至今。
父親在吃餃子時還要喝上點兒小酒，還說著“餃子就酒越吃越有”，這也是北方愛吃餃子的人常說的一句話。還有如果有人說什么東西好吃呢，就會有人說“好吃不如餃子”，嘻嘻，可見北方人對餃子的喜愛。父母很愛吃餃子，而且做的也很好吃的。而我也從很小的時候就會包餃子，習慣了在過時過節時與家人一起包著餃子聊著天了。 - 觀點2： 1、剁餃子餡兒，聲音大——象征著紅火
2、餃子里包吉祥物——好彩頭；
3、餃子餡兒有菜有肉——有味；
4、餃子形狀似元寶——象征著“招財進寶”（另一種說法是可以捏住小人的嘴）
正如北方民間唱的那樣：
“ 剁餡兒時說歲歲平安了，包餃子時說雜事都 包上了。開鍋時說喜事都開花了，餃子破了說糧倉都撐開了。盛餃子時說元寶入庫了，吃餃子時說福氣分享了。 ”
所以說吃餃子有“六六大順”，能達到沸騰、熱鬧、樂和、喜慶、吉 利、順遂。
因此備受人民的歡迎。 - 觀點3： 偶的看法是~~
第一:北方人普遍喜歡吃面食,餃子有豐富的餡料,又是面做的,自然得到北方人的喜愛~
第二:包餃子一般都是2個或2個以上的人一起做,特別是過節的時候,一家人一起包餃子,氣氛很好,一大家子人有說有笑的包餃子,各式各樣的餃子,中國人最講究的就是團圓~~而做其他食品或飯的時候不可能一家人一起做吧~~只有餃子~~呵呵~溫馨~
而且餃子的餡料也是有說法的呢~~
芹菜餡——即勤財之意
韭菜餡——即久財之意
白菜餡——即百財之意
香菇餡——即鼓財之意
酸菜餡——即算財之意
薺菜餡——即吉財之意
野菜餡——即野財之意
魚肉餡——既余財之意
牛肉餡——即牛財之意
羊肉餡——即洋財之意
大棗餡——即招財之意
三鮮餡——即三羊開泰之意 - 觀點4： 餃子形如元寶，人們在春節吃餃子取“招財進寶”之音。餃子有餡，便于人們把各種吉利的東西包到餡里，以寄托人們對新的一年的祈望。餃子和“交子”正好是諧音。而交子代表新舊年之間交替的時候，所以吃餃子代表新的一年吉祥如意。餃子起源于東漢時期，中國傳統食物餃子原名“嬌耳”。【摘要】
北方人吃餃子是什么意思【提問】
餃子形如元寶，人們在春節吃餃子取“招財進寶”之音。餃子有餡，便于人們把各種吉利的東西包到餡里，以寄托人們對新的一年的祈望。餃子和“交子”正好是諧音。而交子代表新舊年之間交替的時候，所以吃餃子代表新的一年吉祥如意。餃子起源于東漢時期，中國傳統食物餃子原名“嬌耳”。【回答】
北方人年夜飯一定要吃餃子，其象征的意義是辭舊迎新，因此餃子有著“更歲交子”的意思，吃年夜飯這晚代表著過去一年的結束，以及新一年的開始，而在這一天一定要吃餃子才稱得上圓滿。
2、同時餃子還有著吉祥如意的意思，大家也是為了討一個好的兆頭，年夜飯吃餃子是我們北方非常傳統的習俗，并且已經延續了很多年了，古時候人們也把餃子稱為是“交子”，因為它們的發音很相似，我們都知道古代的時辰子時是晚上11點到1點之間，這個時辰正是新舊交替的時辰，所以餃子就有了辭舊迎新這層意思了。【回答】
希望我的回答對您有幫助哦【回答】 - 觀點5： 北方人不包括東北人,,東北人沒幾個喜歡吃餃子和面食的!這一點應該是南方人對我們東北人的誤區!至少我們這一代,我身邊的和我的家人沒有喜歡吃的....我們都是一看到餃子就鬧心..!只有過年才會強忍著吃幾個,過年吃餃子是一種習俗,沒辦法了..面食也不常吃,基本都是吃米飯(東北大米阿)
- 觀點6： 北方人喜歡吃面食啊
- 擴展閱讀1：老豆角燉肉片的家常做法大全怎么做好吃視
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- 擴展閱讀3：豆角燉肉怎么做好吃？
- 加入豆角：將處理好的豆角加入鍋中，與肉塊一起燉煮。調味：根據個人口味加入適量的鹽，繼續燉煮。收汁：待肉塊和豆角都燉熟后，開大火收汁，直至湯汁濃稠，肉質酥爛，豆角入味。出鍋：最后撒上蔥花，燉好的豆角燉肉即可出鍋。【小貼士】選擇新鮮的豆角和豬肉，新鮮食材燉出的菜肴更加美味。焯水可以...
- 擴展閱讀4：鮮豆角燉肉怎樣烹飪好吃又下飯？
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- 晉陽街：晉陽街是太原的一個著名美食街，這里有很多燒烤店，提供各種肉類和海鮮燒烤，以及特色的山西小吃。柳巷夜市：柳巷夜市是太原比較有名的夜市之一，這里的燒烤攤位眾多，品種豐富，從晚上一直熱鬧到深夜。大型購物中心附近的燒烤店：在太原的大型購物中心如萬達廣場、親賢百貨等附近，通常會有一些連鎖...
- 擴展閱讀6：土豆和豆角燉肉怎么做
- 1.土豆切塊，大蔥切絲；2.豆角洗凈，掰成段，下鍋干炒，加適量鹽；3.炒至豆角顏色變綠后盛出；4.鍋中倒油，中火加熱，下大料爆香；5.下五花肉片翻炒；6.下入蔥花爆香；7.下豆角翻炒；8.加適量甜面醬；9.翻炒均勻；10.加適量鹽，炒勻；11.加適量醬油，炒勻；12.加適量水，沒過豆角和...
- 擴展閱讀7：簡單又美味的食物土豆豆角燉肉的做法你知道幾種
- 土豆豆角燉肉的做法 1.豆角去筋洗凈，如果太長可以掰成兩段 2.土豆洗凈去皮，切成滾刀塊，塊大小適當即可 3.豬肉切成小塊 4.熱鍋少放油，灑一些五香粉，放入蔥段，待蔥香味出來后，放入切好的肉，再倒入適量醬油后進行翻炒至邊緣變微黃色 5.放入豆角、土豆，隨后放入鹽進行翻炒 6.放適量水，開...
- 擴展閱讀8：土豆燉豆角燉肉的做法土豆燉豆角燉肉怎么做
- 1、主料：土豆1個、四季豆200克、五花肉200克。2、輔料：食鹽適量、蒜3瓣、八角2個、花椒25粒、干辣椒2個、料酒1大勺、生抽2大勺、小蔥1根、草果1個。3、土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大塊。4、花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，蔥切段。5、鍋中加...
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- 土豆豆角燉肉：主料：五花肉400克、土豆1個、豆角一小把、蘿卜干適量。輔料：大蒜適量、生抽適量、鹽適量、醬油適量、姜適量、冰糖適量、食用油適量。步驟：1、帶皮豬五花肉切塊。2、我單獨又加了些豬皮，都是平時做菜剩下來的。3、冷水下鍋，煮開后撇去血沫。4、撈出備用，煮肉的湯備用。5、炒鍋...
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