- 觀點1: 餃子的由來,北方人為什么喜歡在過節時吃餃子? [原創 2007-09-26 22:53:59]
北方人喜歡面食,尤其喜歡包餃子吃,逢年過節,迎親待友,總要包頓餃子吃的。而吃餃子吃的不僅僅是一種美食,還吃的是一種愉快的心情。大家坐在一起,邊包餃子邊聊天,山南海北,無所不談,聊天聲,歡笑聲,混在一起,快樂無比!當人們吃著這滑潤適口滋味鮮美的水餃時,那感覺真是甭提有多好了!
餃子,古代稱扁食、角兒、角子、粉角、水點心和水包子等,是中國的傳統面食,已有千余年的歷史、神州大地到處都有它的足跡,并遠播世界,影響頗大。
對于餃子的來歷,史料記載和民間傳說頗多。
餃子源于古代的角子。早在三國時期,魏張揖所著的〈〈廣雅〉〉一書中,就提到這種食品。據考證:它是由南北朝至唐朝時期的"偃月形餛飩"。和南宋時的"燥肉雙下角子"發展而來的,距今已有一千四百我年的歷史了。清朝有關史料記載說;‘元旦子時,盛饌同離,如食扁食,名角子,取其更歲交子之義。"又說:"每屆初一,無論貧富貴賤,皆以白面做餃食之,謂之煮餑餑,舉國皆然,無不同也。富貴之家,暗以金銀小錁藏之餑餑中,以卜順利,家人食得者,則終歲大吉。"這說明新春佳節人們吃餃子,寓意吉利,以示辭舊迎新。近人徐珂編的〈〈清稗類鈔〉〉中說:"中有餡,或謂之粉角----而蒸食煎食皆可,,以水煮之而有湯叫做水餃。"千百年來,餃子做為賀歲食品,受到人們喜愛,相沿成習,流傳至今。
父親在吃餃子時還要喝上點兒小酒,還說著“餃子就酒越吃越有”,這也是北方愛吃餃子的人常說的一句話。還有如果有人說什么東西好吃呢,就會有人說“好吃不如餃子”,嘻嘻,可見北方人對餃子的喜愛。父母很愛吃餃子,而且做的也很好吃的。而我也從很小的時候就會包餃子,習慣了在過時過節時與家人一起包著餃子聊著天了。
北方人喜歡面食,尤其喜歡包餃子吃,逢年過節,迎親待友,總要包頓餃子吃的。而吃餃子吃的不僅僅是一種美食,還吃的是一種愉快的心情。大家坐在一起,邊包餃子邊聊天,山南海北,無所不談,聊天聲,歡笑聲,混在一起,快樂無比!當人們吃著這滑潤適口滋味鮮美的水餃時,那感覺真是甭提有多好了!
餃子,古代稱扁食、角兒、角子、粉角、水點心和水包子等,是中國的傳統面食,已有千余年的歷史、神州大地到處都有它的足跡,并遠播世界,影響頗大。
對于餃子的來歷,史料記載和民間傳說頗多。
餃子源于古代的角子。早在三國時期,魏張揖所著的〈〈廣雅〉〉一書中,就提到這種食品。據考證:它是由南北朝至唐朝時期的"偃月形餛飩"。和南宋時的"燥肉雙下角子"發展而來的,距今已有一千四百我年的歷史了。清朝有關史料記載說;‘元旦子時,盛饌同離,如食扁食,名角子,取其更歲交子之義。"又說:"每屆初一,無論貧富貴賤,皆以白面做餃食之,謂之煮餑餑,舉國皆然,無不同也。富貴之家,暗以金銀小錁藏之餑餑中,以卜順利,家人食得者,則終歲大吉。"這說明新春佳節人們吃餃子,寓意吉利,以示辭舊迎新。近人徐珂編的〈〈清稗類鈔〉〉中說:"中有餡,或謂之粉角----而蒸食煎食皆可,,以水煮之而有湯叫做水餃。"千百年來,餃子做為賀歲食品,受到人們喜愛,相沿成習,流傳至今。
父親在吃餃子時還要喝上點兒小酒,還說著“餃子就酒越吃越有”,這也是北方愛吃餃子的人常說的一句話。還有如果有人說什么東西好吃呢,就會有人說“好吃不如餃子”,嘻嘻,可見北方人對餃子的喜愛。父母很愛吃餃子,而且做的也很好吃的。而我也從很小的時候就會包餃子,習慣了在過時過節時與家人一起包著餃子聊著天了。 - 觀點2: 1、剁餃子餡兒,聲音大——象征著紅火
2、餃子里包吉祥物——好彩頭;
3、餃子餡兒有菜有肉——有味;
4、餃子形狀似元寶——象征著“招財進寶”(另一種說法是可以捏住小人的嘴)
正如北方民間唱的那樣:
“ 剁餡兒時說歲歲平安了,包餃子時說雜事都 包上了。開鍋時說喜事都開花了,餃子破了說糧倉都撐開了。盛餃子時說元寶入庫了,吃餃子時說福氣分享了。 ”
所以說吃餃子有“六六大順”,能達到沸騰、熱鬧、樂和、喜慶、吉 利、順遂。
因此備受人民的歡迎。 - 觀點3: 偶的看法是~~
第一:北方人普遍喜歡吃面食,餃子有豐富的餡料,又是面做的,自然得到北方人的喜愛~
第二:包餃子一般都是2個或2個以上的人一起做,特別是過節的時候,一家人一起包餃子,氣氛很好,一大家子人有說有笑的包餃子,各式各樣的餃子,中國人最講究的就是團圓~~而做其他食品或飯的時候不可能一家人一起做吧~~只有餃子~~呵呵~溫馨~
而且餃子的餡料也是有說法的呢~~
芹菜餡——即勤財之意
韭菜餡——即久財之意
白菜餡——即百財之意
香菇餡——即鼓財之意
酸菜餡——即算財之意
薺菜餡——即吉財之意
野菜餡——即野財之意
魚肉餡——既余財之意
牛肉餡——即牛財之意
羊肉餡——即洋財之意
大棗餡——即招財之意
三鮮餡——即三羊開泰之意 - 觀點4: 餃子形如元寶,人們在春節吃餃子取“招財進寶”之音。餃子有餡,便于人們把各種吉利的東西包到餡里,以寄托人們對新的一年的祈望。餃子和“交子”正好是諧音。而交子代表新舊年之間交替的時候,所以吃餃子代表新的一年吉祥如意。餃子起源于東漢時期,中國傳統食物餃子原名“嬌耳”。【摘要】
北方人吃餃子是什么意思【提問】
餃子形如元寶,人們在春節吃餃子取“招財進寶”之音。餃子有餡,便于人們把各種吉利的東西包到餡里,以寄托人們對新的一年的祈望。餃子和“交子”正好是諧音。而交子代表新舊年之間交替的時候,所以吃餃子代表新的一年吉祥如意。餃子起源于東漢時期,中國傳統食物餃子原名“嬌耳”。【回答】
北方人年夜飯一定要吃餃子,其象征的意義是辭舊迎新,因此餃子有著“更歲交子”的意思,吃年夜飯這晚代表著過去一年的結束,以及新一年的開始,而在這一天一定要吃餃子才稱得上圓滿。
2、同時餃子還有著吉祥如意的意思,大家也是為了討一個好的兆頭,年夜飯吃餃子是我們北方非常傳統的習俗,并且已經延續了很多年了,古時候人們也把餃子稱為是“交子”,因為它們的發音很相似,我們都知道古代的時辰子時是晚上11點到1點之間,這個時辰正是新舊交替的時辰,所以餃子就有了辭舊迎新這層意思了。【回答】
希望我的回答對您有幫助哦【回答】 - 觀點5: 北方人不包括東北人,,東北人沒幾個喜歡吃餃子和面食的!這一點應該是南方人對我們東北人的誤區!至少我們這一代,我身邊的和我的家人沒有喜歡吃的....我們都是一看到餃子就鬧心..!只有過年才會強忍著吃幾個,過年吃餃子是一種習俗,沒辦法了..面食也不常吃,基本都是吃米飯(東北大米阿)
- 觀點6: 北方人喜歡吃面食啊
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