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北方人為什么喜歡吃餃子

我來(lái)答
觀點(diǎn)1: 餃子的由來(lái),北方人為什么喜歡在過(guò)節(jié)時(shí)吃餃子? [原創(chuàng) 2007-09-26 22:53:59]

北方人喜歡面食,尤其喜歡包餃子吃,逢年過(guò)節(jié),迎親待友,總要包頓餃子吃的。而吃餃子吃的不僅僅是一種美食,還吃的是一種愉快的心情。大家坐在一起,邊包餃子邊聊天,山南海北,無(wú)所不談,聊天聲,歡笑聲,混在一起,快樂(lè)無(wú)比!當(dāng)人們吃著這滑潤(rùn)適口滋味鮮美的水餃時(shí),那感覺(jué)真是甭提有多好了!

餃子,古代稱扁食、角兒、角子、粉角、水點(diǎn)心和水包子等,是中國(guó)的傳統(tǒng)面食,已有千余年的歷史、神州大地到處都有它的足跡,并遠(yuǎn)播世界,影響頗大。

對(duì)于餃子的來(lái)歷,史料記載和民間傳說(shuō)頗多。

餃子源于古代的角子。早在三國(guó)時(shí)期,魏張揖所著的〈〈廣雅〉〉一書(shū)中,就提到這種食品。據(jù)考證:它是由南北朝至唐朝時(shí)期的"偃月形餛飩"。和南宋時(shí)的"燥肉雙下角子"發(fā)展而來(lái)的,距今已有一千四百我年的歷史了。清朝有關(guān)史料記載說(shuō);‘元旦子時(shí),盛饌同離,如食扁食,名角子,取其更歲交子之義。"又說(shuō):"每屆初一,無(wú)論貧富貴賤,皆以白面做餃?zhǔn)持^之煮餑餑,舉國(guó)皆然,無(wú)不同也。富貴之家,暗以金銀小錁藏之餑餑中,以卜順利,家人食得者,則終歲大吉。"這說(shuō)明新春佳節(jié)人們吃餃子,寓意吉利,以示辭舊迎新。近人徐珂編的〈〈清稗類鈔〉〉中說(shuō):"中有餡,或謂之粉角----而蒸食煎食皆可,,以水煮之而有湯叫做水餃。"千百年來(lái),餃子做為賀歲食品,受到人們喜愛(ài),相沿成習(xí),流傳至今。

父親在吃餃子時(shí)還要喝上點(diǎn)兒小酒,還說(shuō)著“餃子就酒越吃越有”,這也是北方愛(ài)吃餃子的人常說(shuō)的一句話。還有如果有人說(shuō)什么東西好吃呢,就會(huì)有人說(shuō)“好吃不如餃子”,嘻嘻,可見(jiàn)北方人對(duì)餃子的喜愛(ài)。父母很愛(ài)吃餃子,而且做的也很好吃的。而我也從很小的時(shí)候就會(huì)包餃子,習(xí)慣了在過(guò)時(shí)過(guò)節(jié)時(shí)與家人一起包著餃子聊著天了。

北方人喜歡面食,尤其喜歡包餃子吃,逢年過(guò)節(jié),迎親待友,總要包頓餃子吃的。而吃餃子吃的不僅僅是一種美食,還吃的是一種愉快的心情。大家坐在一起,邊包餃子邊聊天,山南海北,無(wú)所不談,聊天聲,歡笑聲,混在一起,快樂(lè)無(wú)比!當(dāng)人們吃著這滑潤(rùn)適口滋味鮮美的水餃時(shí),那感覺(jué)真是甭提有多好了!

餃子,古代稱扁食、角兒、角子、粉角、水點(diǎn)心和水包子等,是中國(guó)的傳統(tǒng)面食,已有千余年的歷史、神州大地到處都有它的足跡,并遠(yuǎn)播世界,影響頗大。

對(duì)于餃子的來(lái)歷,史料記載和民間傳說(shuō)頗多。

餃子源于古代的角子。早在三國(guó)時(shí)期,魏張揖所著的〈〈廣雅〉〉一書(shū)中,就提到這種食品。據(jù)考證:它是由南北朝至唐朝時(shí)期的"偃月形餛飩"。和南宋時(shí)的"燥肉雙下角子"發(fā)展而來(lái)的,距今已有一千四百我年的歷史了。清朝有關(guān)史料記載說(shuō);‘元旦子時(shí),盛饌同離,如食扁食,名角子,取其更歲交子之義。"又說(shuō):"每屆初一,無(wú)論貧富貴賤,皆以白面做餃?zhǔn)持?,謂之煮餑餑,舉國(guó)皆然,無(wú)不同也。富貴之家,暗以金銀小錁藏之餑餑中,以卜順利,家人食得者,則終歲大吉。"這說(shuō)明新春佳節(jié)人們吃餃子,寓意吉利,以示辭舊迎新。近人徐珂編的〈〈清稗類鈔〉〉中說(shuō):"中有餡,或謂之粉角----而蒸食煎食皆可,,以水煮之而有湯叫做水餃。"千百年來(lái),餃子做為賀歲食品,受到人們喜愛(ài),相沿成習(xí),流傳至今。

父親在吃餃子時(shí)還要喝上點(diǎn)兒小酒,還說(shuō)著“餃子就酒越吃越有”,這也是北方愛(ài)吃餃子的人常說(shuō)的一句話。還有如果有人說(shuō)什么東西好吃呢,就會(huì)有人說(shuō)“好吃不如餃子”,嘻嘻,可見(jiàn)北方人對(duì)餃子的喜愛(ài)。父母很愛(ài)吃餃子,而且做的也很好吃的。而我也從很小的時(shí)候就會(huì)包餃子,習(xí)慣了在過(guò)時(shí)過(guò)節(jié)時(shí)與家人一起包著餃子聊著天了。
觀點(diǎn)2: 1、剁餃子餡兒,聲音大——象征著紅火
2、餃子里包吉祥物——好彩頭;
3、餃子餡兒有菜有肉——有味;
4、餃子形狀似元寶——象征著“招財(cái)進(jìn)寶”(另一種說(shuō)法是可以捏住小人的嘴)

正如北方民間唱的那樣:
“ 剁餡兒時(shí)說(shuō)歲歲平安了,包餃子時(shí)說(shuō)雜事都 包上了。開(kāi)鍋時(shí)說(shuō)喜事都開(kāi)花了,餃子破了說(shuō)糧倉(cāng)都撐開(kāi)了。盛餃子時(shí)說(shuō)元寶入庫(kù)了,吃餃子時(shí)說(shuō)福氣分享了。 ”
所以說(shuō)吃餃子有“六六大順”,能達(dá)到沸騰、熱鬧、樂(lè)和、喜慶、吉 利、順?biāo)臁?br />
因此備受人民的歡迎。
觀點(diǎn)3: 偶的看法是~~
第一:北方人普遍喜歡吃面食,餃子有豐富的餡料,又是面做的,自然得到北方人的喜愛(ài)~
第二:包餃子一般都是2個(gè)或2個(gè)以上的人一起做,特別是過(guò)節(jié)的時(shí)候,一家人一起包餃子,氣氛很好,一大家子人有說(shuō)有笑的包餃子,各式各樣的餃子,中國(guó)人最講究的就是團(tuán)圓~~而做其他食品或飯的時(shí)候不可能一家人一起做吧~~只有餃子~~呵呵~溫馨~
而且餃子的餡料也是有說(shuō)法的呢~~
芹菜餡——即勤財(cái)之意

韭菜餡——即久財(cái)之意

白菜餡——即百財(cái)之意

香菇餡——即鼓財(cái)之意

酸菜餡——即算財(cái)之意

薺菜餡——即吉財(cái)之意

野菜餡——即野財(cái)之意

魚(yú)肉餡——既余財(cái)之意

牛肉餡——即牛財(cái)之意

羊肉餡——即洋財(cái)之意

大棗餡——即招財(cái)之意

三鮮餡——即三羊開(kāi)泰之意
觀點(diǎn)4: 餃子形如元寶,人們?cè)诖汗?jié)吃餃子取“招財(cái)進(jìn)寶”之音。餃子有餡,便于人們把各種吉利的東西包到餡里,以寄托人們對(duì)新的一年的祈望。餃子和“交子”正好是諧音。而交子代表新舊年之間交替的時(shí)候,所以吃餃子代表新的一年吉祥如意。餃子起源于東漢時(shí)期,中國(guó)傳統(tǒng)食物餃子原名“嬌耳”?!菊?br />北方人吃餃子是什么意思【提問(wèn)】
餃子形如元寶,人們?cè)诖汗?jié)吃餃子取“招財(cái)進(jìn)寶”之音。餃子有餡,便于人們把各種吉利的東西包到餡里,以寄托人們對(duì)新的一年的祈望。餃子和“交子”正好是諧音。而交子代表新舊年之間交替的時(shí)候,所以吃餃子代表新的一年吉祥如意。餃子起源于東漢時(shí)期,中國(guó)傳統(tǒng)食物餃子原名“嬌耳”?!净卮稹?br />北方人年夜飯一定要吃餃子,其象征的意義是辭舊迎新,因此餃子有著“更歲交子”的意思,吃年夜飯這晚代表著過(guò)去一年的結(jié)束,以及新一年的開(kāi)始,而在這一天一定要吃餃子才稱得上圓滿。
2、同時(shí)餃子還有著吉祥如意的意思,大家也是為了討一個(gè)好的兆頭,年夜飯吃餃子是我們北方非常傳統(tǒng)的習(xí)俗,并且已經(jīng)延續(xù)了很多年了,古時(shí)候人們也把餃子稱為是“交子”,因?yàn)樗鼈兊陌l(fā)音很相似,我們都知道古代的時(shí)辰子時(shí)是晚上11點(diǎn)到1點(diǎn)之間,這個(gè)時(shí)辰正是新舊交替的時(shí)辰,所以餃子就有了辭舊迎新這層意思了?!净卮稹?br />希望我的回答對(duì)您有幫助哦【回答】
觀點(diǎn)5: 北方人不包括東北人,,東北人沒(méi)幾個(gè)喜歡吃餃子和面食的!這一點(diǎn)應(yīng)該是南方人對(duì)我們東北人的誤區(qū)!至少我們這一代,我身邊的和我的家人沒(méi)有喜歡吃的....我們都是一看到餃子就鬧心..!只有過(guò)年才會(huì)強(qiáng)忍著吃幾個(gè),過(guò)年吃餃子是一種習(xí)俗,沒(méi)辦法了..面食也不常吃,基本都是吃米飯(東北大米阿)
觀點(diǎn)6: 北方人喜歡吃面食啊
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擴(kuò)展閱讀7:簡(jiǎn)單又美味的食物土豆豆角燉肉的做法你知道幾種
土豆豆角燉肉的做法 1.豆角去筋洗凈,如果太長(zhǎng)可以掰成兩段 2.土豆洗凈去皮,切成滾刀塊,塊大小適當(dāng)即可 3.豬肉切成小塊 4.熱鍋少放油,灑一些五香粉,放入蔥段,待蔥香味出來(lái)后,放入切好的肉,再倒入適量醬油后進(jìn)行翻炒至邊緣變微黃色 5.放入豆角、土豆,隨后放入鹽進(jìn)行翻炒 6.放適量水,開(kāi)...
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