- 觀點1： 炒豆角，直接下鍋炒，肯定是不行的，炒出來味道很差勁。在下鍋前多加上1步，炒出來的豆角就會非常美味，清新翠綠不發黑，比直接炒好吃多了。
【炒豆角】
食材：豇豆、五花肉、蔥姜、生抽、鹽、雞精、食用油
1、把豆角的兩端摘掉，然后再放入水中清洗干凈，接下來我們把它切成小段。切好的豇豆，你以為這樣就完事了嗎？就可以直接下鍋炒嗎？
2、這是萬萬不行的，下鍋前還得多做上1步，往豆角中倒上一勺鹽，抓拌均勻以后來腌制。差不多需要腌制15分鐘，這樣處理之后的豆角，不僅更翠綠，而且更脆嫩。腌制的這段時間也別閑著，把豬肉切一下。
3、五花肉洗干凈之后，切成絲或者切成片，如果害怕味道腥的話，可以放上料酒稍微腌制一會兒，接下來再把蔥姜切好備用。
4、等豆角腌制好之后，我們將其重新放在水中，沖洗干凈、瀝干水分備用。
5、熱鍋內倒油，然后把五花肉倒進去煸炒，炒到變色之后把蔥姜放進去，繼續煸炒出香味。隨后我們把豆角放進去，翻炒均勻，接下來我們來調味，加上適量的鹽、生抽、雞精，再來一點點清水，不停翻炒，直至炒熟后出鍋。
出鍋后的豆角，都沒有什么豆腥味的，而且吃一口爽脆又入味，看上去也十分翠綠，讓人愛不釋手。如果覺得這個方法不錯的話，下次可以這樣試試看，保證你會喜歡上的。
炒豆角，下鍋前有1步很關鍵，往豆角中加上一勺鹽，抓勻腌制片刻。這樣既可以讓豆角保持翠綠不變色，還可以讓其更加爽脆入味。 - 觀點2： 可以做一道豆角炒肉。豆角炒肉是以豆角和瘦肉為食材的家常菜，口感豐富，制作簡單。夏天多吃一些豆角有消暑，清口的作用。下面簡單介紹如何制作這道豆角炒肉。
豆角炒肉的食材：豆角300g，豬瘦肉100g，油、姜、蒜末、醬油、胡椒粉、鹽、蔥花各適量。
豆角炒肉的做法：
1、將豆角摘洗干凈，順長切成段備用。
2、豬瘦肉切成末，加點鹽、料酒和少許濕淀粉腌制一會兒。
3、炒鍋注油燒熱，將肉末倒進去炒至變色后盛出。
4、炒鍋重新注油燒熱，用姜蒜末爆香后，放入豆角翻炒。豆角炒軟后加點醬油和胡椒粉調味。
5、放入適量水稍煮。水分炒干，豆角軟爛以后，放入事先炒好的肉末炒勻。
6、加鹽和蔥花調味后出鍋即可。
食用價值：
1、豆角炒肉也是常見的一道葷素搭配的家常菜，豆角富含蛋白質以及少量的胡蘿卜素、維生素，還有維生素C，是一個營養價值比較高的蔬菜。豆角的干物質中蛋白質含量可以達到2.7%，是很好的植物蛋白來源。
2、說到豆角炒肉的肉，豬肉是一個主要選擇。豬肉的蛋白質含量不高，脂肪比較高，但是整體的搭配比較合適。豬肉每100克中有接近20克的蛋白質，這是瘦豬肉，脂肪含量大概是6克，經過煮、燉之后，豬肉的脂肪會融出一些，所以豬肉的蛋白質比例會進一步升高。 - 觀點3： 怎樣炒豆角好吃我覺得首先把油燒開放點蒜末再把豆角放進去炒一點然后加點水燜起鍋的時候加點蠔油這樣炒豆角比較好吃
- 觀點4： 吃著好吃這道菜就沒錯
- 觀點5： 豆角美食教程
- 觀點6： 炒豆角怎么做？把豆角切段，清洗干凈過水撈出，倒入鍋中起油，加入蔥姜蒜沫，豆角調料一起翻炒均勻。
- 觀點7： 豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、 長豇豆、 帶豆。富含蛋白質、 胡蘿卜素、 營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。
- 觀點8： 現在豆角貴了一次少做點！
- 觀點9： 好吃的麻辣拌豆角
- 觀點10： 炒豆角先熱鍋下油，蒜苗切丁，五花肉切片，猛火下蒜苗和五花肉下豆角，下沙茶醬，下鹽味精調味，就可以了
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