- 觀點1： 糖醋排骨的做法步驟介紹如下：配料：排骨500克、冰糖適量、生抽適量、料酒適量、八角兩個、姜幾片、油鹽適量。步驟一、首先準備新鮮的排骨斬成小段（約有三公分左右的段狀最佳），清洗干凈放入水中浸泡兩個小時（浸泡的目地是為了去除血水），撈出控干水分放在碗內，把蔥、姜切成細絲（切得越細越好，這樣能更好讓生姜蔥出香味）。步驟二、然后把排骨放入容器中，加入生姜蔥、花椒、鹽、料酒一起放入排骨中，攪拌均勻放入冰箱腌制兩個小時（放入冰箱冷凍是為了讓排骨更容易入味）。步驟三、開爐點火，鍋內加入清水和排骨（排骨冷水下鍋，可以更好的去除排骨的腥味），大火燒開，把表面的浮沫撇干凈，再煮三分鐘倒出來（煮的時間長些，這樣能更好地去除腥味），重新起鍋燒熱，倒入比平時稍多一點的植物油，油溫燒到五六成熱時倒入排骨翻炒。步驟四、炒干排骨中水汽后倒入冰糖，不停地翻炒，一直炒到冰糖完全融化裹在排骨上，排骨上色，這個時候排骨已經出來很漂亮的紅艷的色澤了（有的人可能會先炒冰糖，這樣也是可以的，只要讓排骨顏色好看即可）。步驟五、倒入適量清水（水要漫過排骨一大截即可），大火燒開后加適量鹽調味，然后倒入一大半的香醋和全部白糖（不需要放入醬油，因為有冰糖上色，做出來已經非常好看），蓋上蓋子調成小火慢燉七十分鐘（火候不要太大），再改用大火收緊湯汁即可出鍋裝盤，這時候香味就撲鼻而來啦。
- 觀點2： 家庭版糖醋排骨
所需食材：排骨、白糖、生抽、老抽、生姜、小蔥、陳醋、食鹽、八角。
做法步驟：
1、排骨清洗干凈，切成大小均勻的段，如果家里的刀不行，可以買排骨的時候讓老板幫你剁好。
2、排骨冷水下鍋，大火燒開，撇去上面的浮沫。
3、撈出來用清水沖洗干凈。
4、小蔥切蔥花、生姜切片備用。
5、鍋中燒油，油熱后加入蔥姜炸出香味，然后撈出來丟棄不用。
6、接著倒入排骨，加入生抽和老抽大火翻炒上色。
7、加入一碗清水，水沒過排骨即可。
8、放入八角，先用大火燒開，然后轉中小火燜煮30分鐘左右。
9、煮好后加入白糖和食鹽調味。
10、另外準備一個鍋，加入生抽、老抽、白糖和陳醋小火熬煮2分鐘。
11、加入適量的淀粉勾芡成糖醋汁。
12、把煮好的排骨倒進去翻炒均勻，讓每一根排骨都裹上糖醋汁即可。
13、出鍋后撒上一點蔥花或者熟白芝麻點綴即可。
烹飪技巧：
1、老抽不要放得太多，因為老抽上色很厲害，放多了會變黑。
2、因為老抽和生抽都有咸味，所以在放鹽的時候要少放一點，不然會很咸的。
3、調糖醋汁時一定要開最小的火，不然容易糊鍋。 - 觀點3： 糖醋排骨怎么做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油里面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
- 觀點4： 零失敗高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個秘訣，你做出多少排骨都不夠吃
- 觀點5： 【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！
- 觀點6： 懶人必備速學菜之糖醋排骨
- 觀點7： 糖醋排骨怎么做？排骨切塊，倒入鍋中，然后加入蔥姜放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然后放入排骨調料老醋。
- 觀點8： 排骨焯水撈出，起鍋炒糖色下排骨燉30分鐘，喜歡吃醋可以多放一點
- 觀點9： 小時候最愛吃的糖醋排骨，原來這么簡單，快快學起來！
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- 觀點11： 糖醋排骨
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