- 觀點1： 黑椒牛肉
原材料：牛扒
調料：辣椒，大蒜
腌制料：生抽、黑胡椒、米酒、椒鹽粉、色拉油、味精、辣椒面
調味品：生抽、黑胡椒、米酒、糖，水淀粉
作法：
1.先將腌制料調好，再天賦加點冷水，把牛扒裝進去腌，我腌了大約20分鐘上下。
2.起油鍋，放進蒜泥，再放進調準的調味品(前四個，調好)，最終加調好的水淀粉水淀粉勾芡。裝出。
3.起油鍋，有厚底炒鍋哦，等油較為熱后，關文火，放進牛扒，剛開始煎，多壓壓，一會就反個面，煎到類似你喜愛的水平，就好了。擺盤。將弄好的黑胡椒汁澆上來。
牛排怎么做好吃又簡單
4.最終用剩余的油炒一炒青椒，放到周圍，較為漂亮，呵呵呵
實際上本應當有圓蔥的，可忘記了買來，就用辣椒代了。也有，家中沒有紅葡萄酒，否則用些紅葡萄酒腌，應當比米酒好。
原材料：切完的牛扒、無鹽黃油、圓蔥、油麥菜、紅酒
作法：
用生雞蛋和鹽調成糊，將牛扒沾糊后置放一個小時。
用厚底炒鍋，將一小塊無鹽黃油溶化。
將牛扒放進鍋選用慢火反復煎，表層掉色后，能夠撒黑胡椒粉，再反復煎。
煎至令人滿意的生熟時，在炒鍋內到入小量紅酒，再將牛扒翻幾回后，盛在菜盤中。
將油麥菜切條，小量圓蔥切末，調拌成水果沙拉，擺在煎好的牛扒周圍。
小量洋蔥切絲擺在 牛扒的另一邊。
在吃西餐的情況下，可將牛扒與水果沙拉配著吃，口味不錯。
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牛排的做法
作法：
將牛扒切割成塊，用刀拍1拍，隨后用刀斬兩下，再把肉修圓，
用蒜泥、生姜沫、小半碗老抽醬油、一杯紅酒、少量純蜂蜜、少量辣椒面和黑胡椒，調合熬汁，把牛扒放到里邊腌2個鐘頭上下。
(假如有時間準備充分，能夠把牛扒泡過汁后用保鮮袋包起來，放到電冰箱里留宿，第二天再做，實際效果會更好。) 下熱鍋中雙面煎出橙黃色，起鍋裝盆，配上黃瓜切片、土豆條，
或油麥菜上席就可以。
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牛排怎么做好吃又簡單
烤牛排
最先，鍋要燒的十分熱，那樣牛扒入鍋時，高溫會快速把肉的表層封死，讓美味的汁留到里邊。
烤牛排可以用食用油，還可以用無鹽黃油，由于并不是炸，因此 油無需過多，薄薄的一層就可以。
牛扒一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟，全靠煎的時間長度。最終再放鹽和黑胡椒(后加鹽是由于，假如先放會把肉里的汁吸出來，影響肉的細嫩度)。
用材：牛扒(約350克)，尖椒1只切條，圓蔥一整只切條，蒜茸1匙，辣椒1只切條。
腌制料：生抽醬油2匙，辣醬油1匙，油2匙，白胡椒粉少量，味精少量。
調味品：糖1匙，醬油1匙，鹽適量，水生物粉少量，茄汁少量，蔥段，水少量，黑胡椒粉少量。
作法：
1、牛扒用腌制料腌15分鐘。
2、盤里下油2匙，微波加熱高火2分鐘加熱，放進腌好的牛扒，微波加熱高火1分鐘，翻過來，再加溫1分鐘，(可依據本人鐘愛的生和熟水平而交互時間)
3、取一碗給油2匙，微波加熱高火1分鐘，加熱，資金投入圓蔥絲，蒜茸，辣椒絲，尖椒絲進行爆香，添加調味品，微波加熱高火2分鐘至滾，淋在牛扒上就可以。 - 觀點2： 牛排是牛肉的一種，關于牛排的做法有很多種，燉牛排就是其中的一種，同時燉牛排也是很多人非常喜歡吃的。說到燉牛排就不得不提牛肉了，因為大多數人喜歡吃燉牛排完全是因為牛肉的味道好，還有就是牛肉的高營養價值。牛肉其實在我們的日常生活中經常吃到，而且會做牛肉的人也是很多的。
牛排其實是從國外引進的，牛排的好處相信大家從國外人的體型上就可以看出來了，再看看我們這些吃豬肉長大的人，大多都是肥胖者，這就是牛肉的一大好處：脂肪少。那么，下面就來詳細介紹下燉牛排的做法。
牛肉中富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更能貼近人體的需要，能提高機體抗病能力,對生長發育及術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉可暖胃，牛肉是冬季的補益佳品。食用牛肉的習慣最早來源于歐洲中世紀，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是皇宮貴族們的高級肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調，并在特殊場合中供應，以彰顯主人的尊貴身份。
牛排的營養成分：熱量(1351.71千卡)·蛋白質(149.29克)·脂肪(26.17克)·碳水化合物(142.16克)·膳食纖維
(1.87克)·維生素A(371.30微克)·胡蘿卜素(1.80微克)·硫胺素(0.60毫克)·核黃素(1.29毫克)·尼克酸(39.90毫克)
·維生素E(10.15毫克)·鈣(188.94毫克)·磷(1659.66毫克)·鈉(2492.49毫克)·鎂(235.42毫克)·鐵
(30.06毫克)·鋅(38.24毫克)·硒(27.98微克)·銅(1.41毫克)·錳(1.43毫克)·鉀(1163.18毫克)·碘
(42.25微克)·膽固醇(315.00毫克)。
主料：牛排2塊
輔料：洋蔥2個、胡蘿卜1根、西芹適量
調料：食鹽6克、醬油15毫升、紅酒300毫升、香葉3片、羅勒1茶匙
清燉牛排的做法
1.牛排清水浸泡2小勺，去血水，放入鍋中
2.倒入紅酒，醬油，干羅勒，月桂葉，補適量清水至沒過牛肉
3.加入洋蔥，煮開轉小火，燉1小時
4.加入切成塊的胡蘿卜和西芹，加入鹽調味，燉到牛肉軟爛
其實除了這里介紹的燉牛排的做法，現實中關于燉牛排的做法還是有很多的，而且幾乎每個人的做法都是不一樣的。燉牛排比較入味兒，而且還比較有嚼勁，這也是很多人喜歡吃燉牛排的一個主要的原因，當然大家喜歡吃燉牛排的最主要原因就是燉牛排的營養價值非常高，而且富含豐富的蛋白質，脂肪含量還很少。 - 觀點3： 金錢牛排 原料 牛里脊（凈）（500克）、洋山芋（注）（150）、辣醬油（25克）、番茄汁（15克）、白糖（少許）、小蘇打粉（3克）地栗粉（3.5克）、黃油（少許）、雞蛋黃（1只）、 精鹽（少許）。 作法 一．將牛里脊修齊，切成金錢形狀塊，每塊約200克，用刀背拍松，加酒、小蘇打粉、鹽、蛋黃、地栗粉和水50克拌和，腌約一小時。 二．將洋山芋切成條子（較一指略大），用鹽水煮約三分鐘，再入生油鍋炸成金黃色，起鍋裝在盤的一邊。 三、再將牛里脊入旺油鍋，煎成兩面黃（約八成熟），瀝干油，加入番茄汁、辣醬油、糖，慢慢燒至湯汁收干起鍋，鑲在盤的另一邊即好。色金黃帶紅，味脆嫩香甜，作四季皆宜。 煎牛排 原料： 牛排，蔥頭汁，黃酒，雞蛋，辣醬油，蕃茄沙司， 黃瓜片、土豆條或生菜和蕃茄片。 做法： 將牛排切成10克重的小塊，逐塊用刀拍成 1寸 半直徑的圓薄片，隨即用刀斬幾下，再把肉修圓， 把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調成的鹵汁內 拖一拖，取出腌五分鐘，再用蛋糊涂拖； 下熱油鍋兩面煎成金黃色，烹上辣醬油和蕃茄 沙司，翻幾下出鍋裝盆，配以黃瓜片、土豆條， 或生菜和蕃茄片上席即可。 黑椒牛排 制作方法 原料：牛里脊肉600克，洋蔥，雞蛋。 調料：黑胡椒粉，白砂糖，味精，蠔油，老抽，豆豉，生粉，食粉，嫩肉粉，黃酒，食油，蒜耳。 制作：先將牛里脊肉表面筋皮去掉，切成厚片，用刀拍平排松成牛排。加入雞蛋、老抽、胡椒粉、鹽、味精、糖、嫩肉粉、食粉、生粉、水上漿，把洋蔥洗凈切成絲待用。再將炒鍋置于旺火加熱，加入食油燒至七成熱，投入洋蔥絲，翻炒數下，加入老抽、味精快速顛翻幾下，起鍋裝盆中。把鍋置于中火加熱，倒入少許食油，燒至五成熱時，投入牛排將兩面煎成微黃色，起鍋倒出。最后另鍋放入食油，燒成四成熱，加入蒜耳、豆豉汁、蠔油，煸炒出香味，加料酒、湯，放入煎好的牛排、糖、味精、黑胡椒粉，燒1分鐘，用生粉勾芡，淋上麻油起鍋，裝在盆中的洋蔥絲上即可。 特點：色澤深褐，口味濃香，肉質鮮嫩
- 觀點4： 1.紅燒牛排骨
(1)將牛排給切成適合的大小，然后在鍋里面放入適量的清水，把排骨倒下去，用水給焯一下，撈起來瀝干。
(2)準備好調配料，蔥，姜，花椒，干辣椒待用。
(3)在鍋里面放入適量的油，等油熱了之后，加入調配料，花椒炸過后要去掉。
(4)接著再把焯過水的牛排骨給倒進去翻炒，再放上醬油與料酒，進行調味，均勻的炒合。
(5)等炒好之后，便可以開始燉了，牛排燉的時間要稍微的久一些，加上白糖與老抽進行上色。
(6)等燉好之后，再把湯汁收濃一下，便可以撒上適量的蔥花出鍋食用了。
2.牛排骨湯
(1)準備好新鮮的排骨，清洗干凈，放入清水煮開之后，過一道水，把牛排骨撈起來瀝干。
(2)把新鮮的竹筍，然后切成適合的大小，把綽好水的牛排骨給放到鍋中，再把竹筍，生姜也一起放入，加上適量的清水。
(3)等牛排骨燉到足夠的時間便燉好了，放入切好的蔥花，香菜，鹽，便可以開動了。
3.牛排骨燒土豆
（1）將原材料準備好，然后把排骨和著生姜先干煸一下，再放入調味料醬汁進行炒合，加入適量的清水。
（2）等牛排骨燉的快好之后，再把土豆加入，燉到土豆軟了入味，便可以出鍋
（3）放上適量的蔥花進行食用了。
牛排骨想要做的好吃，方法很重要。以上為大家介紹了牛排骨的做法大全三種牛排骨的常見做法，紅燒所帶有的決竅，那便是配料與醬汁的搭配，而湯汁主要的便是火候了，過大過小的火都不行，要均勻的火候才可以。吃牛肉可以起到增肌的作用，想要身體更結實，可以常食用牛肉，對身體的好處是很大的，但是也不可一次性食用過多的牛肉了！ - 觀點5： 牛排怎樣煎才好吃？大廚教你做，牛排香嫩入味，再也不用去餐廳
隨著人們生活水平的提高，人們的生活得到了很大的改善，越來越開始懂得享受生活，日子過得真是越來越精彩，真讓人興奮！我們的方方面面都有很大的提升，這樣真的是太好了，這種生活真的是非常有意思，我越來越喜歡這種生活，相信大家都和我一樣吧！對這種生活充滿了期待，這真的是太令人興奮了。我們生活表現最顯著的就是我們的飲食方面，真的是有很大的提升，現在我們的伙食和以前相比真的是太別具一格了，大家都很喜歡現在的生活狀態。
小時后記得吃肉都是很少見的，只有過節過年的時候才能吃上肉，那吃肉真的是很喜歡，覺得那肉比往常的也香，真的是非常有滋有味，小時候吃肉那都是搶著吃，真的是非常香。長大之后，吃肉就變得很平常了，生活也轉好了，所以大家都習以為常了。現在人們追求的都是好的，質量方面、服務方面都是較好的，然而現在人們都開始流行吃西餐了，隨著社會的交往，西餐在我國也比較常見了，所以大多數人每隔幾天就去吃一次。我去吃過好幾次，但是味道不是很好，可能是我吃不慣餐廳做的吧。但是我媽媽在家給我做的我就非常喜歡，自己能吃上一大塊呢，真的非常美味。醬汁在上面流淌著，牛肉香嫩入味，非常吸引人，讓人看了就忍不住流口水。
聽到這大家是不是很想知道我媽媽是怎樣做的，今天就是專門向大家來介紹的，希望大家喜歡。首先我們在做的時候，要把牛排進行解凍，不然煎的時候就會噼里啪啦的響，所以我們要等到它完全解凍之后再煎，化好之后把多余的水用廚房紙將其吸收，再將其放到鍋里煎，牛排里帶的調料可以自主選擇喜歡的口味放進去和牛排一起煎就可以了。用小火慢慢煎，煎至兩面熟就可以了，這時候再把喜歡的醬料放進去，讓牛排吸收，使牛排更加入味，這樣香噴噴的牛排就做好了，非常受人歡迎，那味道隔著老遠就能聞到，真的很吸引人。
喜歡的朋友可以跟著上面所描述的來試一試，真的不錯，大家肯定會喜歡的，喜歡的朋友就加個關注吧！或者點贊收藏一下，不然就找不到了。用這方法做的牛排真的是香嫩入味，比餐廳里做的還好吃，還很實惠，這樣以后大家在家就能做，不用再去外面吃，也不用擔心衛生問題了，真的非常好，做給家人吃，一起分享美食，真的是件幸福的事情 - 觀點6： 牛排，或稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和烤制為主。
- 觀點7： 牛排怎樣做，香辣美味特好吃？十三香小牛排的做法教程，步驟詳細，人人學得會
- 觀點8： 自制黑椒醬好吃又簡單
- 觀點9： 牛排要怎樣做才美味，學會這幾個小妙招，在家也能做出飯店的味道
- 觀點10： 牛排這樣做 大人孩子都愛吃
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