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雞的做法大全家常菜做

我來(lái)答
觀點(diǎn)1: 雞的幾種做法,香氣撲鼻,簡(jiǎn)單易做
第一種就是啤酒雞,我們先準(zhǔn)備新鮮雞半只,土豆兩個(gè),姜片適量,八角兩個(gè),啤酒一聽,醬油適量,老抽少許,鹽適量,他的制作方法就是先把雞切成塊,清洗干凈,瀝干水分,再在熱鍋里面放油,下八角略微炒香,放姜略炒,把雞塊放進(jìn)去翻炒幾下,微微煎香,最好皮上帶點(diǎn)焦黃,放醬油,少許老抽上色,把一聽啤酒都倒進(jìn)去,開大火,蓋上蓋子,燒開后開小火繼續(xù)燜煮,等到啤酒燒到一半后,放入少許的鹽試味,并把土豆倒進(jìn)去,蓋上蓋子繼續(xù)燜煮至湯汁剩少許,再揭蓋翻炒至收汁就可以了。
第二種就是蜜汁蒜香雞,我們先準(zhǔn)備用料有雞腿2只,蒜瓣4粒,橄欖油5克,蜂蜜15克,鹽2克,胡椒粉適量,它的制作方法就是先把雞腿洗干凈擦干水分,去皮去骨,再抹上鹽和胡椒粉腌制十來(lái)分鐘,中火加熱平底鍋,倒入一半的橄欖油,然后倒入雞腿肉,再轉(zhuǎn)為中小火,將雞肉煎熟,一面煎完翻另一面,要多翻面,大概五分鐘左右,大蒜搗成末,鍋重新加熱,倒入剩余的油,再倒入蒜末炒香,再倒入蜂蜜,芥末,一點(diǎn)鹽,50克水,攪拌均勻,趁熱倒入煎熟的雞腿肉,讓雞腿肉裹上醬汁,關(guān)火盛出就可以了。
第三種就是手撕雞,我們先準(zhǔn)備用料雞半只,黃瓜一根,姜末適量,蒜末適量,蔥末適量,鹽,生抽,蠔油,醋,先在鍋里加水,放姜片和料酒,放洗干凈的雞進(jìn)去煮熟,再關(guān)火燜上十分鐘,黃瓜切成絲,碼在盤底備用,雞肉晾涼撕成絲備用,蔥姜蒜末另取一碗,鍋里燒熱油,熱油潑上去,然后往蔥姜蒜末里面倒入生抽,醋,蠔油,辣椒油調(diào)成一個(gè)汁,然后把調(diào)味汁倒進(jìn)雞肉里攪拌均勻,拌好的雞肉碼在黃瓜絲上,再撒點(diǎn)白芝麻或者炸好的花生米就可以了。
第四種就是毛豆燒雞,先準(zhǔn)備用料小公雞一只,毛豆米一斤,生姜蒜頭,紅干辣椒,八角,花椒,香蔥,黃酒,或者料酒,醬油,冰糖,鹽,雞精,先把雞肉剁成小塊,準(zhǔn)備好香料,鍋燒熱倒入食用油,下入香料煸炒出香,下入雞肉翻炒一會(huì),倒入黃酒翻炒,再倒入醬油翻炒上色,倒入水沒過(guò)雞肉,下入一小把冰糖,調(diào)入鹽大火燒開轉(zhuǎn)至小火燜至雞肉熟爛,再下入毛豆燒十幾分鐘,然后大火收汁,最后出鍋前放入蔥花就可以了。
第五種就是醬香辣子雞,我們先準(zhǔn)備用料雞塊,青紅椒,料酒,水淀粉,甜面醬,味極鮮,老抽,鹽,雞精,蔥姜蒜,八角,他的制作方法就是雞塊加鹽,料酒,水淀粉抓勻,油熱先下蔥姜蒜和八角,再下青紅椒段爆香,然后入甜面醬煸炒,煸炒甜面醬后倒入雞塊,加適量味極鮮,老抽,白糖繼續(xù)翻炒,炒至雞塊入色入味全熟時(shí),加入少許的雞精就可以出鍋了。
觀點(diǎn)2: 用料:公雞1只、醬油、八角、花椒、大蔥、姜汁、辣椒醬、大醬、植物油等適量。

熬炒雞的做法:

公雞一只,清洗干凈剁大塊備用;準(zhǔn)備大醬、生姜汁和油浸辣椒醬備用;大蔥切段備用;待鍋燒熱放植物油,放入花椒、八角炒香;放入剁好的雞塊加入生姜汁、油浸辣椒醬、醬油、大醬翻炒均勻;放入大蔥段,加入適量開水;加蓋數(shù)分鐘燉熟,開蓋即可食用【摘要】
傲㐅㐅雞的做法【提問】
空氣炸鍋真的很實(shí)用,用空氣炸鍋?zhàn)鲭u翅,真的很方便,又簡(jiǎn)單,把雞翅用想用的調(diào)料味好,自己喜歡什么味道就買什么味道的調(diào)料,按時(shí)間調(diào)控好,基本上20多分鐘就熟了【回答】
有個(gè)傲什么雞塊【提問】
奧爾良雞【回答】
不是,傲炒雞【提問】
或燉雞【提問】
用料:公雞1只、醬油、八角、花椒、大蔥、姜汁、辣椒醬、大醬、植物油等適量。

熬炒雞的做法:

公雞一只,清洗干凈剁大塊備用;準(zhǔn)備大醬、生姜汁和油浸辣椒醬備用;大蔥切段備用;待鍋燒熱放植物油,放入花椒、八角炒香;放入剁好的雞塊加入生姜汁、油浸辣椒醬、醬油、大醬翻炒均勻;放入大蔥段,加入適量開水;加蓋數(shù)分鐘燉熟,開蓋即可食用【回答】
擴(kuò)展閱讀1:清蒸菜加什么好吃又營(yíng)養(yǎng)
1清蒸菠菜菠菜又名赤根菜,鸚鵡菜,生活中比較常見,素有“營(yíng)養(yǎng)模范生”之稱,富含類胡蘿卜素維生素礦物質(zhì)輔酶Q10等多種營(yíng)養(yǎng)素可以炒,蒸,做餡,做湯,味道都非常不錯(cuò)2準(zhǔn)備菠菜半斤左右,先去掉根部。引導(dǎo)語(yǔ)蒸菜很多人都喜歡吃,而有哪些營(yíng)養(yǎng)又美味的蒸菜的做法呢接下來(lái)是我為你帶來(lái)收集整理的文章...
擴(kuò)展閱讀2:燒烤味雞胸肉的做法應(yīng)該是怎樣的?
烤制雞胸肉:將腌制好的雞胸肉放在烤盤上,盡量擺放整齊,避免重疊。將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱中,烤制約20-25分鐘,期間可以根據(jù)需要翻面一次,確保兩面都能烤得金黃可口。檢查熟度:烤制過(guò)程中,可以用叉子或者筷子輕戳雞胸肉,如果能輕松插入且流出的汁液是清澈的,那么雞胸肉就已經(jīng)熟透了。出爐休息:將...
擴(kuò)展閱讀3:小燉肉的做法,小燉肉怎么做
1.后臀尖清洗后,切成小塊,用清水浸泡10分鐘;2.準(zhǔn)備1碗花椒水;3.1塊腐乳加些腐乳汁化開;4.大蔥切段,姜切片頭;5.煮鍋中加適量水,將肉塊放入,大火燒開,撈去血沫;6.焯水后的肉塊;7.將蔥段和姜片擺放在鍋底;8.將肉塊倒入鍋中,擺均勻;9.加適量料酒;10.加入花椒水,倒入淘米水,...
擴(kuò)展閱讀4:燉肉的調(diào)味料可以怎樣搭配?
基礎(chǔ)調(diào)味料:這是所有燉肉都必須使用的基礎(chǔ)調(diào)味料,包括鹽、醬油、糖、料酒、生姜和大蔥。鹽可以提升肉類的鮮味,醬油可以增加顏色和香氣,糖可以中和醬油的咸味,料酒可以去腥增香,生姜和大蔥則可以去除肉類的腥味。香料:香料可以增加燉肉的香氣,常用的有八角、桂皮、香葉、丁香、草果等。這些香料在燉肉...
擴(kuò)展閱讀5:紅燒燉肉的做法步驟圖,紅燒燉肉怎么做好吃
豆瓣醬 一大勺 紅燒燉肉的做法 豬肉切小塊,蔥姜蒜準(zhǔn)備好 豬肉冷水下鍋,過(guò)一遍水去血,煮好留下煮肉的湯水 小火放油,加糖炒色,糖冒泡后加入豬肉,慢慢煸至豬肉油出來(lái)后,加入蔥姜蒜,燜出香味,放入花椒七八粒,八角一顆半,四根干辣椒。出味道后,放入生抽,少許料酒,顏色不夠可以少滴點(diǎn)...
擴(kuò)展閱讀6:怎么用破壁機(jī)打蘋果汁
1、準(zhǔn)備蘋果、礦泉水。2、蘋果洗凈切塊,不需要削皮,因?yàn)槠ぶ幸埠写罅繝I(yíng)養(yǎng)成分,性能好的破壁機(jī)能夠?qū)⒐ね昝廊谌牍卸挥绊懣诟小=ㄗh去掉蘋果的小果核,因其含有少量有害物質(zhì)(雖然微不足道不至于對(duì)人體造成傷害)。打開破壁機(jī)杯蓋,將處理好的蘋果和礦泉水依次倒入容杯,最后蓋上杯蓋。3、破...
擴(kuò)展閱讀7:木耳花生米燉肉做法
1)燒開一鍋水,加入花生米及木耳煮開。(事前木耳泡軟切絲,花生浸過(guò))2)放入枸杞及紅棗。3)豬骨洗凈,當(dāng)大火煮滾后,豬骨放入鍋內(nèi)。(大骨事先在沸水里焯一下,去除血沫,撈起)4)再轉(zhuǎn)小火煲1.5小時(shí)。5)加入調(diào)味料,再小火煲半小時(shí)即可。花生仁營(yíng)養(yǎng)分析:1. 花生含有維生素E和一定量的...
擴(kuò)展閱讀8:家常燉肉如何做好吃 家常燉肉怎么做好吃
家常燉肉怎么做好吃1、肉要用水浸泡。肉如果直接燉,血水就會(huì)跑到湯汁里,導(dǎo)致肉和湯都有腥味,所以首先我們要去除肉中的血水,方法就是用水浸泡。可以用新鮮肉,也可以用冷凍肉,把肉切成小塊,放入清水中,浸泡1~2個(gè)小時(shí)。中途多換幾次水,當(dāng)水變清澈,肉明顯發(fā)白時(shí)就可以了,撈出沖洗干凈。2、...
擴(kuò)展閱讀9:燉肉怎么才好吃啊?
1、 原材料要新鮮俗話說(shuō)“巧婦難為無(wú)米之炊”。要想肉燉的好,首先肉要選的好。選肉要新鮮。一般情況下,新鮮的肉色光澤鮮亮、按壓有彈性。2、 燉肉器皿有講究很多人可能不太在乎燉肉的器皿。其實(shí)這是燉肉的大忌。建議大家在燉肉的時(shí)候選擇砂鍋,雖然燉的時(shí)間較為久一點(diǎn),但是可以讓肉充分入味,而肉...
擴(kuò)展閱讀10:燉肉怎么燉好吃呢
1、牛腱子肉、牛筒子骨洗凈、焯火后再用清水洗去血沫。2、取砂鍋,放開水后,放入牛筒子骨;蔥結(jié)、姜片、花椒(10粒)、草果(一顆)共同放入調(diào)料包,放入鍋內(nèi);大火燒開后,小火燉二個(gè)小時(shí)。3、將牛腱子肉放入砂鍋內(nèi),再共同燉一個(gè)半小時(shí)即成牛肉清湯。4、取出牛肉,放涼后切薄片;青蒜和香菜...
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