- 觀點1： 說起醬油雞相信這也是很多兩廣人的最愛吧，畢竟醬油雞做法相對也是較為簡便，而且做出來的成品賣相也更佳，確實成為許多人心屬的一道家常菜品之一。
材料首先我們來介紹一下要做成一道醬油機雞需要的一些材料：三黃雞一個，蔥姜大蒜等配料，醬油老抽，雞粉 ，冰糖等等。
我們在做醬油雞的時候最好選擇三黃雞，畢竟三黃雞做出來的成品肉質(zhì)較為鮮嫩，我們將宰殺干凈的三黃雞瀝干水分，然后再向雞的肚子里面塞進適量的蔥姜蒜，讓雞肉去除一些腥味。
醬油水比例然后準備好一個鍋，在鍋里面放入適量的水和醬油，再次需要注意的是水和醬油的比例為1:1，另外也可以往里面加上少許的雞粉和冰糖，讓雞肉吸收更多的糖份。
小火慢煮將醬油水煮開，然后把三黃雞放入鍋內(nèi)調(diào)制小火蓋住鍋蓋，讓三黃雞在鍋內(nèi)小火燉煮。只有這樣才能讓雞肉更加入味，而且幼肉質(zhì)不會變的老柴，鍋中燜煮雞的時候要相隔十分掀開鍋蓋給雞肉翻一次面，讓雞的全身能夠均勻受熱，以免雞肉粘在鍋上弄的焦糊。在反反復復三四次翻面燜煮的時候，雞肉基本上完全可以燜熟，然后再從鍋中取出完全煮熟透的醬油雞。
當醬油雞取出來放涼以后，雞的表皮就會慢慢的顏色變得更深，這樣看起來雞肉也會更加具有食欲，然后再用刀將全雞切成小塊，一道美味可口賣相極佳的醬油雞就這樣制作完成。
在此我們需要注意的是在制作醬油雞的時候，醬油和水的份量盡量加足一點，最起碼要沒過雞身一半深淺，只有這樣煮出來的醬油雞才會更加熟透均勻，喜歡的小伙伴們可以嘗試做一下。 - 觀點2： 先將醬油雞的湯料調(diào)好，之后將雞用水進行清洗，用蔥姜蒜熗鍋，之后倒入雞肉進行炒香，最后倒入調(diào)好的湯料進行熬制即可。
- 觀點3： 準備好配料和雞肉，把雞肉煮熟，然后放在鍋里，再倒入醬油，和各種配料，用小火慢慢熬煮，就可以。
- 觀點4： 白條雞洗凈瀝水待用，雞屁股一定要去掉不要。香蔥和姜分別洗凈，給香蔥打個結，姜切片待用。先把姜片塞進雞的肚子里，然后再把香蔥結也塞進去。姜和蔥結全部塞完之后，把兩只雞腿也別進雞的肚子里去。醬油、老抽、蠔油、料酒、冰糖、鹽，再加半碗清水，攪拌均勻，調(diào)成碗汁兒。拿一只大碗，把雞放進碗中，再把碗汁兒全部倒進去，給雞全身來個按摩上色，然后放進高壓鍋。啟動高壓力鍋的“雞、肉類”程序，該干嘛就干嘛去好啦！老品牌紅雙喜智能高壓鍋果然也是給力，小巧美觀，烹飪輕松。姜，還是老的辣，此話果真不假。
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