- 觀點1： 一提起武威
首先大家都想到的是聲名遠揚的
一碑、一寺、一窟、一塔
一馬、一廟、一堡
這些武威最具代表性的地標性建筑
其實
在武威
吃，也能反映出地道的民俗風情
“吃在武威”，也成風景
1、高莊饅頭
高莊饅頭(甜水饅頭)，是用麩酵配以優質精粉揉成發面蒸制而成，是涼州的優秀傳統食品之一。其制作一般要經過和面、發酵、再多次和面成形、上籠蒸制等工序，發酵時需多次摻入精細面粉揉勻，蒸鍋時蒸籠不得漏氣，蒸出的涼州
“食 ”文 化饅頭白、暄、香，外形天圓地方，品味綿軟可口，無堿味，且入口即化，極適宜老幼食用。
2、肉夾子
俗稱肉夾子的涼州臘肉夾饃(饅頭)，最早始于明代，被譽為現在涼州的“三明治”。制作時選用新鮮豬肉和傳統臘汁，配以花椒、大香、鮮姜、胡椒、八角茴香、肉桂等傳統燉肉佐料，經過獨特的烹調工藝煮成臘肉，內質香而不沖、肥而不膩、熟而不爛，肉色金黃。用快刀將高莊饅頭切成薄片，臘肉切成肉片，豬肚切成肉絲，把肉片、肚絲夾入高莊饅頭，形成六夾或八夾。不論春夏秋冬食之，都很適口。
3、山藥米拌湯
山藥米拌湯是用涼州小米與洋芋(我們稱山藥)做成。制作時，將小米淘洗干凈，下入砂鍋，用旺火熬煮至涼州
“食 ”文
化八成熟，再把去皮洗凈的洋芋切成方塊投入，并撒入少許干面粉或淀粉打成糊狀兌入，用勺使勁攪勻，調鹽即成。食前可熗少許清油、蔥花。特點是味淡色亮，清香可口。有“要吃涼州飯，山藥米拌湯”之俗語。
4、米湯油馓子
米湯油馓子是涼州特色小吃之一。米湯用涼州特產黃米和少許扁豆調入砂鍋用旺火熬成，再將少許面粉或玉米淀粉打成糊狀兌入，加入適量碘鹽；食前熗清油、蔥花、花椒粉即成。特點是味咸色黃，入口綿細香甜。進食時將炸好的油馓子撅成小段，泡入扁豆米湯中，再加少量白糖。這是一種經濟實惠的風味美食~尤其在炎熱的夏季，或醉酒后，食用米湯油馓子既可降低體溫，又可調解飲食口味。
5、三套車
“三套車”：涼州行面、臘肉、冰糖圓棗茯茶，在河西走廊聞名遐邇。無論外地游人還是本地人均愛食用，經濟實惠。走進城區北關市場和其它一些市場，當一碗行面、一盤臘肉、一杯圓棗茯茶映入你的眼簾，就會使你產生一種較強烈的食欲。“三套車”極適宜老幼食用，被稱為涼州快餐。 - 觀點2： 1、武威面皮
武威面皮也稱釀皮。采用面粉蒸制成一塊一尺見方的食材，大約3厘米左右的厚度，食用時需要改刀縱向切成3厘米左右的薄片，刀工好的師傅可以切得透光，咖啡式的色澤帶著顫巍巍的視覺感，超級誘人。
2、涼州大月餅
涼州大月餅，除了千層餅變形的色澤花紋十分漂亮外，最大的特點就是大。
3、涼州羊羔肉
涼州羊羔肉質地細嫩，肥而不膩，瘦而不膻，成為膾炙人口的美味食品，堪稱塞上佳肴。 - 觀點3： 武威的特色美食是什么？ 甘肅武威人，出了武威，這些美食都很難吃到了麻辣燙（寬粉或韭葉粉，圓粉一份，各種菜一份，再就一個白餅，簡直……）炒面片（豬肉蘑菇的，那天吃的那家有點咸）米湯油馓子（武威人的經典早餐之一）面皮子（從小吃到大，天天吃，吃不膩，武威面皮子的面筋最棒武威涼面（最好吃的涼面，沒有之一）牛肉面（漢民館的，清真的不好吃，蘭州牛肉面比不過武威滴！我在蘭州讀書六年，不接受反駁）當然最愛媽媽做的大盤雞和雞肉墊卷子！
- 觀點4： 正當群臣搖頭嘆息之際，侍臣優孟突然嚎啕大哭。楚莊王吃了一驚，問他：“愛卿，因何事而哭？”優孟擦著眼淚，說：堂堂楚邦大國，有何事辦不到？大王將愛馬以大夫之禮下葬，不但不過分，還嫌輕視。技勤煩好文滋駒亂
- 擴展閱讀1：學燒烤去哪里學最好？
- 小吃創業的市場前景廣闊、風險較低、投資小、收益大，小吃市場蘊藏著巨大的商機。我院特色小吃班主要學習：各式小吃原料初加工、腌制處理技巧； 鐵板系列、涼皮、酸辣粉、麻辣燙、臭豆腐、鹵水鴨霸王、糖油粑粑、口味花甲、口味蝦、重慶烤魚、鐵板煎餅、油炸雞柳、雞排等特色小吃。還有早點、燒烤、夜宵、煲仔...
- 擴展閱讀2：我想學習燒烤去哪里學？
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