- 觀點1： 說句心里話，我平時到早餐店里購買包子，我不會買肉包子，因為我覺得肉包子吃起來味道有點怪，而且調料的味道過于濃重，大部分人都說肉包子里面的餡兒是用劣質肉做的，這一點非常有可能，很多不良商家，他們為了能夠爭取利益最大化，就會買那種冷凍的豬肉，這些豬肉不知道冷凍了多少年限，但是絕對沒有變質。
而且今年豬肉如此昂貴，一般的肉包子價格不會超過兩塊錢，這樣折算下來的話，根本沒有利潤在里面，所以肉的質量真的很擔憂，所以大家在購買包子的時候最好以素為主。就算不買這種冷凍豬肉，他們也會到市場買那些最不好位置的豬肉。
小時候生活在農村，有一種肉，農民是不會購買的，那就是在殺豬時候留下刀口附近的那一圈肉，俗稱為血脖子肉。這一圈肉大部分都會被飯店買過去，用來做肉包子。這也是我親身體會親眼見到的事情。我記得前兩年看到一則新聞，一不良商家居然可以用紙盒子做出來瘦肉的樣子放在包子里面，這個功夫真的非常了得。
這真是傷天害理的行為，當然有些商家他根本不會在肉包子里，放他們所說的牛肉或者豬肉，而是用一些其他的肉類加上特定的牛肉粉。相互攪拌之后便能夠以假亂真，這屬于掛羊頭賣狗肉。所以奉勸大家平時最好自己做著吃，不要總去飯店，飯店的衛生各個方面還是有待提高。 - 觀點2： 這種情況應該是有的，很多無良商家，會用劣質肉來制作包子餡料，因為現在餐飲業競爭激烈，所以有些人，就會想盡辦法來降低成本，以便獲得更大的利潤，這樣的人非常可恨，為了一己私利，而不顧消費者的身體健康，有句話的好，人在做，天在看，他們是不會有好報的。
曾有記者進入北京某吉食品有限公司暗訪。“豬肉白菜包子”是該工廠暢銷食品之一，主要供應北京多家華潤社區超市、華聯超市等商家。然而，記者臥底發現，這款熱賣包子的餡料中并不僅僅是豬肉和白菜,還摻入了大量的“假肉”。經記者調查發現,這種被工人稱作“假肉”的物質是一種形似肉餡的豆制品，主要成分為大豆蛋白，并不是肉類。
店內玻璃蒸箱內的價簽上寫著“品名：豬肉白菜包子”，除此之外，還有“產地：北京”、“單位：個”以及“規格”、“條碼”和“零售價”等信息內容，但看不到記者此前在此買到的未拆袋的包子包裝袋上寫著的該產品成分、制造商名稱、地址、生產日期等內容。這就類似于外面吃的素肉零食了。只不過，零食是茶余飯后用來解饞的，但肉包子可是用來當飯吃的。
而且素肉零食也多寫著是素肉，但肉包子可沒說過這是“假肉”。想想把零食當飯，腸胃會變成啥樣？《食品安全法》第四章第三節第六十八條規定:食品經營者銷售散裝食品,應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期或者生產批號、保質期以及生產經營者名稱、地址、聯系方式等內容。 - 觀點3： 我們也都知道包子他是非常有素餡和肉餡兒的，但是像很多時候我們在外面買到的肉餡兒的，吃著里面的肉也會有著許多的不放心了。像這樣的情況應該也是會有的，因為許多有無良的商家呢，會采用一些劣質的肉來作為包子的餡料。因為對于現在的餐飲行業競爭也是特別的激烈，所以也有人會想出很多方法來降低成本，從而能獲得更大的利潤了，這樣的人也真的是比較可恨，為了得到一己私利而不顧消費者的身體健康了，有句話說的是比較好人在做天在看他們這樣做也真的是不會有好報的。
記得在2000年的時候呢，我們當地也是會開了一家飯店，那么對于有一些專門賣包子的餐館得他們的包子也是特別的好吃的，每天賣的包子所用的肉餡的也都需要大概有兩水缸左右，至少也需要有200斤的豬肉了，就是這樣的，他家的包子也不會是賣到下午2:00早早的也就收購，而且對于他們家的包子賣家也真的是比較高，并且也不是特別的便宜。很多人都是開車從很遠的地方趕過來。像這個就是能夠為了吃上他們家的包子了，而且包子的皮也是特別薄，但味道也是特別的好吃，對他們家的包子那也真的是沒有一些的菜全部都是肉。
明天我們再去菜市場選購的時候呢，無意當中也是看到對面賣肉的人提豬肉，那么從那些日志脖子上踢下來的一些聯邦和那些贅肉也真的是都會甩在一邊，好大的一堆肉。對于這一點呢，也真的不是一個商販在做這樣的事情了，很多的人也都會聽一下這些的費用，然后我們再去那家賣肉的商戶中呢，他也真的是沒有在做這件事情是我問的，這些肉都是喂狗的嗎？他的回答讓我大吃一驚，她說這些肉也都是會留給大家最火爆的包子鋪，聽到這樣的消息呢，我真的是比較難接受生意是那么的火爆，還是會用這樣的碎肉去做包子餡嗎？在那個時候的豬肉每斤價格才4塊錢而這樣喂狗帶一些碎肉，價格在一元左右，可想而知拿這家包子店的人是有多么黑，傳著這樣的昧心錢，他真的能夠心安嗎？
再后來呢，也是會被人給舉報，是屬于他的同行的，在旁邊的一家早餐店，老板每天也都是會去采購一些新鮮的蔬菜和肉，所以對于這樣的早餐店老板早就聽說了，這樣的事情把他給舉報，再后來也是有許多的顧客都比較痛恨這樣的老板了，很多人都會，因為這件事很少在外面吃豬肉餡兒的包子了，所以這點是個人也都不是在少數了，所以有很多賣純肉餡的包子，他們也真的是不會用到什么好肉的，尤其是像那種流動型的小腸腸飯呢，并不是說所有的包子店都是有著這樣的做法，但是對這樣的人也真的是比較多的，其實對于不止是在餐飲行業當中有這樣的事情，許多的行業當中呢，也都會有這一次充好的這樣行為出現這到底呢，他們也都是會被金錢所蒙蔽他們的良心。 - 觀點4： 不能“以點帶面”，把一些不良商家的行為統統說成“都是用劣質肉做的”可能會冤枉一些有良心的廠家了。當今的確存在這種情況。所以盡量還是自己在家吃飯，自己做飯。又放心又省錢。
- 觀點5： 當然是有這個可能的，有不良商家為了省錢，降低成本，會買一些肉類的邊角余料，冒充好肉，攪拌到餡里，多加香料掩蓋異味。
- 觀點6： 其實不一定的！就看做包子的老板是什么人品！善良的老板想長久做這個包子生意的他肯定會挑好一點的肉做餡的！如果那個老板一味追求利潤！那他肯定會挑不好的肉！同時我們也確定他的良心也不好的！畢竟是吃的東西！不能馬虎！這種人一定要嚴懲他！
- 觀點7： 不全是，可能有部分賣家是用的劣質肉，但是大部分還是用的好肉
- 觀點8： 確實有不少不良的商家為了掙錢不擇手段。用一些不好的肉做餡兒包的包子。情況確實有。但不一定都是這樣。有的正規的比較要求嚴格的大一點的飯店，還是比較守規矩的。到外面吃飯最好不吃帶餡兒的。
- 觀點9： 不能說全部，但是很多都是，不要去小地方的吃，衛生不確定，還會摻假，我一般出去都吃素餡的
- 觀點10： 有的不良商家確實是用劣質肉做肉包子，但這不能一概而論。
- 觀點11： 有人說肉包子里面的餡都是用劣質
肉做的，這就不一定，不法商家會這樣子做，大多數有良知的商家不會這么做，他們需要信譽度的。 - 觀點12： 無論什么事情都不是絕對的，一般人都不會那么做，其實只要肉經過檢驗，沒有好賴的。
- 觀點13： 不是所有肉包子都是如此。只是一小部分商販為了眼前利益，追求利潤最大化，不惜鋌而走險的犯罪行為。
- 觀點14： 有些不法商也會這樣做好賺錢，這樣會害人害己的，也有一些雖然不是劣質肉來做的，是一些碎肉來做的這樣的包子是可以吃無問題的。
- 觀點15： “肉包子里面的餡都是有劣質肉做的"這種說法太絕對了，不太真實。
要相信誠信經營，是商家的生存之道，有哪個商人愿意自毀生意名聲呢？ - 觀點16： 有可能，但是良心商家也不會！
- 觀點17： 其實不一定的！就看做包子的老板是什么人品！善良的老板想長久做這個包子生意的他肯定會挑好一點的肉做餡的！如果那個老板一味追求利潤！那他肯定會挑不好的肉！同時我們也確定他的良心也不好的！畢竟是吃的東西！不能馬虎！這種人一定要嚴懲他！確實有不少不良的商家為了掙錢不擇手段。用一些不好的肉做餡兒包的包子。情況確實有。但不一定都是這樣。有的正規的比較要求嚴格的大一點的飯店，還是比較守規矩的。到外面吃飯最好不吃帶餡兒的。有些不法商也會這樣做好賺錢，這樣會害人害己的，也有一些雖然不是劣質肉來做的，是一些碎肉來做的這樣的包子是可以吃無問題的。不全是，可能有部分賣家是用的劣質肉，但是大部分還是用的好肉不能說全部，但是很多都是，不要去小地方的吃，衛生不確定，還會摻假，我一般出去都吃素餡的有的不良商家確實是用劣質肉做肉包子，但這不能一概而論。
- 觀點18： 可能大家平時吃的最多的包子就是肉包子了吧！尤其是早上忙著上學和上班的時候，如果能夠有兩個熱乎乎的肉包子，再來上一杯豆漿！美好的一天就從此開始啦！但是你知道那些美味的鮮肉包子里面的肉餡到底是什么肉做的嗎？為什么里面滿滿都是肉，但是價格卻非常便宜。
雖然不說是所有的包子鋪都是缺少商人基本的道德的，但是確實有很多商家為了獲取更多的利潤，用假的豬肉代替真的豬肉。據說之前有一位老板只用了將近3斤的豬肉就做了六百多個肉包子，想想這利潤該得多大啊！但是平日里我們吃的肉包子明明滿滿都是肉啊！但是里面的餡到底是什么肉？
其實這種假的“肉餡”根本說不上是一種肉，很多都是用一種豆制品來哄騙大家的，那種豆制品用水泡開之后，體積會變得很大，而且不但是外觀還是口感，都和真的肉差不多，再加上包在包子餡里面，我們誰看得出來的？當時只想著好吃就行了。不過還有一種商家用的是真的肉，但是卻是豬脖子上面的肉，那種肉最便宜，也是質量最不好的，而且里面有很多脂肪瘤和淋巴結，最好不要多吃豬身上的這個部位。這個比用豆制品來冒充還要狠一點。
所以大家平時不要圖個方便，隨便在路邊攤就買肉包子，你買素包子都比你買肉包子好！如果想吃肉包子了，還是去那種比較正規的包子店里面買吧！ - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
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- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
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