- 觀點1： 吃美食的時候配上合適的酒是一種絕配，這簡直就是人間很難得的美味。螃蟹就是一種具有很鮮味道的食物，螃蟹還能制作成很多種不同口味的食物，這樣就能有適合很多不同的人來進行食用。而且螃蟹還有很好的營養價值，對于保養身體來說也是很好的。那么吃螃蟹可以喝紅酒么？下面我們就來介紹下。
清蒸大閘蟹是螃蟹最常見的做法，能突出螃蟹的原汁原味。飲用帶有甜味的葡萄酒，能讓大閘蟹吃起來更鮮美，葡萄酒最好是半干型的。因為酒中的甘甜能中和螃蟹調味料的姜蒜味，同時又不失去螃蟹原本的鮮美，口味清新自然。而啤酒、白酒、黃酒等口味略重，會讓人失去品嘗美食的愉悅性，另外，白酒、黃酒會提高血液粘稠度，容易引發心血管疾病，有軟化血管作用的葡萄酒自然成為首選。
吃螃蟹喝哪種葡萄酒好？
眾所周知，在葡萄酒領域，海鮮的絕配常常是白葡萄酒，因為白葡萄酒比紅葡萄酒有更強大的殺菌作用。西方人很早就發現，如果吃海鮮時喝白葡萄酒，便不易發生食物中毒，久而久之形成了吃海鮮配白葡萄酒的習慣。這個道理用在大閘蟹身上自然也行得通。白葡萄酒清爽的口味，也比較適合以鮮味為主的大閘蟹。由于海蟹與大閘蟹的蟹黃特別鮮香，容易造成味覺疲憊，而白葡萄酒的酸味可以喚醒味蕾，讓人產生愉悅爽口的感覺，而相比紅酒中的單寧與蟹肉產生的化學反應，會突出蟹肉的腥味，因此一般不會用干紅來配清蒸螃蟹。
椒鹽炒蟹也是秋天食蟹的一種吃法，將鮮活凈蟹切塊，用蔥、姜、料酒浸幾分鐘，拖粉下油鍋炸至金黃，加豆腐、姜、蔥、鹽、醬油等燴出味即可。愛吃這種做法的人口味應該偏重，所以選取葡萄酒酒時，因選波爾多酒中，味道較濃郁的紅酒。反正吃不出鮮美，要的就是麻辣油膩的感覺，濃郁紅酒的黑醋栗和礦石的香氣會微微中和一點麻辣味，單寧酸能夠去除掉多余的油脂給人體帶來的負擔。實在喜歡白葡萄酒的朋友最好別選用昂貴的白酒，辣味會破壞酒的味道。
蟹粉米飯，蟹粉干撈翅是南方做蟹時的常見做法，米飯上鋪著一層橘色的蟹子，跟蟹殼互相映襯，看上去就很吸引人，再加上一些蔥花，和蟹子、米飯一起攪拌均勻。吃進嘴里每一粒米里都透出淡淡的蟹香味。蟹粉干撈翅則由大閘蟹和金鉤翅制成，潔白細嫩的蟹肉、透亮的魚翅，色香味俱全。不過這種典型的三高食品，實屬美味，但多吃無益，嘗嘗鮮即可。所以最好選擇單寧酸含量較高的葡萄酒，雖然味道會打一些折扣，但對身體非常有益。而蟹粉干撈翅一定要搭配勃艮第比較名貴的葡萄酒雷司令和霞多麗，不然魚翅的味道就會被埋沒起來。
上面就是對吃螃蟹可以喝紅酒么這個問題的回答。看過這個介紹之后，大家在吃螃蟹的時候就可以搭配適合的酒類了。螃蟹的味道雖然是十分的鮮美，但是也要正確的食用，這樣才能讓螃蟹的美味更加的健康，不會影響到身體的正常健康，一定要注意才行。 - 觀點2： 吃螃蟹可以喝紅酒，但不要喝太多。螃蟹屬于寒性的食物，一般在食用的時候要搭配偏溫的食物來中和螃蟹的寒氣，而紅酒是用葡萄汁發酵而成的，味道酸甜可口，是可以和螃蟹一起吃的，而且紅酒還具有一定的殺菌作用，可以有效的減少吃螃蟹引起的身體不適感。
但是螃蟹中的蛋白質含量豐富，紅酒中含有一定量的單寧，容易在體內生成難以消化的物質，影響食物的消化吸收，而且還會影響螃蟹的食用口感，所以一定不能吃多哦。
眾所周知，在葡萄酒領域，海鮮的絕配常常是白葡萄酒，因為白葡萄酒比紅葡萄酒有更強大的殺菌作用。西方人很早就發現，如果吃海鮮時喝白葡萄酒，便不易發生食物中毒，久而久之形成了吃海鮮配白葡萄酒的習慣。這個道理用在大閘蟹身上自然也行得通。白葡萄酒清爽的口味，也比較適合以鮮味為主的大閘蟹。
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擴展資料：
在中國，自古以來便認為黃酒和螃蟹同吃是絕妙的搭配。實際上，這種習慣并不是沒有科學根據的。蟹雖然鮮美，但是本性屬寒，多食容易傷及腸胃，而黃酒有活血暖胃的功效，性溫和，因此歷來被認為是食蟹時去除寒氣的最佳選擇。而且蟹肉的鮮甜和黃酒的甘醇在口感上也極其和諧，幾近完美。
另外，吃海鮮時喝啤酒容易導致血尿酸水平急劇升高，誘發痛風，以至于出現痛風性腎病、痛風性關節炎等。另外，慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石癥、肝炎活動期的人，最好不吃蟹，以免誘發腹痛。
蟹黃中膽固醇含量高，患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃蟹黃，否則會加重病情發展；體質過敏的人，吃蟹后容易引起惡心、嘔吐、起風疹塊；消化功能差的人，應少吃或不吃螃蟹。
參考資料：/health.people.com.cn/n/2015/0915/c21471-27586752.html"target="_blank"title="人民網-吃螃蟹的季節到了！教你4個最健康吃法">人民網-吃螃蟹的季節到了！教你4個最健康吃法
/"target="_blank"title="新華網-吃螃蟹不宜喝啤酒以免誘發痛風">新華網-吃螃蟹不宜喝啤酒以免誘發痛風 - 觀點3： 吃大閘蟹可以喝紅酒
一來，紅酒可以殺菌。有人擔心螃蟹中可能攜帶寄生蟲，具有潤肺功能的紅酒可以起到殺菌的作用。當然，黃酒和白酒也有殺菌的功能，可是口味太重，會讓人失去品嘗鮮美食物的愉悅。
第二，白酒和黃酒容易提高血粘稠度，增加心腦血管疾病的發病率，而紅酒有軟化血管的功能，所以紅酒是吃蟹最好的搭檔。
紅酒搭配大閘蟹固然是最好的，但也要注意避免蟹味蓋過酒香，或是酒香壞了蟹香。
味道簡單而酒體較薄的紅酒，如蕾司令和藿香葡萄所釀的干紅葡萄酒，比較容易和蟹肉產生良好的化學反應；而對于紅葡萄酒來說，西拉和梅洛等是公認的比較適合配餐的葡萄品種，但配大閘蟹的感覺卻一般；而酒體較強勁的赤霞珠與大閘蟹尤其是蟹黃的搭配，反而能出較好的效果。 - 擴展閱讀1：江蘇著名土特產都包括哪些
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