- 觀點1： 漫步鄭州街頭，數千家大大小小的酒店、飯店星羅棋布，有不少街道逐漸成為獨具特色的餐飲一條街，東明路就是其中之一。
東明路位于人口稠密的行政區，路邊居民小區林立，是鄭州市區向東部擴展的黃金地段，餐飲業相當發達，僅黃河路與商城路之間的東明路段就分布了大小不一６０余家飯店，而且以中低檔特色風味店為主，形成了一道獨特的風景線。
沿東明路北段驅車南行，我們首先去了獨樹一幟的梁家甏竹園嘗鮮。據服務人員介紹，甏是取自民間的一種瓦器，竹子是在南方海拔２０００米的云霧山中自生自長的。在做成菜之前，要把這種竹子放在甏內和２０多種藥材及調味品一起經過２０多道工序進行發制，然后再配上其他原料，如肘子、肉排等制成甏竹系列菜。再往南，我們看到一溜的鄉村風味店，有北方手工面、村野廚屋、東北餃子館、信陽風味甲魚城等近１０家。這些店以經營面食為主，主要有芝麻葉撈面條、手工炸醬面、風味鍋貼面、鄉村水餃等。這些清一色的北方農家小吃對吃慣了美味佳肴的都市人來說，是一種全新的口味，而且這些店面裝修得青枝綠葉，瓜藤纏繞，令在此消費的都市人仿佛置身于農家小院，那種感覺真是別有風味。有一道菜值得一提，它就是東北農家風味菜氽白肉。這道菜由五花肉、酸菜、土豆、粉條等配上１０多種調料炒制而成，其味道是咸中帶酸，具有開胃之功效。
吃完農家風味，我們再嘗嘗滇味十足的大滇園煳辣魚火鍋。它以“煳得讓人心醉，辣得令人過癮”而聞名。其火鍋以云南特有的天然植物為基礎，將２０多種云南特產的中草藥、香料制成火鍋底料，集“香、辣、鮮”為一鍋。而率先將火鍋引入鄭州市的李記紅燜羊肉火鍋也當仁不讓，其火鍋有肥而不膩、湯紅不辣、原汁原味、純香不膻的特點，而且在鄭州市場經久不衰。
不知不覺中，我們來到了春來茶餐館。在該店，你不僅可以嘗到江浙、川滇等外省的風味，還能吃到地道的豫菜。此外，飲食與品茶休閑為一體也別具特色。在這里，你可以一邊打撲克、下棋，一邊細細品嘗中國名茶，體味中華民族源遠流長的茶文化。
再往南走，是一家布拉腸粉店。對不少鄭州人來說，布拉腸粉可能是頭一遭聽說。其制作流程精細，選料考究，主料包括泰國大米、美國草果、馬來西亞玉果、緬甸優質杏仁等２０多種。制作時，先將碾碎的泰國大米等主料加上水、新鮮的肉類（各種肉均可）或蔬菜按一定比例放在布上，用溫火蒸５分鐘后，把放在布上的東西全部脫下來，然后配上高級醬油及其他作料，即可食用。這種小吃整個是一張薄餅，其味道咸甜適中，老少皆宜，而且經濟實惠，花上五六元就能吃上一盤，再喝上一碗味道鮮美的粥，那感覺怎一個爽字了得。繼續向前，我們來到此行的最后一站——湖南毛鄉酒家。這家店是由毛主席的家鄉人開設的。它經營的毛氏紅燒肉松軟可口，純香不膩。就是憑著這道菜，這家餐館的生意十分紅火。
除此之外，東明路上還云集了本地名吃合記羊肉燴面、蕭記燴面、葛記燜餅等。在這里不管是特色店還是本地小吃店，凡屬中檔以下的餐館皆食客如云，生意興隆，而且經久不衰，如幾年前將紅燜羊肉引入鄭州的李記紅燜羊肉如今仍是高朋滿座。細細分析，這些店有一個共同的特點，就是以經營一種特色菜或面點為主，兼營其他，以特色帶全局，以特色立于不敗之地，而且店面不貪大不求豪華只求突出經營主題。在餐飲業競爭激烈、不少餐館入不敷出的今天，東明路上這些中低檔餐館的經營思路或許能給同行以啟示。 - 擴展閱讀1：學燒烤去哪里學最好？
- 小吃創業的市場前景廣闊、風險較低、投資小、收益大，小吃市場蘊藏著巨大的商機。我院特色小吃班主要學習：各式小吃原料初加工、腌制處理技巧； 鐵板系列、涼皮、酸辣粉、麻辣燙、臭豆腐、鹵水鴨霸王、糖油粑粑、口味花甲、口味蝦、重慶烤魚、鐵板煎餅、油炸雞柳、雞排等特色小吃。還有早點、燒烤、夜宵、煲仔...
- 擴展閱讀2：我想學習燒烤去哪里學？
- 現在人們的口味是越來越挑剔了，人們已經不滿足單一的吃法，而普通的火鍋也難以滿足他們的要求了。所以燒烤店便成為了一個聚會的好選擇，邊吃燒烤邊喝啤酒，是一件非常愜意的人生享受。不論是春夏秋冬燒烤攤的蹤跡總是隨處可見的，因為有的人可以不吃早餐但是一定要吃宵夜！大家可以去專業的地方學習 ...
- 擴展閱讀3：去哪里學習燒烤技術培訓啊
- 河北育英小吃培訓中心針對目前燒烤市場的空前火爆,各式燒烤在市面上均可見到燒烤分很多種:普通燒烤、東北燒烤、新疆燒烤、韓式燒烤、韓國烤肉、微波燒烤、囊坑燒烤、煎板燒烤、吊爐燒烤、奧爾良烤雞、奧爾良烤翅、烤羊排、烤全羊、特色烤翅、烤雞手、碳火烤雞、鐵板魷魚、新疆烤肉、新疆大串、烤饅頭、烤腰...
- 擴展閱讀4：中國八大菜系排名是什么
- 1、魯菜 魯菜在八大菜系排名中位列第一，[bai]也是中國傳統四大菜系之一，由齊魯、膠遼、孔府三種風味組成，曾經清朝時期宮里的皇上非常愛吃山東菜。而鹵菜是根據自己的地域特色和特點，而自己發行的一種菜系，它的歷史非常...
- 擴展閱讀5：廈門旅游有什么特產
- 廈門的特產有鼓浪嶼餡餅、黃金香肉松、菩提丸、北仔餅、同安龍眼等。1、鼓浪嶼餡餅 鼓浪嶼餡餅，正宗中華老字號，是福建省廈門市的一種馳名中外的傳統糕點，也是閩南地區的傳統食品之一。餡餅香酥嫩糯，冰涼爽口，甜而不膩，熱...
- 擴展閱讀6：北京有什么特產北京有什么特產送禮
- 北京的特產有北京烤鴨、北京果脯、北京面人、懷柔板栗、平谷大桃、昌平草莓、冰糖葫蘆等,還有老北京布鞋以及一些老北京特色工藝品。北京特產種類豐富,都是極具代表性的特色產品。北京有什么特產北京烤鴨是最具有北京風味的代表作,有著“...
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- 擴展閱讀8：北京的特產有哪些方便帶的
- 北京的特產有烤鴨、豆瓣醬、老北京糖葫蘆、蜜餞等。這些特產都有著濃郁的京味兒，而且方便攜帶。烤鴨是北京的代表美食，經過處理和真空包裝后可以長時間保存。豆瓣醬是傳統的辣椒醬，味道獨特，適合用來調味或烹飪。老北京糖葫蘆...
- 擴展閱讀9：我想去廣州，擺攤，賣涼菜，大餅什么的，誰知道，掙錢嗎？
- 能掙錢，不過投資得提前去做個市場調查，不是三言兩語就能把錢掙到手的。找個好的攤位，學到一流的技術，還需要全方位的服務。
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美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！