- 觀點1： 1.
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調(diào)配鍋底：八角、冰糖（可不放）、蔥、姜、桂皮、香葉、西紅柿、（白色的是豬肉，后來老公說放上不好吃，沒放。）
2.
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調(diào)配蘸料（我和老公兩個人吃）：芝麻醬一湯匙、花生醬一湯匙、豆腐鹵一塊、韭花醬一湯匙、花椒水五湯匙（按說要煮一下，我用開水燙的）以上放到小碗里攪拌均勻后放花生碎（放多一點很香，我喜歡吃）最后放香菜碎。辣椒醬可以按照自己的口味放。
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老公和我喜歡吃的菜菜：可以按照自己的口味去選擇菜，不過我喜歡吃應季的的蔬菜。我選擇的菜有：白菜、山藥、地瓜、土豆、粉條、香菇、木耳、茼蒿、黑豆芽（中午剩下的，沒想到煮的很好吃，老公之前還說不一定好吃呢）
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看我的鍋底，不是高湯，所以不回發(fā)白滴。下次要試試高湯的。（雖然賣相不好看，但是老公說很好吃(*^__^*)）
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這是調(diào)蘸料時的圖片，本來不想發(fā)的，拍的不好。蘸料調(diào)配到這樣的程度就好（中間不用放鹽的，因為豆腐鹵和韭花醬都是咸的）
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這是我的蘸料（懷孕后很喜歡吃辣椒）老公喜歡放韭花醬（我不太喜歡） 忘記拍主角的照片了：（ ，羊肉卷和牛肉卷抱歉了，下次補上吧 - 觀點2： 對火鍋天生帶有親近感，這幾年出來工作了自己做了幾頓，就實際體驗來講一下。
去店子里吃火鍋肯定是湯底濃，蘸醬好，但是吃了容易拉肚子，吃多了也容易膩。自己在家做的話，費心思，口味不一定好，但是吃著舒服，同時對身體也沒這么大害處，個人還是傾向于自己做。
最重要的肯定是湯底。我自己做過豬骨火鍋，豬肉火鍋，羊肉火鍋，但是印象最深的還是做的一次牛骨火鍋。先把牛骨頭剁碎，放到高壓鍋里，放一點鹽，然后使勁燉，燉到骨頭都軟了，這個湯就留著做湯底。然后買自己喜歡的火鍋料，放辣椒，麻椒，姜蒜等爆炒，一般來說只要你想要的調(diào)料放足了就行，差不多了就倒牛骨湯，先把準備好的葷菜和一些不容易熟的菜先放進去煮就可以了。差不多就開吃！火鍋嘛，吃的就是方便快捷又很爽。
自己做的話不是很建議買蘸料，包裝好的蘸料味道不是很好，味精味很重，自己買各種調(diào)料又不劃算，蘸料去火鍋店的時候吃就可以了，自己做的話鍋底味道本身就很好，可以不用蘸料。 - 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養(yǎng)
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