- 觀點(diǎn)1： 嗯 那個(gè)你愛(ài)不愛(ài)吃辣啊 《毛血旺》材料：
毛肚、鴨血、鱔片、水發(fā)魷魚(yú)、西式火腿、熟豬肚、黃豆芽、干辣椒、花椒、豆瓣醬、泡辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、料酒、醬油、味精、胡椒粉、雞精、辣椒油、牛油
做法：
1、毛肚切片；鴨血切塊；水發(fā)魷魚(yú)剞花刀放沸水中燙成成魷魚(yú)卷；西式火腿切片；熟豬肚切片；干辣椒切段；豆瓣 醬和泡辣椒分別剁碎；蔥、姜、蒜切碎
2、鍋中放高湯，加鹽、料酒、味精，湯沸，下黃豆芽汆一下，撈出放盆中。同樣把毛肚也汆好放在黃豆芽的上面。
3、鍋內(nèi)放花生油和牛油，下蔥、姜、蒜、辣椒段、花椒和剁碎的豆瓣醬、泡辣椒，炒出紅油后加高湯、調(diào)料，湯沸，如果不嫌麻煩的話可以用漏勺將湯中的內(nèi)容撈出。然后分別將其他原料放入煮5分鐘倒入盆中。
4、最后將辣椒油燒熱澆在上面，撒上蔥花就OK - 觀點(diǎn)2： 佳佳香特色小吃
吃在北京
先說(shuō)吃喝，再說(shuō)玩樂(lè)，因?yàn)椤懊褚允碁樘臁?，還因?yàn)槲茵挘松羰橇€(gè)什么志向，吃遍天下美食就好了。
其實(shí)去之前，已在博客上面看了介紹，有些什么特色小吃，當(dāng)然到了那里，就會(huì)按圖索驥起來(lái)。
北方的餃子當(dāng)然是不能不說(shuō)的。這雜志上介紹的“火麒麟”是在王府井的美食城中找到的，隔著玻璃窗可以看見(jiàn)不同的餡兒和師傅們麻利的動(dòng)作，還有柜臺(tái)上幾盤(pán)花花的餃子，說(shuō)“花花的”，是真的，因?yàn)槌似胀ò咨娘溒?，還有綠色皮兒的，有黃色皮兒的，有咖啡色皮兒，還有小麥色的，自是誰(shuí)看了都會(huì)忍不住流口水啊，可惜那個(gè)收銀的大嬸一句老沒(méi)好氣：那個(gè)今天沒(méi)有！撇撇嘴選擇了一份“豬肉茴香”的，“茴香是什么？”是吃之前的問(wèn)題，但是吃完了還是沒(méi)能回答這個(gè)問(wèn)題。：P
還有在家門(mén)口吃過(guò)一次餃子。進(jìn)店先問(wèn)價(jià)格，小姐答：“十塊錢(qián)一斤，50個(gè)。”一向自認(rèn)數(shù)學(xué)還可以的我，聽(tīng)到她的答復(fù)登時(shí)犯暈，算不過(guò)來(lái)該吃多少了。這里有看官一次吃一斤餃子的么？北方的計(jì)數(shù)方式真的是和南方有太多不同了，處處顯著北方人的實(shí)在勁兒。之后端上來(lái)的餃子也充分顯現(xiàn)了“實(shí)在”兩個(gè)字，百合吃撐了…
北方人愛(ài)吃面食，我也愛(ài)吃，并且在啃大餅時(shí)被蓉兒評(píng)價(jià)：有做北方人的潛質(zhì)…這里不說(shuō)大餅，說(shuō)餛飩（想起了南京人下餛飩要問(wèn)：阿要辣油啊？）。同樣也是博客上介紹的“餛飩侯”，還有在家門(mén)口早上吃的一頓。北京沒(méi)有大小餛飩之分，卻綜合了南方大小餛飩的做法，用大餛飩的皮包出小餛飩的樣子，當(dāng)然餡料還是很多滴~吃起來(lái)覺(jué)得很好笑。餛飩侯味道很普通，賣點(diǎn)大概也就是那個(gè)招牌了。
說(shuō)到實(shí)在，想起第一天的午餐。（感謝水兄先~）
我，蓉兒，水，丫丫四人一起吃火鍋，后來(lái)發(fā)現(xiàn)北京到處都有這種羊羯子火鍋，有如南京到處都是吃龍蝦的地兒。先是端來(lái)滿滿一盆骨頭（就是羊羯子吧？），然后服務(wù)生給我們每人一個(gè)小盆兒，偶很土的問(wèn)：“這是干嗎的？”答“放骨頭的?！保暇](méi)有嘛！）另點(diǎn)的幾份菜送上來(lái)之前，我們心想不知夠不夠吃??？菜端上來(lái)后，開(kāi)始擔(dān)心：能不能吃完??？因?yàn)槟莻€(gè)盤(pán)子真的比南京火鍋店里的大很大一圈兒，當(dāng)然里面的菜也多很多啊。埋頭猛吃，發(fā)現(xiàn)我盆里的骨頭最多，水兄的最少，是因?yàn)樗缘墓穷^上面肉比較多嗎？（水兄表打我：P）
印象深的還有北京有很多烤羊肉串的攤兒，蓉兒和我都喜歡，不過(guò)所有攤兒當(dāng)中印象最深的，屬王府井的小吃一條街。提醒各位，如果只是想路過(guò)這些攤兒進(jìn)去買(mǎi)點(diǎn)紀(jì)念品，記得目不斜視低頭前進(jìn)，可以考慮用手捂住耳朵，因?yàn)槟切┬∝湹倪汉日娴氖翘珶崆椤⑻舐暳耍又麄冏鲂麄鞯男舆€在串子上手舞足蹈，一路走過(guò)真有被嚇到的感覺(jué)。北方人的豪爽在此可見(jiàn)一斑，南京的小販吆喝起來(lái)可真是含蓄得多呢！
去北京，不能不提的當(dāng)然還有北京烤鴨。（感謝教師，MARY姐）
5日晚，我們六人在全聚德亞運(yùn)村店品嘗美食。北京的烤鴨口味很淡，一定要蘸著甜面醬，跟大蔥啊，黃瓜啊一起用薄餅裹起來(lái)吃。飯前大伙開(kāi)玩笑，醬沒(méi)有了可不可以加?。繎?yīng)該可以吧。這蔥沒(méi)有了可不可以加??？應(yīng)該可以吧。黃瓜沒(méi)有了可不可以加?。繎?yīng)該可以吧。這烤鴨沒(méi)有了可不可以加??？這個(gè)，這個(gè)…：P最后的鴨架湯甚是美味，鮮，濃濃的湯汁，讓我忽然想到了“溫柔”這個(gè)詞，或者是溫暖吧。設(shè)想若在冷冷的冬天，可以接過(guò)愛(ài)人捧來(lái)的一碗熱湯，該是多么溫馨幸福??！
北京的豆汁兒，此番終于讓我見(jiàn)得廬山真面目，天壇北門(mén)外的這家“老磁器口”豆汁店好象還是老字號(hào)，豆汁說(shuō)是汁，我覺(jué)得更像糊糊，淡淡的綠色，浮著一層細(xì)細(xì)的泡沫，泛著一點(diǎn)點(diǎn)怪味，嘗一口，當(dāng)然不是美味，有那種酸腐之氣，雖然味道不佳，但并不像早先聽(tīng)聞的那樣難以接受。店里的食客多是老頭老太，點(diǎn)一碗豆汁，就著脆脆的焦圈或是各式小點(diǎn)心，稀哩嚕呼喝得甚是開(kāi)心，這就是北京生活的一部分哪。
還有一樣，是海虹姐做的，白菜粉絲燉羊肉，算是北方特色了吧，北京的蔬菜這個(gè)時(shí)候吃，已經(jīng)有了甜味，是蓉兒的最愛(ài)。還有美食廣場(chǎng)里的麻辣粉條，大伙兒可以瞧瞧照片。什剎海邊“烤肉季”的招牌已經(jīng)瞧見(jiàn)了，可是那會(huì)兒正飽著，下次吧，留個(gè)想頭兒。路過(guò)的仿膳飯莊，卻全然不知他的好。蓉兒念了幾天的烤白薯，又肥又大的烤白薯，出門(mén)時(shí)看見(jiàn)但沒(méi)買(mǎi)，回家想一個(gè)勁兒想著卻總也瞧不見(jiàn)。冰糖葫蘆太招搖，況且湖南路上的也不差。街頭的成都小吃店也很多，招牌幾乎都統(tǒng)一，可惜米線不如想像中的好。公園里有很多柿子樹(shù),樹(shù)上有很多已經(jīng)熟了的柿子,可是你盯著它看,它也盯著你看,就是不下來(lái)...
吃在北京，是件幸福的事兒。注意：偶朋友提醒了，小心吃得出不了門(mén)… - 觀點(diǎn)3： 米粉
- 觀點(diǎn)4： 肉粽
- 觀點(diǎn)5： 就南昌待了幾年就知道炒粉...
- 擴(kuò)展閱讀1：怎么燒紅燒肉燒的肥而不膩，又甜又好吃，我沒(méi)燒過(guò)紅燒肉，我還不會(huì)燒菜
- 蔥切大段、姜切片、蒜剝好備用。用紗布將大料、花椒、桂皮包好封好口備用。鍋中做少許油，涼油時(shí)下入白糖用鏟子慢慢炒制。鍋中的糖變成深紅色時(shí)烹入醬油、下入切好的五花肉。不停地煸炒五花肉至糖色裹勻并微微出油。下入60度左右的溫水至剛好沒(méi)過(guò)肉。下料酒、放入香料包后大火做開(kāi)。蓋蓋變小火...
- 擴(kuò)展閱讀2：請(qǐng)結(jié)合淄博燒烤的爆火的原因，論述樂(lè)山市如何進(jìn)行美食城市的打造
- 1、美食要美味：淄博燒烤使用優(yōu)質(zhì)的肉類和各種調(diào)料，制作出具有獨(dú)特口感的美食，樂(lè)山市首先要打造出不一樣的獨(dú)特的美食風(fēng)味。2、便捷實(shí)惠與服務(wù)態(tài)度：淄博燒烤通常在街頭巷尾設(shè)攤售賣，服務(wù)態(tài)度非常好，樂(lè)山市應(yīng)推出廉價(jià)的食物，...
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- 蠔油、白糖混合在一起，再加入混合好的孜然調(diào)料，最后加入燒烤醬，混合均勻備用。5. 將腌制好的肉類放入調(diào)料中，抓勻腌制12小時(shí)以上即可。以上就是家庭烤肉自制燒烤店腌料配方的食材清單和制作步驟，希望能夠幫助到您。
- 擴(kuò)展閱讀6：天津最火爆的4家烤肉自助餐天津烤肉店推薦
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- 擴(kuò)展閱讀9：梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉怎么做
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- 擴(kuò)展閱讀10：端午節(jié)食譜大全，端午節(jié)吃什么，端午節(jié)菜譜
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