- 觀點1： 千層餅皮：雞蛋3個、糖35g、鹽10g、低筋面粉150g、牛奶370g、黃油50g、
草莓奶酪夾餡：馬斯卡彭奶酪150g、糖45g、淡奶油300g、草莓果肉適量
抹面、裝飾：淡奶油150g、糖15g、草莓干適量、糖粉適量
千層餅皮
1、將3個雞蛋打入碗內，攪拌；
2、打發2~3分鐘后，倒入35g白砂糖和鹽，繼續攪拌；
3、攪拌均勻后，過篩倒入150g低筋面粉，接著分兩次倒入370g牛奶攪拌；
4、倒入50g融化好的黃油攪拌；
5、攪拌至材料融合之后，找個空的容器，過篩倒入面糊，室溫靜置30分鐘；
6、在鍋內抹上一層油，將面糊分次倒入鍋內輕輕搖勻，看到表面有氣泡鼓起之后就將其反過來繼續燒；
7、煎好皮后，取一個6寸的愛心慕斯圈，裁剪出愛心千層皮~
草莓奶酪夾餡
這款千層運用馬斯卡彭奶酪與奶油的結合，味道相比普通奶油餡肯定更香啦，如果沒有馬斯卡彭奶酪，直接打發奶油就好了。
1、馬斯卡彭奶酪不用溫室軟化，直接與細砂糖倒入盆中翻拌按壓均勻；
2、淡奶油打發至5分發（稍微出現紋路），將奶酪加入奶油中，剛開始可以用抹刀壓均勻；
3、然后換蛋抽攪拌，直到呈現濃稠順滑的狀態，奶酪餡就做好了。
組合千層
1、取一個6寸心形慕斯圈，圍上一圈油紙或油布，用透明膠帶將其與慕斯圈黏住，防止走型；
2、接下來放一張千層片，抹上一層奶酪餡；
3、重復兩次相同的步驟，然后鋪上一層草莓果肉（草莓果肉要用廚房紙吸干哦！）；
4、抹一層奶油覆蓋草莓后，接著放入千層皮。也就是每隔三張千層皮鋪一層草莓；
5、重復以上步驟，將蛋糕鋪滿，這里蛋糕高度有12cm，油紙可以裁剪這個高度。如果家里冰箱夠高，可以扣一個盆子冷藏2小時定型；
6、2小時后撕開油紙脫模，打發150g奶油至抹面狀態，均勻抹上。
7、最后，取適量的凍干草莓與防潮糖粉（大概1：1），碾磨成粉粒；
8、過篩入蛋糕表面即可完成，粉粉的顏色特別少女！ - 觀點2： 甜點可以讓人的心情變好，而千層蛋糕受很多人的喜歡，做法也十分簡單，在家就可以制作。
所需原料：
1.低筋面粉100g。
2.玉米粉60g。
3.雞蛋5個。
4.白砂糖50g。
5.黃油20g
6.純牛奶一袋。
7.奶油適量。
8.榴蓮肉適量（其他水果也可以）。
制作方法：
1.首先將黃油進行隔水融化，融化后放在一邊備用。
2.將雞蛋打散，放在一邊備用。（雞蛋打散即可，不要打發。）
3.將牛奶倒入煮奶鍋煮沸，然后加入白砂糖攪拌至融化。
4.牛奶晾涼后倒入打散的雞蛋，攪拌均勻。
5.將低筋面粉和玉米粉篩進雞蛋和牛奶的混合液中，攪拌至糊狀，然后繼續用篩子進行過濾。
6.將黃油倒入面糊中，攪拌均勻。
7.將平底鍋燒熱，倒入一勺面糊，然后迅速的晃動平底鍋，使面糊均勻的攤在平底鍋上。
8.面皮鼓起氣泡的時候就可以出鍋了，將面皮倒進倒進盤子里的時候記得拉平。
9.將奶油中倒入白砂糖，然后進行打發。
10.將打發的奶油均勻地涂在面皮上，一層面皮上抹奶油一層面皮上放果肉，疊放12層左右就可以了，一個榴蓮千層蛋糕就做好啦。 - 觀點3： 零失敗的千層蛋糕.
餅皮配方:●雞 蛋3個、純牛奶250克、低筋面粉50克、糖粉25克、玉米淀粉30克、無鹽黃油10克
夾心配方:淡奶油400克、糖粉20克、水果適量(芒果)、草莓●、榴蓮等都可以)
!備注:此配方可以做- 一個6寸或者8寸的十幾二十張餅皮，奶油的量足夠做一個千層蛋糕。
1、黃油先隔水融化。
2、牛奶倒入碗里，再加入所有粉類(低筋面粉，玉米淀粉，糖粉)攪拌均勻，有顆粒沒關系，等會還要過篩。
3、3顆雞蛋打散，讓蛋清不結塊就可以，再把步驟2的面糊慢慢倒入雞蛋里，一邊攪拌一邊 倒。
4、把步驟3的面糊過篩兩遍。
5、已經融化的黃油把把一部分面糊倒進黃油里進行乳化，乳化后再倒回面糊里混合均勻。
6、確定面糊沒有明顯大氣泡才可以進行煎餅的作業，否則煎出來會有很多泡泡引起的大洞洞
7、準備一個平底鍋，中小火預熱，用小火煎餅皮，一定要小火，要有點耐心，餅皮起泡泡就可以用工具刮一刮邊緣，讓餅皮自動脫落。
8、煎好的餅皮用油紙或保鮮膜包裹放進冰箱冷藏30分鐘
*餅皮做好了這時候我們就來打發奶油
9、淡奶油一次性加入糖粉先低速再高速打發，硬性打發，能拉起小勾尖就可以了，水果切丁或者切塊備用
10.做千層要遵循每張皮之間間隔一層芒果餡.否則容易坍塌，不成形
做好之后放冰箱。冷藏三小時定型，否則會不好切 - 擴展閱讀1：月子期間能吃榴蓮披薩嗎
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