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換菜譜及上新菜品的語錄

我來答
觀點1: 材料
干紅辣椒,香葉,桂皮,花椒,藤椒,五花肉,芽菜,土豆粉
做法
1、準備干紅辣椒,香葉、桂皮、花椒和藤椒;
2、全部放入料理機里打成粉;
3、蔥姜蒜剁成末備用;
4、五花肉剁成肉末;
5、鍋里放比日常炒菜多2倍一些的油炒肉末,肉末炒熟后入蔥姜蒜末在加半勺鹽即可;
6、加入一勺老抽翻炒;
7、加入碎米芽菜和打碎的干香料混合物翻炒2分鐘左右;
8、加一勺白糖提鮮;
9、炒好的肉末放入保險盒里,一次吃不完可以放冰箱里冷藏保存2周左右。這個肉末還可以拌面,拌米粉吃哦;
10、土豆粉提前溫水泡軟;
11、水燒開后土豆粉煮2分鐘;
12、在碗里加些煮粉的開水,在加入生抽2勺、陳醋3勺、辣椒油1勺、熟花生仁1勺、熟芝麻1勺、芝麻油1勺以及3勺炒好的肉末。最后放入熟花生碎和熟芝麻,放幾個小切開的小番茄裝飾一下,青菜可以根據自己的喜好來定。我放的是荊芥,大家也可以放香菜或是小蔥。
擴展閱讀1:怎么燒紅燒肉燒的肥而不膩,又甜又好吃,我沒燒過紅燒肉,我還不會燒菜
蔥切大段、姜切片、蒜剝好備用。用紗布將大料、花椒、桂皮包好封好口備用。鍋中做少許油,涼油時下入白糖用鏟子慢慢炒制。鍋中的糖變成深紅色時烹入醬油、下入切好的五花肉。不停地煸炒五花肉至糖色裹勻并微微出油。下入60度左右的溫水至剛好沒過肉。下料酒、放入香料包后大火做開。蓋蓋變小火...
擴展閱讀2:請結合淄博燒烤的爆火的原因,論述樂山市如何進行美食城市的打造
1、美食要美味:淄博燒烤使用優質的肉類和各種調料,制作出具有獨特口感的美食,樂山市首先要打造出不一樣的獨特的美食風味。2、便捷實惠與服務態度:淄博燒烤通常在街頭巷尾設攤售賣,服務態度非常好,樂山市應推出廉價的食物,...
擴展閱讀3:端午菜譜6道菜
端午菜譜6道菜:黃豆燉豬蹄、蒜蓉紅莧菜、蓮藕排骨湯、黃瓜山藥炒木耳、紅棗糯米八寶飯、小黃魚燒豆腐。一、黃豆燉豬蹄 黃豆燉豬蹄是一道營養豐富的菜肴,它將黃豆和豬蹄的鮮美結合在一起。制作這道菜時,首先將黃豆浸泡并煮...
擴展閱讀4:端午節十大菜譜和寓意
1、粽子:端午節最著名的食品之一,形狀似三角形,內含糯米、肉、蛋黃、豆沙等餡料,寓意豐收和團圓。2、五彩蛋:五彩蛋是將雞蛋在水中煮熟后,再用食用色素加工而成的,色彩鮮艷,非常適合作為節日食品,寓意平安和健康。3...
擴展閱讀5:燒烤店腌料配方家庭烤肉自制?超級好吃
蠔油、白糖混合在一起,再加入混合好的孜然調料,最后加入燒烤醬,混合均勻備用。5. 將腌制好的肉類放入調料中,抓勻腌制12小時以上即可。以上就是家庭烤肉自制燒烤店腌料配方的食材清單和制作步驟,希望能夠幫助到您。
擴展閱讀6:天津最火爆的4家烤肉自助餐天津烤肉店推薦
天津最火爆的4家烤肉自助餐1.鑫海匯烤肉海鮮自助2.比爾烤肉3.韓舍紙上自助烤肉4.牛の達人東京炭火烤肉自助1.鑫海匯烤肉海鮮自助鑫海匯烤肉海鮮自助的菜品真的是超級齊全,從各種海產品再到好吃的肉類是應有盡有,而且鑫海匯...
擴展閱讀7:燒烤秘方
II 香脆燒烤配方技術 一、選料 凡無病無毒無腐爛,顏色新鮮的豬、牛、羊、雞、蛙、菜、水果等各類食品都能用此法腌泡烤制。 二、配方 1、肉串類(以5公斤鮮肉計算應加入香料的份量) 配方①:新疆羊肉串(武漢產)料1.5色、味精(鮮...
擴展閱讀8:梅菜扣肉的特點有哪些?它為什么能聞名全國?
據傳梅菜扣肉是中原人南遷之后,因為從事體力腦洞需要肥膩的食物充饑而制作改良出來的美食,他們的口味偏咸,用料簡單,一般就使用生蔥熟蒜還有香料來增加味道,時過境遷,客家人的這道菜肴名揚四海,演變成了現在的“梅菜扣...
擴展閱讀9:梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉怎么做
1、五花肉4斤,洗凈切成方塊。清水浸泡,梅干菜也同時浸泡。蔥姜花椒大料備用。2、五花肉涼水下鍋,水沒過五花肉稍多些,放花椒大料煮。水開放蔥姜,撇去浮沫。轉小火煮30-40分鐘(時間別再長了,太熟不好切容易散易碎...
擴展閱讀10:端午節食譜大全,端午節吃什么,端午節菜譜
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