- 觀點(diǎn)1： 牛肉首先得是熟的
- 觀點(diǎn)2： 需要蒸12-15分鐘。包好的牛肉餃子直接放入蒸鍋，出現(xiàn)水蒸氣后繼續(xù)蒸12-15分鐘即可。
提供牛肉蒸餃制作方法如下：
首先準(zhǔn)備材料：牛肉250克、豬肉80克、圓蔥半個(gè)、餃子皮適量、蔥1根、姜2片、花椒少許、生抽適量、蠔油1勺、鹽適量。
1、圓蔥洗凈用冷水浸泡至少半小時(shí)，防止切的時(shí)候辣眼睛。
2、豬肉餡用生抽、蠔油腌漬半小時(shí)。
3、牛肉洗凈切成長(zhǎng)條用冷水浸泡半小時(shí)去掉血水。
4、半小時(shí)后把牛肉撈出來(lái)瀝干水分，然后切成小丁放入豬肉餡內(nèi)拌勻，一起腌漬半小時(shí)。
5、把圓蔥切大塊放入手動(dòng)攪碎器中，切成碎末。
6、把切好的圓蔥放到紗布中捏出水分。
7、把肉餡、圓蔥一起放入攪拌器內(nèi)，攪打均勻。
8、起鍋倒入一大勺植物油，加入一點(diǎn)花椒、姜片、蔥絲、鹽炒出香味。
9、炒出香味后，用篩網(wǎng)過(guò)濾到肉餡中，然后攪拌均勻。
10、準(zhǔn)備好餃子皮，可以直接買市場(chǎng)的成品，也可以自制。
11、包成餃子。
12、包好的餃子直接放入蒸鍋，出現(xiàn)水蒸氣后繼續(xù)蒸12-15分鐘即可。 - 觀點(diǎn)3： 蒸餃餡料只要是帶肉的，不管配什么菜，都要蒸足15分鐘，有肉的餡料一定要徹底蒸熟透。
水開(kāi)后關(guān)火，打開(kāi)鍋蓋。籠布濕透后用手捏干水分，捏得越干越好。然后把籠布鋪在籠屜上，再把包好的蒸餃均勻地?cái)[上去。
蓋上鍋蓋，打開(kāi)灶火，看到有蒸汽冒出，開(kāi)始計(jì)時(shí)15分鐘，時(shí)間到了關(guān)火，再燜2分鐘就好了。
擴(kuò)展資料：
素餡蒸餃的時(shí)間8~13分鐘
1、綠葉蔬菜類素餡蒸餃8分鐘，蒸鍋里倒入適量水，打開(kāi)灶火燒水。水開(kāi)后關(guān)火，打開(kāi)鍋蓋。籠布濕透后用手捏干水分，捏得越干越好，把籠布鋪在籠屜上，再把包好的綠葉素餡蒸餃均勻的擺上去。蓋上鍋蓋，看到有蒸汽冒出，開(kāi)始計(jì)時(shí)8分鐘，時(shí)間到了關(guān)火，關(guān)火后再燜2分鐘就好了。
2、豆角類素餡餃13分鐘：包括四季豆、豇豆、花豆角、扁豆角等。蒸鍋里倒入適量水，打開(kāi)灶火燒水。水開(kāi)后關(guān)火，打開(kāi)鍋蓋。把籠布鋪在籠屜上，再把包好的豆角素餡蒸餃均勻的擺上去。蓋上鍋蓋，打開(kāi)灶火，看到有蒸汽冒出，開(kāi)始計(jì)時(shí)13分鐘，時(shí)間到了關(guān)火，關(guān)火后再燜2分鐘就好。
3、蓮藕素餡蒸餃10分鐘：蒸鍋里倒入適量水，打開(kāi)灶火燒水。水開(kāi)后關(guān)火，打開(kāi)鍋蓋。籠布濕透后用手捏干水分，捏得越干越好，把籠布鋪在籠屜上，再把包好的蓮藕素餡蒸餃均勻的擺上去。蓋上鍋蓋，打開(kāi)灶火，蒸汽冒出，開(kāi)始計(jì)時(shí)10分鐘，時(shí)間到了關(guān)火，關(guān)火后再燜2分鐘就好了。 - 觀點(diǎn)4： 20分鐘左右。
牛肉蒸餃就是以牛肉為主要餡料的蒸餃，味道鮮美可口，具有貧血調(diào)理、便秘調(diào)理 糖尿病調(diào)理、高血壓調(diào)理功效。
蒸餃在南方較為流行，指將餃子放在蒸籠里面蒸制而成，與傳統(tǒng)的水餃相比別有一番風(fēng)味。
牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品。
牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。 - 觀點(diǎn)5： 一、鍋內(nèi)水沸騰后開(kāi)始計(jì)時(shí)，大火20分鐘左右就完全熟透了。若是牛肉加蔬菜餡的15分鐘左右就熟了。
二、牛肉蒸餃，牛肉味道鮮美可口，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要在牛肉之上，是養(yǎng)氣補(bǔ)血的佳品。蒸餃在南方較為流行，指將餃子放在蒸籠里面蒸制而成，與傳統(tǒng)的水餃相比別有一番風(fēng)味。
拓展資料
1.牛肉蒸餃就是以牛肉為主要餡料的蒸餃，味道鮮美可口，具有貧血調(diào)理、便秘調(diào)理 糖尿病調(diào)理、高血壓調(diào)理功效。
2.牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品。
3.牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。 - 觀點(diǎn)6： 你好，水開(kāi)后,開(kāi)始計(jì)算時(shí)間,18分鐘左右.如果是純牛肉的就18分鐘,如果有芹菜白菜之類的就15\6分鐘.。
- 觀點(diǎn)7： 蒸餃分肉餡和素餡兩種。
蒸餃涼水上鍋，水燒開(kāi)后肉餡蒸8分鐘，素餡蒸5分鐘就熟。
記得蒸籠上要刷薄薄的一層油再放餃子，這樣蒸熟后的餃子容易拿下來(lái)，不會(huì)沾到蒸籠上導(dǎo)致破皮。
蒸餃皮也和水餃皮做法不同，蒸餃皮用燙面做才能軟和好吃，就是放涼也不硬。
蒸餃蒸好后蘸上調(diào)料就可以開(kāi)吃了。
我覺(jué)得素餡餃子最好吃了，特別是白菜粉絲餡的，蘸上辣椒油那個(gè)香，想起都流口水了。 - 觀點(diǎn)8： 如果用電壓力鍋的話15分鐘
- 觀點(diǎn)9： 半小時(shí)吧
- 觀點(diǎn)10： 十五分鐘
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