- 觀點1： 全州縣，廣西桂林下轄縣，有著2000多年的悠久歷史，位于桂林市東北部，湘江的上游，有廣西北大門之稱。全州縣歷史文化悠久，以"地靈人杰川秀，物華天寶五谷豐"而著稱于世。豐富的物產造就了全州美食的興起，下面給大家分享一下到了全州有哪些美食不容錯過。
1、全州醋血鴨
醋血鴨在整個廣西都有不小的名氣，不少城市都可以吃到它，但是要說醋血鴨的源頭還是在全州縣。醋血鴨是全州縣的傳統美食，在當地深受人們的喜愛，幾乎家家都會做這道美食，逢年過節的時候必是桌上的一道美味。隨著時代的發展，醋血鴨已經走出全州，發展至廣西的很多城市，甚至已經發展到了省外，也得到了外地食客的喜歡。
2、全州禾花魚
禾花魚是全州縣首屈一指的美食，外地朋友到了全州，吃過地道的禾花魚后無不交口稱贊，可見其美味是深得人心。所謂禾花魚就是在稻田地里養殖的小鯉魚，因食水稻落花而得名，其肉質鮮美，有一股稻花的清香。全州的很多農村都有養殖禾花魚的傳統，又以龍水、文橋一帶養殖的禾花魚最為有名。禾花魚有清蒸、水煮、紅燜、油炸、煎、火烤、煙熏等十余種吃法，每一種吃法都堪稱美味。
3、全州紅油米粉
桂林米粉早就名聲在外，而全州人尤喜歡吃紅油米粉。紅油米粉是全州縣的傳統優秀風味小吃，制作工藝在全州已有兩千多年歷史，是老祖宗代代傳承下來的傳統民間手工技藝。在全州，早上叫醒你的往往不是鬧鐘，而是紅油米粉的香味。全州人喜歡把紅油米粉當作一種早點來吃，吃了一碗紅油米粉，一天都會元氣滿滿，精氣十足。
4、全州肘子
肘子也是全州的一種特色美食，不論城鄉，只要是做大酒席，上的第一個菜必定是肘子，謂之為大碗。全州肘子味道鮮美，肥肉軟爛，肥而不膩，瘦肉成條，絕不塞牙，是到了全州必嘗的當地美味之一。
5、五香豆腐干
五香豆腐干是全州有名的小吃之一，也是全州美食三絕之一，有著悠久的制作歷史。全州五香豆腐干具有深厚的文化底蘊，是全州老百姓很喜歡的一道佳肴，也是歷史上三大全州貢品之一。五香豆腐干色澤光鮮，保存期比較長，營養豐富，口味獨特，確實是不可多得的一種風味小吃。
6、螺螄釀
釀是一種獨特的烹飪手法，一般是客家人最為擅長的。全州螺螄釀的制作手法也是傳自嶺南，后來在全州生根發芽，深受當地人的喜愛。螺螄釀就是將田螺肉取出，與五花肉、紫蘇一起切碎再釀入螺殼中煮好待客。
以上6道全州的美食小吃味道都很不錯，到全州的朋友可以找找嘗嘗，你也一定會喜歡上這些全州味道的。當然，全州的美食遠不止于此，還有很多，比如肝膽相照、東山水煮臘肉、洮陽雞等味道也是很不錯，歡迎大家留言補充。
我是孤塵一粒沙，致力于給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！ - 觀點2： 1.全州拌飯。由豆芽、黃布凍辣椒醬等30多種菜肴組成。2.五香豆腐干色澤光鮮,保存期比較長 ，吃起來鮮美。3. 全州醋血鴨 。吃完還想要第二碗。
- 觀點3： 醋血鴨，禾花魚，肘子，紅油米粉，螺螄釀，水煮臘肉，都是當地的一些美食，在一些小吃街就可以見到，保存的時間也比較長。
- 觀點4： 黃燜禾花魚，血粑豆腐，全州醋血鴨，石鍋拌飯，全州韓定食，這些都是當地比較特色的美食小吃。
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