- 觀點1： 中國客家菜之鄉；福建 美食 名城；中國 歷史 文化名城；福建省西大門；唐代福建著名的五大州之一；世界客家首府、客家祖地......這些名詞，都指向一個地方：長汀。
這一座千年汀州府城，符合我對于旅行目的地的一切要求：小眾安靜，適合閑逛，頗多 美食 ，氣溫舒適。
很可惜，沒能早點知道！
用五天四晚，去了解一座城。只有慢下來，才能去感受它。
還記得那天晚上和長汀的朋友吃飯，他說：“五天真的太短了，你要在這租個房子，住上一個月，會真正的愛上這座城，想要留下來。”
照片和文字，真的無法記錄我的感受。長汀，這座千年小城，滿滿人間煙火氣，兩個字：歡喜。
長汀，古稱汀州，位于福建省西部，屬于龍巖市管轄。
曾經有一個叫路易·艾黎（新西蘭人）的國際友人，年輕時足跡遍布中國各地，他曾說:“中國有兩個最美麗的小城，一個是湖南的鳳凰，一個是福建的長汀。”
可惜，一個舉世聞名，一個默默無聞。很多人都如我一般，來這之前，連“長汀”這名字都沒有聽過。
這里沒有鳳凰古鎮熙攘的人群和妖嬈，有的，是剛剛好的舒適度和煙火氣。
那幾日，閑逛了店頭街，八喜館，濟川門，大夫第，丁屋嶺，臥龍書院，古城墻…...還吃了很多的客家 美食 ，煎薯餅、汆牛肉、芋子餃、泡豬腰、生汆滿丸、泡雞雜、干蒸肉、鹽酒雞、燈盞糕、河田雞....
記憶里有汀江里一閃而過的魚鱗光，城墻上掛著百家姓的紅燈籠，不知名深深小巷的漫步，夜游汀江的流光溢彩......還有很多只屬于我的回憶。
長汀的 歷史 人文底蘊深厚、 美食 薈萃。走幾步，便會和舊時光撞了個滿懷。
這里游客并不多，沒有人頭濟濟的場景。午后的店頭街，從舊時光咖啡館的二樓往下望，即使是游客必到的街，也是三三兩兩的愜意漫步。
時光在這里仿佛是停止的。那些在汀江旁嘮嗑的、打牌的、下棋的當地人，讓整座小城有一種恬適之美。
客家人大多很熱情，整體物價也不貴，人們的幸福指數很高。這是一座非常宜居且適合養老的城市。
這是客家人聚居的第一座府治城市。
唐宋時期，大批中原漢人為了躲避戰亂萬里南遷至汀江流域，與當地的原著居民結合成為客家先民。
經過了漫長的時間推移和融合，在這里逐漸形成了中華漢民族的客家民系和獨特的客家文化，每年從世界各地回到長汀尋根的客家人數不勝數。
關于客家 美食 ，單獨分享給你們。這一篇，帶你們一起逛逛長汀。
這大概是每一個去長汀旅行的游客，必去的一條街。見過它白天和晚上的模樣，更喜歡夜晚的店頭街。
這是一條傳統的手工百業街，上世紀80年代以前，這條古街上遍布著油鹽鋪、豆腐店、打鐵鋪、剃頭店、裁縫店等。時至今日，各行各業依然生意紅火。
你可以看到剃頭店舊舊的椅子，銹跡斑斑的模樣；你可以在這里買上長汀特色伴手禮——閩西八大干；也可以找一家餐廳坐下來，點幾道客家菜。
老街還保存了張宅、王家祠、蘭氏宗祠、林氏家廟等一大批建于明清時期的府第式古建筑，藏在深深的小巷里，等你去發現。
很喜歡這些小巷，石板路反射著微光。
坐船游汀江，也是到長汀必須要做的一件事。
而且超級實惠。最近優惠價，一個人只要39.9元，包含汀江游船，以及四個景點的門票：八喜館，濟川門，大夫第，臥龍書院。
你可以在晚上坐船，第二天去慢慢逛那四個景點。
汀江是閩西最大河流。汀江流域是客家人的世居地，汀江被稱為客家人的母親河。坐在小船上，看平靜的汀江水倒映著兩岸的建筑。
晚風吹拂，燈光旖旎，甚覺浪漫。
來到長汀，是必須要在汀州古城墻上走一走的。
現存城墻自朝天門至惠吉門近河一帶，長一公里多，有城門樓三座。早在明清時期，汀州古城墻總長為五千多米，設有十二個城門。
來來回回走過無數次的濟川門，曾站在濟川門的最高一層，看著古城的車水馬龍，看著橋對面，被燈光照的金黃的建筑。
那建筑上寫著“紅色小上海”，因為許多老一輩無產階級革命家在長汀或戰斗或工作或生活過。
八喜館是一幢四層樓的建筑，就在汀江旁。這是體驗汀州民俗文化的地方，濃縮了汀州客家人文精華，很值得一去。
汀州的八喜，是代表著八種人生喜事。分別是金榜題名之喜、花燭之喜、添丁之喜、成人之喜、立灶之喜、喬遷之喜、壽誕之喜、豐收之喜。
這里完整的將長汀人對待著八喜所表現出的傳統習俗和禮儀呈現給游客。
汀州客家民俗，是汀州 歷史 文化的一個組成部分。它既傳承了中原地區的漢民俗，又融合了當地土著少數民族民俗。
百壺宴、稻草龍......各種非遺文化的展示，突然覺得，長汀能挖掘的人文太多太多。
“大夫第”是對古代官吏修建私宅府邸的一種通稱。長汀太平橋邊上這座“大夫第”是兩層磚木結構的客家廳堂式建筑，也稱客家四合院建筑。
這是一處古建筑移建工程，原本這座大夫第并不在這里。不過不影響這些精美的木雕，讓人感嘆舊時工藝的精湛。
汀州 歷史 上的臥龍書院，建于宋代，為當時閩地最著名的書院之一。可惜世代滄桑，臥龍書院經時代風雨剝蝕，早已衰敗不堪。
現在我們看到的臥龍書院，是選址重建的。主體建筑有迎賓館、藏書樓、文昌閣、講堂、先賢詞和龍學館。
似乎提及臥龍書院，不得不提成龍。2013年國際影星成龍先生將他收藏了20年的一棟徽派古建筑捐贈給長汀，命名為“龍學館”。
記憶里的臥龍書院，那一天有著極美的云。在長廊里，曾看著那些云朵發呆很久。
丁屋嶺是一座擁有八百年 歷史 的客家山寨，離長汀城約25公里，是一個沒有蚊子，不見水泥的村莊，至今仍保留原始村落形態。
那日的丁屋嶺客家山寨，數不到十個游客，相當的安靜。雞犬相聞，還沒有太被商業開發。
晚上本來想住在這里，大概是因為yi情，游客太少，居然一家客棧都沒有營業。
乾隆年間的老古井、粗糙厚重的石寨門、敞開式的老祠堂......最為奇特的是村內近千年來無蚊子生存，至今仍是一個未解之謎。
去長汀的交通非常的方便。
從上海虹橋飛廈門高崎機場，從高崎機場坐上一輛BRT，花3元錢就可以到廈門北站。從廈門北站坐上一輛動車，二個小時便到了長汀南站。
城區內的景點，除了丁屋嶺，都適合步行觀光。從東門走到濟川門，再到店頭街。
想去哪里，你也可以喊上這樣一輛當地的紅色三輪車，基本5元錢便可以搞定。
在長汀古城的“三舍生活民宿”住了幾晚，非常有感覺，白色小清新，到東門也就一公里路程，可以步行去。
這家民宿有喜歡的院子，喜歡的大廳，極簡主義。
這個房間一晚上210元，個人覺得性價比很高。衛生間也很喜歡，房間外還有個露天陽臺。
如果喜歡住在古城內，也有很多家特色客棧，古色古香的。像這個博古驛站，一個房間大多都不到200元，只是一個人住會有些小害怕吧。
福建龍巖長汀，閩西鄒魯，絕非過譽。
這里很適合如我這這般，喜歡小眾安靜旅行地的游客。風景、人文、 美食 兼具，旅行費用也不高。
交通費千元搞定，住宿費四晚也不到一千， 美食 人均不到50元一餐...個人覺得就為了客家 美食 ，也值得來一次長汀。
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