- 觀點(diǎn)1： 那你就可以跟他們這些員工講啊，我天天跟你們一樣干活，老板就雇傭一個(gè)服務(wù)員不就好了，干嘛要雇一個(gè)店長(zhǎng)呢，工資待遇還比你們高，是老板不會(huì)算這筆賬嗎？干店長(zhǎng)的職責(zé)不是來(lái)跟你們幫忙干活得，而是來(lái)管理你們，遇到突發(fā)事件解決的人，也是為你們謀取好的待遇，為店里帶來(lái)收益和業(yè)績(jī)。平常你們累，我能幫就會(huì)幫助，不幫你，你也不能說(shuō)我什么這是你的崗位職責(zé)和責(zé)任，你的工資會(huì)發(fā)給我嗎？
朋友，你不需要幫底下員工干活，你需要管理好他們，做好管理者，引導(dǎo)他們做好服務(wù)店里的業(yè)績(jī)，共同受益為這個(gè)店作出好的業(yè)績(jī)，這樣老板自然就會(huì)給店里所有的員工好的福利。只要你認(rèn)真踏實(shí)帶他們一起干好，老板就不會(huì)說(shuō)你，甚至?xí)?jiǎng)勵(lì)你們?cè)俳釉賲枺錾獠痪蛨D個(gè)錢。 - 觀點(diǎn)2： 一般不用，主要負(fù)責(zé)安排人事管理：第一：如果你是較為年輕，那么我建議你去報(bào)考一個(gè)酒店管理專業(yè)的學(xué)校或者專科，更能系統(tǒng)的讓你學(xué)習(xí)到餐飲管理知識(shí)，也能讓你更加全面的了解到餐飲管理，作為一門比較廣泛的科目，你能更好的領(lǐng)會(huì)及領(lǐng)悟?qū)?lái)管理工作當(dāng)中的各種問(wèn)題。但是呢，在學(xué)校里學(xué)的這些管理知識(shí)，他是比較缺乏實(shí)踐性的，特別是餐飲管理屬于一個(gè)第三產(chǎn)業(yè)，基本屬于制造業(yè)，所以還是建議你要去真正的餐飲企業(yè)里好好實(shí)習(xí)一段時(shí)間。
第二：去尋找一個(gè)前期籌備的餐飲企業(yè)，從最基礎(chǔ)的員工做起，因?yàn)樵谛禄I備的餐廳或餐飲企業(yè)里，所有的管理者都非常注重崗前培訓(xùn)，那么崗前培訓(xùn)可分為六大操作技能。作為一名合格的餐飲人員，這六大操作技能是要必會(huì)的基本技術(shù)。
第三：尋找專業(yè)的餐飲管理培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，繳納一定的費(fèi)用，然后學(xué)習(xí)適合你自己的餐飲知識(shí)或技術(shù)，這類的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，大都是專業(yè)的從事餐飲管理行家或精英乃至專家任教，相對(duì)來(lái)說(shuō)比較快速達(dá)到你所想要的餐飲管理知識(shí)。
第四：購(gòu)買專業(yè)的餐飲類書籍，書中自有黃金屋，專業(yè)的書籍可幫助你快速的了解餐飲管理知識(shí)，但是看再多的書也要配合你有一定的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，這樣方能領(lǐng)悟書中的精華。否則，光看書學(xué)習(xí)的理論很容易讓你養(yǎng)成閉門造車的思維。 - 觀點(diǎn)3： 餐飲管理者當(dāng)然需要干活，只不過(guò)比普通員工干得少，因?yàn)楣芾碚哌€有其他工作，在空閑時(shí)候也要幫助員工干活起到帶好頭，做好表率作用。
- 觀點(diǎn)4： 如果管理者也要和手下員工一樣什么活都干，那還叫什么管理者，哪里還有時(shí)間做自己的事，管理者大部分是腦力活動(dòng)，看哪里有需要改進(jìn)的，哪些不合理的地方要想辦法解決，員工有矛盾要調(diào)節(jié)等等。
- 觀點(diǎn)5： 餐飲管理者不需要干活，只有其它工作人員干活就行了
- 觀點(diǎn)6： 好的管理者會(huì)用自己的能力 善用員工 讓他們?cè)诼毼簧先蝿谌卧拱l(fā)揮自己最大的光芒 而且還無(wú)怨無(wú)悔！找到技巧才是一個(gè)管理者應(yīng)該學(xué)習(xí)的能力！
- 觀點(diǎn)7： 你都當(dāng)上管理層了，人手夠的話，坐著指揮就好
- 擴(kuò)展閱讀1：學(xué)中餐還是西餐？
- 1.中餐講究色、香、味的統(tǒng)一與融合，食物不僅看起來(lái)美觀，聞起來(lái)讓人食欲大振，吃起來(lái)更是贊嘆不絕。而西餐講究的是營(yíng)養(yǎng)之間的合理搭配，他們考慮更多的是食物所含熱量、蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的多少，以及每天這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)...
- 擴(kuò)展閱讀2：中餐廳東方味道游戲里面的廚師有沒(méi)有周深
- 沒(méi)有，中餐廳游戲官網(wǎng)下載專區(qū)為各位帶來(lái)了中餐廳同名手游，根據(jù)同名熱血美食綜藝節(jié)目改編的中餐廳游戲經(jīng)營(yíng)類中文版，為大家還原了節(jié)目中的玩法，不過(guò)在這里玩家將擔(dān)任店長(zhǎng)，和明星一起經(jīng)營(yíng)餐廳。
- 擴(kuò)展閱讀3：北方中餐烹飪?cè)趺礃影。?/a>
- 北方的中餐特別好吃，想吃什么就吃什么，都非常地道，煎炒烹炸涮，樣樣俱全。
- 擴(kuò)展閱讀4：學(xué)中餐好還是學(xué)西餐好，深圳新東方學(xué)校怎么樣？
- 您好，個(gè)人認(rèn)為中餐和西餐都非常不錯(cuò)，關(guān)鍵在于你個(gè)人喜歡中餐還是西餐，興趣是最好的老師，只有你喜歡的，你才會(huì)列認(rèn)真的去學(xué)習(xí)。想愛(ài)好當(dāng)作事業(yè)來(lái)做與把事業(yè)當(dāng) 好來(lái)作，結(jié)局是不相同的。
- 擴(kuò)展閱讀5：東方國(guó)際酒店中餐廳怎么樣
- 去的是頂層的旋轉(zhuǎn)Buffet,忘記是98/位or88/位，個(gè)人感覺(jué)除了旋轉(zhuǎn)餐廳的噱頭以外，完全沒(méi)有什么好吃的，莆田又沒(méi)有什么漂亮的夜景，上去也只是覺(jué)得浪費(fèi)錢，沒(méi)啥好看的，鮑魚羹淀粉很多，吃不慣，完全沒(méi)有特色，飲料也只有雪碧...
- 擴(kuò)展閱讀6：現(xiàn)在學(xué)西餐好還是學(xué)中餐好
- 首先看看中西餐的影響力，在國(guó)內(nèi)，很顯然中國(guó)吃飯當(dāng)然以中餐為主，偶爾吃吃西餐只是換下口味而已，中餐廳遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于西餐廳。從就業(yè)形勢(shì)看，中餐廚師選擇面廣，明顯比西餐廚師更容易就業(yè)。那為什么也有不少小伙伴從事西餐呢？西餐...
- 擴(kuò)展閱讀7：繼老干媽之后，為何又一中國(guó)“特產(chǎn)”黑蒜在美國(guó)火了？
- 盡管已經(jīng)腌制了這種黑蒜，但其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很高。 其中包含許多微量元素，因此外國(guó)人會(huì)喜歡它。因此黑蒜繼老干媽之后在美國(guó)火了。
- 擴(kuò)展閱讀8：倫敦有哪些好吃的中餐館？倫敦中餐廳推薦？
- 如果一群人去吃飯，最好提前和主人約好~都爹利會(huì)館 | Duddell's地址：倫敦SE1 9RY圣托馬斯街9A號(hào)這家餐廳在倫敦和香港都有分店。可以說(shuō)是集西方精致菜肴與東方傳統(tǒng)口味于一身的最佳餐廳。好了，說(shuō)了這么多，你可能明白...
- 擴(kuò)展閱讀9：中餐宴會(huì)的冷萊份量有什么規(guī)定？
- 細(xì)節(jié)十:假如,純粹是假如,遇到酒不夠的情況,酒瓶放在桌子中間,讓人自己添,不要傻不垃圾的去一個(gè)一個(gè)倒酒,不然后面的人沒(méi)酒怎么辦? 關(guān)于敬酒 1.主人敬主賓。 2.陪客敬主賓。 3.主賓回敬。 4.陪客互敬。 記住:作客絕不能喧賓奪...
- 擴(kuò)展閱讀10：北方學(xué)校中餐專業(yè)怎么樣？
- 其實(shí)不管你學(xué)什么專業(yè)，只要喜歡學(xué)用心學(xué)。都是不錯(cuò)的選擇。中餐專業(yè)只要你學(xué)到精，把其中的精髓掌握起來(lái)。到國(guó)外開(kāi)個(gè)中餐館。還是比較好的收入也是很客觀的。祝你學(xué)業(yè)有成。
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