- 觀點1： 在我美麗的故鄉山東高密，盛產一種傳統民間名吃——爐包，它皮面暄軟，外焦里嫩，餡美皮薄，油香四溢，讓人百吃不厭、回味無窮。尤其是那層金黃酥脆的嘎渣兒，以及粘附在爐包肚子邊兒上薄如蟬翼、焦黃透明的金黃小酥邊兒，一看就會讓然垂涎欲滴，欲罷不能。迫不及待地咬上一大口，聽著嘎崩脆咯吱咯吱的響聲，細細品味著似熟非熟、恰到火候的白菜，合著芳香四溢、滿嘴流油的小肉塊，那種舌尖上無與倫比的享受，讓這種鐫刻在記憶深處的美食呼之欲出、流光溢彩！
我們家鄉的爐包，不僅滋養出來中國第一個諾貝爾文學獎獲得者莫言，這其中還有一個神奇的傳說呢！相傳，高密爐包是從漢朝名將韓信手下的廚師手中傳下來的。楚漢相爭的時候，韓信在高密指揮“濰水之戰”。在當時的戰場上至今還有韓信溝、張魯祠的所在。其中有一位廚師為韓信做過爐包，很得韓信賞識。不料這手藝被從當地招來幫廚的“偷”學到了手，于是一輩一輩傳了下來。
清朝末年，好幾個村子的手藝人就聯合開起了爐包鋪。到了民國時期，又出現了推著小推車，帶著篷布、爐、面、菜、柴草等四處奔波、以打爐包謀生的生意人。這些人的足跡遍及高密的二十幾個村莊，甚至濰坊、青島、北京等地都出現過他們忙碌的身影。解放后，高密的國營、集體飯店都把爐包作為傳統名吃傳承下來，并不斷發揚光大。
高密爐包以其香、焦、酥、脆、菜生、肉熟而享譽全國。我們家鄉這種美食非常普及，而在我的記憶中，父親做得爐包最好吃。在做之前，他先用上好的精面粉加酵母活出軟硬適中的面醒著，然后便開始搜集食材。鮮豬肉、鮮韭菜、鮮白菜一般是父親的首選。把切好小塊狀的、半肥半瘦的豬肉放在醬油中腌制20分鐘，然后將剁好的白菜放入花生油均勻攪拌，韭菜切末，最后三者合一放入適量的鹽和味精一起搭配，或者輔以海米、木耳、蔥姜適量提鮮。這樣做不僅湯汁不易流失，而且讓食材更加鮮香美味，濃郁醇厚。
在搟面杖的前后滾動下，一手托舉軟綿綿的小面皮，一手用筷子極速地填入面皮內滿滿的餡料，就這樣被靈巧的雙手一簇一捏、一翻一滾，一個個活潑可愛的小包子便如變魔術般躍然面板上。
父親刻不容緩，將一種平底的鐵鍋放入適量的花生油先開始熱鍋，然后均勻地碼上小包子，在吱啦吱啦的響聲中，在嘩啦嘩啦的倒水聲中，在咕嘟咕嘟的冒泡聲中，蓋上蓋子，一邊幸福地哼著小曲，一邊溫柔地等待著小包子起鍋。
豎起耳朵先聽聽，然后打開鍋蓋再瞅瞅，不消幾分鐘的光景，黃澄澄、金燦燦、香噴噴、油光光的爐包便出鍋了。一鏟子下去，一個一個爐包仍然緊密地團結在一起，靜臥在鍋底噗嗤噗嗤地冒著香氣。
這時候，若是不怕燙夾起一個放在口中，那美味,保準讓人滿嘴流油，十里飄香。就這樣狼吞虎咽般，那邊咕嘟咕嘟的響聲還在繼續，可是這邊的爐包早已經盤子朝天，被搶吃一空了。
如今，在我們家鄉，幾乎所有的飯店、酒樓都把爐包作為面食招牌，并根據人們的喜好，把素餡和肉餡兩種爐包巧妙地融為一爐。而在外地打拼的弟弟，每次回家，也總是迫不及待地讓父親為他做一頓家鄉美食----爐包，用弟弟的話說就是外面的美食再美，也比不過家鄉的爐包美。
于是父親總是高興地合不攏嘴，一邊開心地忙碌著，一邊讓兒女們盡情地享受著美食帶來的快樂。每次回家鄉，一大家人圍坐在一起，邊享受著溫馨的天倫之樂，邊訴說著家鄉的滄桑巨變和如今的幸福生活。
那種愜意、滿足、快樂、甜蜜的好時光，婉如家鄉的爐包，由內而外，香醇四溢，細悠悠，密茸茸，傳遞著濃濃的故鄉情。驀然發現，原來,故鄉從未走遠。
美食可以流傳，風味可以共享。隨著人民生活水平的不斷提高，高密爐包已遍及城鄉的角角落落，成為高密人民的大眾食品。最近又傳來了一個激動人心的好消息:為它申請的世界非物質文化遺產已經通過。
憨厚淳樸的家鄉人民，用自己勤勞的雙手描繪出的一幅幅日新月異、繁榮昌盛的美麗鄉村新畫卷，正在徐徐展開……
故鄉的的美食，家的味道！ - 擴展閱讀1：吃了榴蓮披薩可以喝香芋奶茶么
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- 擴展閱讀6：橙子皮燉肉橙子皮燉肉怎樣做
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