- 觀點(diǎn)1： 1
1歲半寶寶食譜安排表：1歲半寶寶一天食譜安排
上午：
早餐：牛奶(200毫升)面包(25克) (早6點(diǎn)左右) 早點(diǎn)心：燉雞蛋(雞蛋一個(gè)，植物油5克) (早8點(diǎn)左右)
午餐：軟飯(米40-50克)清蒸帶魚(帶魚30克、鹽少許)蝦皮炒青菜(蝦皮3克、青菜50克、油5克)胡蘿卜豆腐湯(胡蘿卜5克、豆腐10克) (午12點(diǎn)左右)
下午：
午點(diǎn)心：菜肉包子一個(gè)(面粉25克、肉10克、青菜10克)蘆柑(50克) (下午3點(diǎn)左右)
晚餐：軟飯(米 40-50克)蝦仁炒豌豆(蝦仁25克、豌豆15克、油5克)蘋果(100克) (晚6點(diǎn)左右)
晚點(diǎn)心：牛奶(200毫升) (晚10點(diǎn)左右)
食品要富有營養(yǎng)和易于消化，不要讓小兒吃過于香甜、酸辣的食物，因?yàn)樗菀自斐晌缚跍p退和消化不良。食物應(yīng)該做得軟些，可由原來的“末、羹、泥”改為“丁、塊、絲”。不要吃不該吃的食物，如帶刺激性的食物，整粒的干果(如花生米、瓜子、核桃、干豆等)。
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1歲半寶寶食譜安排表：1歲半寶寶的營養(yǎng)需求
孩子到了快2歲的時(shí)候 其飲食與成人相似
孩子進(jìn)食的數(shù)量與孩子的活動(dòng)量和是否處于生長高峰有關(guān)，當(dāng)寶寶1歲之后，生長速度就會(huì)比剛出生時(shí)候慢一些了，而此時(shí)的營養(yǎng)需求也會(huì)相應(yīng)改變。但是需要提醒媽媽們的是，當(dāng)寶寶到了1歲半時(shí)，營養(yǎng)曲線又呈現(xiàn)出上升趨勢。孩子每日的熱量需求是成年人的3倍(按體重)，因?yàn)檫@時(shí)孩子的生長速度非?？?。一定要給這個(gè)階段的孩子以足夠的能量，一般為每500克體重需要熱量50卡路里。孩子每天需要25克的蛋白質(zhì)，雖然不如嬰兒階段吃得多，但仍然是成人的2倍。孩子到了快2歲的時(shí)候，其飲食與成人相似。
寶寶的茁壯成長和健康體魄，需要有足夠數(shù)量的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)做后盾。建議媽媽們在此階段，給寶寶提供廣泛的選擇，這樣，寶寶就能夠得到所需要的營養(yǎng)。
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1歲半寶寶食譜安排表：1歲半寶寶的飲食特點(diǎn)
孩子每天需要25克的蛋白質(zhì)
大部分寶寶到1歲半時(shí)，已長出12顆牙。即上、下切牙各4顆，及上、下、左、右前磨牙各1顆。到21個(gè)月的時(shí)候，出牙快的寶寶已經(jīng)有20顆牙齒，出牙較慢的寶寶也長出了16顆牙齒，寶寶的咀嚼功能日趨完善，消化能力提高，其飲食也越來越成人化了。換句話說，1歲半的寶寶已經(jīng)有“資格”享用更多的美味食材了，因此媽媽給寶寶準(zhǔn)備的菜譜也可以越來越多樣化了。
這個(gè)階段奶粉或者母乳己不再是寶寶的主食，但每天保證有奶喝，能幫助寶寶獲得充足的蛋白質(zhì)。適量給寶寶吃些雞蛋、奶制品、魚肉等動(dòng)物性蛋白質(zhì)。另外，媽媽們別忘了在食譜中添加豆類蛋白，如豆腐、豆?jié){等。媽媽們還要牢記蔬菜水果的重要性，保證食物的多樣化。
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1歲半寶寶食譜安排表：1歲半寶寶飲食的注意事項(xiàng)
首先是關(guān)于水果，雖然1歲半的寶寶已經(jīng)可以自己吃水果了。但是媽媽們還需要注意，水果一定要去皮洗干凈。另外，當(dāng)給寶寶吃葡萄、櫻桃等又小又圓的水果時(shí)，需要注意避免嗆噎的情況發(fā)生。為了避免寶寶吃水果后出現(xiàn)皮膚瘙癢等過敏現(xiàn)象，有些水果在喂前可煮一煮，如菠蘿、芒果等。此外，水果含糖比較多會(huì)影響寶寶喝奶及吃飯量，所以給寶寶喂水果最好在喂奶或吃飯后。
而在推薦的食譜安排中，有有豬肝，但寶寶吃豬肝的頻率不宜過高。雖說動(dòng)物肝臟既營養(yǎng)又含豐富的維生素A，但也非越多越好。動(dòng)物肝臟中所含的維生素A雖然是寶寶生長發(fā)育不可缺少且又容易缺乏的營養(yǎng)素，但過量攝入動(dòng)物肝臟也會(huì)影響寶寶的健康。
第三，寶寶雖然可以吃雞蛋了，但是要注意每天最多只能吃一個(gè)，爸爸媽媽別為了讓寶寶更強(qiáng)壯就頓頓給寶寶吃雞蛋，這很不科學(xué)。過多攝入雞蛋，會(huì)增加寶寶胃腸道的負(fù)擔(dān)，重者還會(huì)引起寶寶消化不良性腹瀉。 - 觀點(diǎn)2： 米飯
首先，幼兒餐的標(biāo)志就是從粥到米飯的過度。
寶寶一歲之后，慢慢對(duì)咀嚼有了更高的要求，我們就要給他換成米飯啦，否則只吃粥類的食物不能很好地鍛煉寶寶的咀嚼能力以及頜關(guān)節(jié)的發(fā)育。
但需要注意的是，米飯要做的比大人吃的軟一點(diǎn)，這樣才能讓寶寶通過用牙齒和牙齦，以及上下顎來很好的進(jìn)行咀嚼然后消化。
牛尾筒骨湯
不單單是筒骨，還加了牛尾和牛肉熬制的牛尾筒骨湯，含有大量的蛋白質(zhì)，豐富的鈣和鋅，以及多種維生素和氨基酸。它能促進(jìn)寶寶骨骼發(fā)育和大腦發(fā)育，對(duì)于沒胃口的寶寶來講，增加胃口喝骨頭湯是再適合不過的了。
對(duì)于老人和孩子或者身體虛弱的人吃，有增強(qiáng)抵抗力的作用。
牛尾筒骨湯的做法：
泡水兩三個(gè)小時(shí)去掉血水，焯過一遍之后，正式下鍋中小火慢慢熬3-4個(gè)小時(shí)，直到湯底變成濃濃厚重的乳白色，最營養(yǎng)了。
（ps:牛肉煮一個(gè)半小時(shí)之后先行撈出，不然太碎不好吃呢）
另外可以再熬第二遍，也是熬3-4小時(shí)左右，第二次的湯顏色就沒那么渾厚，但是非常雪白，味道也更清爽純粹?？梢园训谝槐楹偷诙榈臏煸谝黄?，這樣濃度剛剛好。
不過給寶寶吃的，特別強(qiáng)調(diào)兩點(diǎn)小秘方哦~
1. 去掉多余脂肪和油脂。
湯底熬好之后，冷卻幾個(gè)小時(shí)或者放冰箱幾小時(shí)，湯的表面會(huì)凝固一層厚厚的油脂，一定要把他們刮干凈。這些油脂不僅沒營養(yǎng)，被吸收之后還會(huì)發(fā)胖甚至吃多了使血脂升高，所以一定要刮掉哦~
2. 巧用湯底，做豐富多樣的湯類。
熬出的兩鍋湯，不能全部吃掉沒關(guān)系，可以分裝后冷凍起來，作為湯底使用。
比如，筒骨蔬菜湯，把土豆，西葫蘆，洋蔥，胡蘿卜，菠菜等食物分別切丁，然后放到底湯里，煮十多分鐘軟軟的就可以啦~配合米飯寶寶吃很香呢。
再比如，放蘿卜和牛肉，煮成筒骨蘿卜牛肉湯，也可以用來煮面，甚至做飯，比用清水煮好吃還營養(yǎng)。
雞胸肉海帶湯
海帶是營養(yǎng)豐富的食用藻類，含大量維生素C，膳食纖維，每100克海帶中含鈣高達(dá)1100毫克，含鐵高達(dá)150毫克，對(duì)長身體的寶寶吸收鈣和鐵是很好的天然食物之一。
海帶中含有的豐富的碘能預(yù)防甲狀腺腫，促進(jìn)智力發(fā)育。
但是寶寶吃的海帶，我比較建議買柔軟輕薄的海帶，也可以買韓國產(chǎn)的獨(dú)立包裝的，煮半個(gè)小時(shí)就非常柔軟好咀嚼。等寶寶大一點(diǎn)，可以選擇厚的海帶結(jié)來做湯。
另外，雞胸肉是非常優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，跟海帶一起煮湯不僅味道棒，營養(yǎng)也很豐富。
雞胸肉海帶湯的做法：
做法很簡單，海帶切小段，雞胸肉切小丁，放半勺醬油和兩滴芝麻油，一起大火煮開，然后轉(zhuǎn)中小火慢慢煮30-40分鐘就可以啦~
可以適當(dāng)加土豆和豆腐，更加美味呢！
煎三文魚
三文魚含有豐富的蛋白質(zhì)和大腦發(fā)育所需的DHA和EPA, DHA也被稱為“腦黃金”。三文魚營養(yǎng)豐富，一周歲以前就可以吃了，不過謹(jǐn)慎角度建議，可以少量吃看看是否有過敏反應(yīng)，等兩歲之后就可以一周吃2次啦。
煎三文魚的做法：
放一點(diǎn)黑胡椒粉和檸檬汁去腥味，因三文魚本身含有豐富的油，所以不需要特別放油，直接煎或烤就可以了~ 不僅營養(yǎng)還很美味哦！
平時(shí)買來的三文魚，我都是切片分別按照一頓的量裝袋，冷凍保存，這樣每次吃的時(shí)候拿一袋就好啦！
蔬菜雞蛋煎餅
在寶寶不太想吃飯的時(shí)候，可以當(dāng)主食來做也可以當(dāng)點(diǎn)心加餐。可以根據(jù)冰箱里的存貨和寶寶的喜好來添加各類蔬菜~
蔬菜雞蛋煎餅做法：
用高筋面粉兌水充分?jǐn)嚢?，加一個(gè)雞蛋，各類喜歡的蔬菜切丁，比如胡蘿卜，蘑菇，西葫蘆，卷心菜，菠菜，洋蔥，彩椒等全部切小丁，放入攪拌好的面粉中。然后用中小火慢慢煎兩面就可以啦~
寶寶的每一餐，我都很注意搭配，盡量做到科學(xué)飲食。均衡營養(yǎng)，主要有四個(gè)組成部分：
主食（碳水化合物）+魚肉類（優(yōu)質(zhì)蛋白）+蔬菜（豐富纖維）+水果（維生素）。 - 觀點(diǎn)3： 菜肉水餃
材料：豬肉餡、白菜各250克，面粉400克，鹽、姜末、蔥末、香油、醬油、味精各適量。
做法：
1、將醬油、姜末加入肉餡內(nèi)攪拌開來，最后放蔥末。
2、白菜剁碎，擠掉水分加入肉餡內(nèi)，再倒入香油、鹽、味精，拌勻即成餃子餡。
3、用溫水和面，反復(fù)揉至面皮光潤；然后揪一塊小面團(tuán)，搟成圓餅狀，放入餡，把面皮合攏，粘牢。
4、鍋內(nèi)加水煮開后，下餃子，煮至餃皮邊無白茬即熟。
營養(yǎng)功效：本品油脂蛋白質(zhì)、碳水化合物、無機(jī)鹽、維生素和膳食纖維的含量較豐富，適合小兒食用。
五彩疙瘩湯
材料：小蝦仁4-5個(gè)，雞蛋1個(gè)，西紅柿1個(gè)，豆腐、火腿、青菜、面粉、油各適量。
做法：
1、蝦仁洗凈，剁碎，西紅柿稍燙，去皮，剁碎（1/2即可）；豆腐、火腿、青菜切丁。
2、炒鍋放適量油，燒熱，加入蝦仁、豆腐、火腿、西紅柿略炒，要炒出紅色（西紅柿的湯）。
3、鍋內(nèi)加水，面粉放碗內(nèi)，加冷水，邊加邊用筷子攪拌成小顆粒。
4、水開后把面疙瘩一點(diǎn)點(diǎn)撥入鍋中，2分鐘左右，打入雞蛋，用筷子劃散，撒入青菜、鹽，起鍋即可。 營養(yǎng)功效：本品色彩鮮麗，蛋白質(zhì)、維生素含量豐富，美味可口，很受小兒喜歡。
牛肉粥
材料：牛里脊20克，土豆1/8個(gè)，牛肉湯1杯，米粉1/4碗，鹽2克，淀粉少許。
做法：
1、將土豆去皮切小碎塊；牛里脊切成肉末，用淀粉攪勻。
2、將土豆塊、米粉、牛肉湯放入鍋內(nèi)煮黏稠。
3、將拌好的牛肉末下鍋再煮5-8分鐘，加鹽即可。
營養(yǎng)功效：本品性溫甘美，營養(yǎng)豐富，補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨。適用于小兒體弱多病、氣血不足等癥，亦可作為保健食譜常食。
絲瓜豆腐羹
材料：絲瓜1根，豆腐50克，姜末1小匙，大豆油、水淀粉、鹽各少許
做法：
1、絲瓜去皮洗凈切片；豆腐切小塊。
2、起油鍋加入姜末爆香后下入絲瓜，炒透后加適量水，大火煮。
3、水煮開后，下入豆腐塊，燜煮5分鐘，加水淀粉勾芡加鹽調(diào)味，即可。
營養(yǎng)功效：絲瓜可以清熱利腸、涼血解毒、通絡(luò)活血；豆腐含有多種氨基酸，還有益氣和中、生津潤燥的作用，這道清淡可口的絲瓜豆腐羹，清香宜人，可以給寶寶養(yǎng)血補(bǔ)鈣，強(qiáng)筋健骨。
混合果蔬汁
材料：蘋果、胡蘿卜、芹菜、菠蘿、黃瓜各30克，牛奶100克
做法：
1、將蘋果、胡蘿卜洗凈后，去皮，切成?。磺鄄恕ⅫS瓜洗凈，切成段；菠蘿切碎。
2、將蔬果丁加牛奶、冷開水放入榨汁機(jī)攪拌打勻，即可。
營養(yǎng)功效：這款果蔬汁，營養(yǎng)很齊全，含有豐富的維生素C、胡蘿卜素以及鈣、鐵、鋅等寶寶成長不可缺少的元素，很適合寶寶經(jīng)常喝。 - 擴(kuò)展閱讀1：酸辣粉湯的做法步驟圖，酸辣粉湯怎么做好吃
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