- 觀點1： 生魚兩面油煎微黃，放入煲中大火燒開十五分鐘，小火燉煮二小時。調料：生姜、紅棗、米酒，這個是最簡單的做法，要是復雜點營養更好的，就下面這幾種
一。冬瓜赤小豆煲生魚湯
原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生姜3片。
做法：
1、赤小豆洗凈，冬瓜洗凈，連皮切，生魚洗凈，宰凈去鱗、內臟，慢火煎至微黃
2、豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。一起與生姜放進瓦煲內，加清水2500毫升(約10碗水)。
3、武火煲沸后改文火煲2個半小時，調入適量鹽、油便可，供3—4人用。
功效：赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養，同時又有祛濕健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一，有健脾去濕，消腫解毒的作用，冬瓜能解暑氣，而生魚能補脾利水。
二。木瓜生魚湯
木瓜生魚湯性質平和，適合大部分人飲用，特別是在干燥的季節。木瓜本身性質平中帶潤，是一種極為滋潤的水果，含有豐富的維他命A，用它煲湯能改善肌膚干燥的情況；而生魚則具有較多蛋白質，營養豐富，配合起來是一個滋潤養顏的湯水。
材料：木瓜、生魚、紅棗
做法：
1.木瓜去皮、去子，洗凈后切成大塊；紅棗洗凈去核；生魚切片。
2.燒滾適量的清水，放入所有材料，用大火燒滾后改用慢火煲約兩小時即可。
三。北芪生魚湯
主 料
北芪20克，生魚450克（1條或2條），紅棗3粒去核。
做 法
1、北芪、紅棗洗一洗。
2、生魚宰后洗凈，抹干水。
3、燒熱平底鑊或中式鑊，下油1湯匙搪勻鑊，放下生魚，用慢火煎至微黃色，盛起。
4、水5杯或適量放入鍋內煮滾，放入生魚、北芪、紅棗煮滾，慢火煮3小時，下鹽調味。
特 點
北芪能補氣固表、清虛火、壯脾胃，生魚生肌潤膚、增活力，紅棗補脾胃、益氣生津。北芪生魚湯還能預防感冒。若想湯水更鮮美，可加入瘦肉同煲。
四。蘋果生魚湯
材料
蘋果3只，生魚1條，紅棗10枚，生姜2片， 鹽少許。
制法
生魚去鱗、去鰓，用清水沖凈魚身、抹干。用姜落油鍋煎至魚身成微黃色；蘋果、生姜、紅棗洗干凈后，蘋果去皮去蒂，切成塊狀；生姜去皮切片，紅棗去核.瓦煲內加入適量清水，用猛火煲滾。然后加入全部材料，改用中火繼續煲兩個小時左右。加入鹽調味，即可飲用。
【功效】 預防黑眼圈的出現，防止眼下出現眼袋。此外蘋果生魚湯還可治療脾虛、氣血不足、浮腫、頭暈、失眠。
北芪紅棗生魚湯
主料：生魚450克（1條或2條）
輔料：北芪20克，紅棗3粒去核、鹽適量
制作步驟：
(1)北芪、紅棗洗一洗肯定。
(2)生魚宰后洗凈，抹干水肯定。
(3)燒熱平底鑊或中式鑊，下油1湯匙搪勻鑊，放下生魚，用慢火煎至微黃色，盛起肯定。
(4)水5杯或適量放入鍋內煮滾，放入生魚、北芪、紅棗煮滾，慢火煮3小時，下鹽調味肯定。
其它說明：
藥膳功效：北芪能補氣固表、清虛火、壯脾胃，生魚生肌潤膚、增活力，紅棗補脾胃、益氣生津肯定。北芪生魚湯還能預防（生病了）肯定。若想湯水更鮮美，可加入瘦肉同煲肯定。
西洋菜鴨肫生魚湯
材料：
西洋菜600克、瘦肉150克、生魚1條（300克）鮮鴨肫4個、干鴨肫4個、陳皮2片、清水12碗、鹽適量
做法
1、西洋菜先用鹽水浸泡，就像如果水蛭浮面，要再洗凈1次肯定。
2、生魚去內臟，洗凈，并用油鍋煎至二面金黃肯定。將魚放入紗布袋內，備用肯定。
3、鮮鴨肫去掉脂肪，用粗鹽擦洗干凈，氽燙肯定。
4、干鴨肫用熱水浸泡片刻，洗凈肯定。
5、陳皮用水浸泡至軟，刮去瓤肯定。
6、瘦肉洗凈，氽燙肯定。
7、將清水煮沸，把所有材料放入煲內，用大火煮15分鐘，再用小火熬煮1小時，下鹽調味，即可飲用肯定。
可以搭配豆腐制成豆腐魚湯。
豆腐魚湯的制作方法如下：
主料：魚500g，嫩豆腐300g
輔料：食用油適量，食用鹽適量，料酒適量，白胡椒粉適量，蔥花適量，生姜適量
步驟一、將魚除去內臟后清洗干凈。
步驟二、鍋內加入適量的食用油加熱至冒煙，把魚放入煎制。
步驟三、魚的一面煎制金黃后，翻另一面煎制金黃。
步驟四、加入適量的沸水、生姜、食用鹽、料酒，中火燉制30分鐘。
步驟五、30分鐘之后加入切好的豆腐、白胡椒粉，繼續燉制15分鐘。
步驟六、撒上蔥花，制作完成。
生魚和什么煲湯最好? - ： 烏魚可以與猴頭菇,豆腐,海帶一起煲湯,營養豐富,味道鮮美.
生魚配什么煲湯 - ： 赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一,有健脾去濕,消腫解毒的作用,冬瓜能解暑氣,而生魚能補脾利水. 二.木瓜生魚湯 木瓜生魚湯性
生魚可以配什么材料煲湯? - ： 可以搭配豆腐制成豆腐魚湯.豆腐魚湯的制作方法如下:主料:魚500g,嫩豆腐300g 輔料:食用油適量,食用鹽適量,料酒適量,白胡椒粉適量,蔥花適量,生姜適量 步驟一、將魚除去內臟后清洗干凈.步驟二、鍋內加入適量的食用油加熱至冒煙,把魚放入煎制.步驟三、魚的一面煎制金黃后,翻另一面煎制金黃.步驟四、加入適量的沸水、生姜、食用鹽、料酒,中火燉制30分鐘.步驟五、30分鐘之后加入切好的豆腐、白胡椒粉,繼續燉制15分鐘.步驟六、撒上蔥花,制作完成.
生魚和什么搭配煲湯好一點 - ： 那樣會香一點的 生魚和北芪、紅棗;西洋菜、鴨肫;木瓜等一起煲湯好,做法如下: 一、北芪紅棗生魚湯 主料:生魚450克(1條或2條) 輔料:北芪20克,紅棗3粒去核、鹽適量 制作步驟: (1)北芪、紅棗...
生魚煲湯放什么配料 - ： 1.鹽,花椒,茴香,姜,蒜,蔥,料酒,等調味; 2.還能做清蒸,紅燒等. 3.簡單介紹下,清蒸,這個簡單.魚洗凈,切塊,放入鹽,茴香,花椒,姜絲,蔥絲,一點料酒,別的你想放入的調味品,攪拌,放置10分鐘左右,放入鍋里蒸,出鍋即可.
生魚怎么煮湯 - ： O.O先放油,然后放姜,在把魚放進去爆下,然后放酒和水,到水變成白色的時候再放鹽,等水開了后,把火關小,到魚爛后再放味精,
生魚和什么搭配煲湯好一點 ： 如果是煮給病人喝的話,就直接姜片加魚,這樣比較營養,如果喜歡香菜可以加一點點在上面!那樣會香一點的
生魚同什么材料煲湯好 ： 木瓜薏米煲生魚 【材料】生魚500g、木瓜200g、薏仁80g、陳皮、老姜. 【功效】清熱利濕、養顏潤膚. 淮山芡實煲生魚 【材料】淮山20克、芡實30克、生魚約500克、...
生魚煲什么湯好 - ： 付費內容限時免費查看 回答 生魚煲雞骨草 ,清熱利濕、益胃健脾.再放幾塊姜片,個人喜歡煲湯時用油和鹽先淹一下肉,待水沸騰了再放肉,感覺味道比較好點. 如果想補一補的,就放紅棗、枸杞、北芪、黨參,都比較好的. 更多1條 ...
生魚煲什么湯最好 - ： 如果想清熱,生魚煲雞骨草啦,清熱利濕、益胃健脾.再放幾塊姜片,個人喜歡煲湯時用油和鹽先淹一下肉,待水沸騰了再放肉,感覺味道比較好點. 如果想補一補的,就放紅棗、枸杞、北芪、黨參,都比較好的.... - 擴展閱讀1：江蘇著名土特產都包括哪些
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