- 觀點1： 
第1步、準備好食材，銀耳，我用的是干銀耳。

第2步、取一朵干銀耳放入盆中，提前一晚用溫水泡發上。

第3步、將泡好的銀耳清洗干凈，先剪去根頭再撕成小朵，方便烹飪和食用。

第4步、放入大點的砂鍋中，再加入適量的清水。

第5步、蓋上蓋子，用大火煮開。

第6步、把蓋子架在兩根筷子上面，然后轉小火再燉半小時左右，中途時不時攪拌幾下，以防溢鍋和鍋底。

第7步、半小時過后，銀耳也燉得差不多了，這時把1小碟老冰糖放進去。

第8步、接著把去皮去核的梨塊放進去，加蓋再繼續燉20分鐘。

第9步、待梨子燉至變色變軟，最后放入枸杞。

第10步、轉大火燉，再1~2分鐘即可。

第11步、盛入碗中，趁熱吃口感最好了。

第12步、喝上一口，香甜軟糯，營養美味 。
小貼士：
1、銀耳，可以用新鮮銀耳，也可以用干銀耳，如果是干銀耳則需要先泡后煮；我一般是頭天晚上泡第二天煮；你也可以早上泡，晚上下班回來煮；具體看個人方便。2、枸杞不宜放早，燉時間長容易發酸，影響食用的口感。3、冰糖用量和燉至時間可根據自己喜歡的口味而定。 - 觀點2： 梨和銀耳一起放，具體做法如下：冰糖銀耳雪梨湯的做法食材用料
銀耳 半個
雪梨 一個
冰糖 適量
枸杞 適量
紅棗 4粒
步驟：
1、準備好圖中的材料
2、將銀耳用清水浸泡半個小時
3、銀耳泡好后，去蒂，將銀耳撕成小朵的，雪梨去心，切塊
4、將銀耳，雪梨放入燉盅內，加入適量水
5、燉盅蓋好蓋子，放入鍋中，鍋內加入適量水，燉半個小時
6、開蓋后，加入適量冰糖，攪拌均勻
7、來碗滋潤的銀耳湯吧
小貼士
銀耳湯也可以加入燕窩，蓮子，百合，都是滋陰潤燥，止咳的好藥材
冰糖雪梨銀耳湯的做法食材用料
雪梨 一顆
干銀耳 5克
冰糖 30克
枸杞 數粒
步驟：
1、準備食材
2、將銀耳用清水泡發
3、雪梨去皮去核，銀耳剪去黃色部分，再撕成小朵
4、將銀耳和雪梨放入鍋中，加兩碗清水
5、大火煮開轉小火，煮五十分鐘（期間要攪鍋兩次）湯煮成一碗的樣子時，加入冰糖
6、再煮十分鐘左右，就可關火。枸杞用溫水泡開，點綴在銀耳湯上
7、甜甜糯糯的來一碗吧
小貼士
銀耳選顏色不要太白的，那是藥水泡過的；枸杞可以不加；里面還可加蓮子或百合，一樣美味；冰糖的量根據自家口味來定。 - 擴展閱讀1：蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
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