- 觀點1： 兔子肉燉湯是一道非常美味的菜，其營養豐富、肉質鮮嫩頗受廣大喜愛
食材
兔肉 1只
方法/步驟
1、將兔肉切塊、生姜，茴香，蔥等準備好 2、將兔肉過水，將肉里面的雜質去掉，將肉撈起來待炒
3、倒油后將生姜、兔肉一起入鍋煸炒下
4、將兔肉過水，再倒入半鍋水，末過兔肉即可，大火煮
5、當鍋內沸騰后加入香蔥，茴香等一起小火煮 - 觀點2： 你好！
常見兔肉煲湯的做法
兔肉湯
原材料：兔1只，姜片、茴香、蔥根、食鹽、生抽、芝麻油各適當。
兔肉湯的做法
將兔屠宰，去毛皮、爪、五臟，將肉切割成塊，放水熬出半粘稠狀，去兔子肉及骨，添加五味調味品，煮一二沸即成。回應待溫，渴即飲之。
作用：益氣，解渴健脾胃，補陰散血。適用糖尿病患者贏瘦，口干癥；陰虛火旺而見鬧心，失眠伴隨手足心熱，盜汗者。
兔子肉性性平，既益氣，散血祛毒，又解渴健脾胃，通利排便，李時診謂其“能冶療解渴，壓丹石毒”。當代科學研究其帶有豐富多彩的蛋白與大豆卵磷脂，具備極強的抑止血小板粘聚功效，可避免 血栓形成，維護血管壁，是中老年、心腦血管病及肥胖癥病人的理想化小動物食品。
特別提醒：兔子肉多食易傷氣血，脾腎虛而有腰酸腿軟、手腳不溫、畏寒怕冷等表現者，不適合多食。 - 觀點3： 兔肉性涼，特別適合在夏季食用。兔肉營養豐富，肉質細嫩、味美香濃、久食不膩。兔肉中含有人體不能合成的8種必需氨基酸，是完全蛋白質。同時，兔肉含有較高的植物性食物中缺乏的賴氨酸、色氨酸。長期食用兔肉，可增進健康，具有強身祛病的功效。是高血壓、肝臟病、冠心病、糖尿病患者理想的肉食品。專家據此稱為“長壽肉”。
主料：兔肉300g紅棗50g
輔料：雞精適量、鹽適量、胡椒粉適量、姜片適量
步驟
1.準備好兔肉和大棗。
2.將兔肉洗凈，斬成塊。
3.用清水泡至1小時。
4.將兔肉焯水。
5.把兔肉放入湯鍋中加入姜片和適量的清水。
6.大火燒開，轉文火，煲至1小時候加入紅棗，繼續煲30分鐘。
小貼士
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