- 觀點1： 兔肉是一種性涼食品，非常合適在夏天進餐。另外兔肉的營養成分也是十分豐富多彩的，兔肉肉感十分細膩，味兒十分濃醇，具備久食不油膩的特性。兔肉中帶有身體不可以生成的8種碳水化合物及其蛋白。因此兔肉針對人體的營養具備非常好的功效。小兔子熬湯是一種很普遍的菜式，具備十分高的營養成分，那麼平常熬湯究竟該怎么做呢？
食物清單：
主要材料： 兔子肉
輔材： 平菇 蔥段
調味品： 花椒面 鹽 味精 食用油
制做流程：
1. 兔子肉切片；平菇去蒂切條
2. 熱鍋滾油，添加蔥段和花椒面炒出香味，放進兔子肉煸炒至肉粉色皮膚變白，加冷水燒開
3. 放進平菇，煮5分鐘，放鹽和味精調料就可以
1、兔子肉含有人的大腦和別的人體器官生長發育不能缺乏的大豆卵磷脂，有益腦益智類的作用；
2、常常服用可維護血管壁，阻攔血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病人有好處，并增強抵抗力，健美肌肉，它還能維護皮膚細胞特異性，維護保養皮膚延展性；
3、兔子肉中常含的人體脂肪和膽固醇，小于全部別的肉類食品，并且人體脂肪又多見不飽和脂肪，常吃兔子肉，可增強體質，但不容易增胖，是肥胖癥病人理想化的肉制品，女士食之，可維持人體纖細，因而，海外女性將兔子肉稱之為“美容護膚肉”；而常吃免肉，有除病強身健體功效，因而，有些人將兔子肉稱之為“健康保健肉”；
4、兔子肉中帶有多種營養元素和8種身體所必不可少的碳水化合物，帶有較多身體容易欠缺的磷酸氫鈣、谷氨酸，因而，常吃兔子肉避免有害物堆積，讓少年兒童快樂成長，助老年人益壽延年。
以上便是小兔子煲湯的做法，有興趣愛好的盆友在平常的情況下能夠 挑選做一下。可是大伙兒需要留意的是，，因為兔肉歸屬于性涼的食材，能夠 大伙兒在應用的情況下最好在夏天。有關節炎痛風的病人不是建議服用的，由于很有可能造成病癥越來越嚴重。 - 觀點2： 冬季進補 三款兔肉湯的做法
一、大棗兔肉湯
材料：去核大棗100克，兔肉300克
調味料：花生油，姜片，黃酒，鹽
做法：
1、兔肉洗凈，切塊，加黃酒、鹽攪拌一下，腌半小時，然后再洗凈瀝干；大棗溫水洗凈泡半小時（水不要倒）；
2、將大棗及水、兔肉、姜片、黃酒倒入砂鍋中，大火煮開，撈去浮沫，加花生油，小火燉到兔肉酥爛，最后加鹽調味即可。
功效：嫩膚美體，益氣補血，痰濕、脹滿者不適宜食用。
二、玉竹兔肉湯
材料：去核大棗7個，山藥60克，玉竹100克，兔肉300克
調味料：雞油，黃酒，鹽
做法：
1、玉竹、山藥去皮洗凈，玉竹切段，山藥切丁，兔肉洗凈切丁，加黃酒、鹽，抓勻后腌15分鐘；
2、取砂鍋，倒入清水、大棗、山藥、玉竹、兔肉，旺火煮沸，撈去浮沫，改用小火燉2小時，最后鹽調味，淋上雞油即可。
功效：養顏美膚，養陰補氣，氣滯痰濕、脾胃虛弱者不適宜食用。
三、杞龍兔肉湯
材料：兔肉500克，桑葚15克，龍眼肉30克，枸杞子15克
調味料：清湯，黃酒，鹽
做法：
1、龍眼肉、桑葚、枸杞、兔肉洗凈，兔肉切塊，放沸水汆燙一下；
2、取砂鍋，倒入兔肉、黃酒、清湯，旺火煮沸，改小火燉3小時，燉到兔肉酥爛，然后加鹽調味即可。
功效：滋陰補血，養血安神，外感發熱、脾虛便溏者不宜食用。 - 觀點3： 兔肉冬瓜湯
食材準備：冬瓜、兔肉、姜、紹酒、胡椒粉、調味品
制作步驟：
1、兔肉用開水汆燙撈出，冬瓜洗凈切塊備用。
2、另起鍋注入清水，將汆燙好的兔肉塊和冬瓜塊放入鍋里，燒開后滴入幾滴紹酒，用文火燉至兔肉熟爛。
3、兔肉煮熟后根據個人口味撒入少許鹽，再撒入少許味精和胡椒粉調味即可。
兔肉的肉質是比較細膩，是很容易被我們的身體吸收和消化，兔肉中含有卵磷脂是可以幫助健腦，增強記憶力。冬瓜是有很好的消熱、消腫利尿的作用。所以食用這款食物是可以幫助很好的調理身體，對于一些疾病也是有不錯的輔助治療作用。 - 觀點4： 平常需要先把兔子給洗干凈，然后再往湯里面放一點香瓜的調料比如說那些人參啊，還有筍之類的，可以進一步的提升湯的味道。
經常吃這種煲湯的話，可以進一步提升自己的免疫力，還有補充自己的礦物質的營養。 - 觀點5： 兔子燉湯的做法：
原料：鮮兔肉1500克、水發冬菇25克、冬筍50克、凈豬五花肉350克、青菜心75克、精鹽12克、味精7克、紹酒25克、花椒5克、胡椒粉1克、芝麻油3克、蔥姜各15克。
制作過程：
1、兔肉洗凈，切成3厘米見方的塊，入清水中浸泡4小時，撈出放盆內；
2、用精鹽、紹酒、蔥姜、花椒腌制4小時，再用清水洗凈；
3、將兔肉放水鍋中出水，撈出洗凈；
4、將兔肉、豬肉丁、雞清湯、蔥姜、紹酒放入砂鍋，上火燒沸，撇去浮沫；
5、加蓋移至微火燉至兔肉酥爛，揀去蔥姜，加入冬菇、冬筍、青菜心燒沸，放入味精、胡椒粉，淋上芝麻油即成。 - 觀點6： 原料：鮮兔肉1500克、水發冬菇25克、冬筍50克、凈豬五花肉350克、青菜心75克、精鹽12克、味精7克、紹酒25克、花椒5克、胡椒粉1克、芝麻油3克、蔥姜各15克。
制作過程：
1、兔肉洗凈，切成3厘米見方的塊，入清水中浸泡4小時，撈出放盆內；
2、用精鹽、紹酒、蔥姜、花椒腌制4小時，再用清水洗凈；
3、將兔肉放水鍋中出水，撈出洗凈；
4、將兔肉、豬肉丁、雞清湯、蔥姜、紹酒放入砂鍋，上火燒沸，撇去浮沫；
5、加蓋移至微火燉至兔肉酥爛，揀去蔥姜，加入冬菇、冬筍、青菜心燒沸，放入味精、胡椒粉，淋上芝麻油即成。 - 擴展閱讀1：洞橋香榧屬于哪兒的特產
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