- 觀點1： 隨著社會的發展和全面小康的完成，很多人都會選擇吃各地的美食。酸菜魚也是人們非常喜歡吃的美食之一，此時小編就非常喜歡吃酸菜魚，酸菜的口感特別的好，而且魚的口感也是非常的鮮美爽滑。但是有些人不喜歡吃帶刺的魚，因為吃起來會特別的麻煩，那就要選擇魚的品種了。那么做酸菜魚的時候，對魚的品種有什么特別的要求嗎？
一、魚的品種大家如果不想吃刺特別多的魚的話，就可以選擇草魚或者鯰魚。因為如果吃魚肉的話，大家肯定也是想大口大口的吃，如果吃一口挑下刺就會顯得特別的麻煩。但是有些人不介意這一點，那就可以根據自己的喜好了。其實酸菜魚對于魚的品種沒有什么特別的要求，主要根據個人的口味，有些人比較喜歡吃草魚，而有些人比較喜歡吃鯽魚。因為魚的品種不同，所以價格也就不同，大家也要根據價錢和其他方面的因素綜合考慮。
二、酸菜的選擇做酸菜魚時，酸菜選的好對這道美食有很大的作用。要選那種長一點的酸菜，不要選切的細末末的那樣的。大家可以在市場或者超市里去看一看，其實做酸菜魚的酸菜都是用袋包起來的，大家可以隨便拿點就行，每一個品牌的酸菜的口味都是大差不差的。做完酸菜魚之后再配上一碗白米飯，簡直不要太爽。
三、朋友之間分享大家在掌握了做酸菜魚的小技巧之后，也要及時的與朋友分享。讓他們在下班的時候也能為自己做上一份酸菜魚，也是對自己一天辛苦的犒勞。或者可以把他們叫到自己家里面來，吃著自己做的酸菜魚，聊著一天的趣事都是非常美好的事情。 - 觀點2： 有要求，可以推薦兩種魚類，因為刺少、肉嫩的魚類特別適合用來制作酸菜魚，最常見的就是黑魚、草魚。黑魚只有大刺，沒有小刺，肉質富含蛋白質，且鮮嫩香滑，非常適合老人和小孩食用。草魚，草魚的刺比較少，且富含多種營養成分，尤其含有的不飽和脂肪酸以及硒元素，能有效促進人體液循環，預防腫瘤出現，有著美容養顏的作用。
- 觀點3： 個人感覺是沒有特別要求的，一般黑魚，草魚，鯉魚，鰱魚，羅非魚等等這些魚的肉質都是比較厚的，而且做出來的酸菜魚也特別好吃。
- 觀點4： 是有要求的，首先魚一定要非常新鮮，而且最好選擇草魚，鰱魚，黑魚，青魚，鱸魚，鯉魚來做酸菜魚。因為用這些魚做出的酸菜魚才是非常好吃的，而且有很多人都非常喜歡吃，而且在制作的時候一定要注意配料的比例，千萬不要放多，如果放多的話是會影響到味道的。
- 觀點5： 酸菜魚對魚的品種要求不是特別的嚴格,一般可以用草魚，黑魚，青魚，鱸魚和龍利魚來做.
- 觀點6： 肯定是有要求的，一定要選擇刺非常少的魚，特別新鮮的魚。這樣的魚才可以做酸菜魚，才會非常的好吃，特別的有口感。
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